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Wenn es zu kochen beginnt, wird die Hitze auf eine mäßige Temperatur gedrosselt, sodass der Eintopf nur leicht vor sich hinkocht. Nach circa 15 Minuten kann probiert werden, ob die Linsen weich genug sind. Wenn nicht, muss der Eintopf noch etwas weiterkochen. Während die Linsen auf dem Herd stehen, wird der Spätzle-Teig zubereitet. Dazu werden die Maizena und das Maismehl mit etwas Salz und den zwei Eiern verrührt. Es soll ein sehr zähflüssiger, eher pampiger, fester Teig entstehen. Ist der Teig sehr krümelig, muss etwas kohlensäurehaltiges Wasser zugegeben werden. Wenn der Teig präpariert ist, wird in einem separaten Topf Salzwasser zum Kochen gebracht. Linsen und Spatzen von flynora | Chefkoch | Rezept | Rezepte, Rezeptideen, Schnell kochen. Dann werden mit einem Teelöffel kleine Häufchen abgestochen, die man ins kochende Wasser gleiten lässt. (Der Teig ist so fest, dass er nicht vom Löffel läuft, sondern mithilfe eines zweiten Löffels abgestreift werden muss)Wenn die Klöpschen nach oben kommen, sind sie fertig und können mit einem Schaumlöffel entnommen werden. Bevor der Linseneintopf serviert wird, werden die Spätzle untergemischt und alles wird noch einmal kurz erwärmt.
Fertig ist ein leckeres einfaches Gericht. Varianten: Wer einen fleischigen Linseneintopf bevorzugt, der erwärmt kurz vor dem Servieren pro Person ein Paar Wienerle und reicht sie zum Eintopf dazu. Statt der vorgekochten Linsen können auch getrocknete Linsen verwendet werden. Diese sollten am Abend vorher mit Wasser bedeckt, eingeweicht werden. Linsen mit spatzen fränkisch en. Vor der Zubereitung wird das Einweichwasser abgegossen. Auch wenn die Linsen vorher geweicht wurden, muss mit einer längeren Garzeit gerechnet werden. Rezept drucken Fränkischer Linseneintopf mit Spätzle und Wurst
#low-carb Low-Carb Rezepte zum Nachmachen Die kohlenhydratarme Alternative Low Carb (low carbohydrates) bedeutet "wenig Kohlenhydrate". Dabei handelt es sich um eine Ernährungsform, weniger um eine Diät, jedoch wunderbar mit einer solchen kombinierbar. Ein Kloß mit Soß, ein Leberkäs-Brötchen und ein klassischer Käsekuchen fallen schon mal raus aus dem low-carb-Konzept. Doch keine Angst, fränkisch kochen kann man tatsächlich auch mit wenigen Kohlenhydraten. Alles rund um das Thema Low Carb Kochen und Backen erfahrt ihr in diesem Blogartikel. Omas fränkische Linsensuppe mit Mehlspatzen von xxevaxx | Chefkoch. Autor Fränkische Rezepte Schwierigkeit Anfänger Bewertung Eine kräftige Linsensuppe macht nicht nur satt, sondern hat auch viele wertvolle Nährstoffe, weshalb Tellerlinsen früher als Grundnahrungsmittel galten. Hier findet ihr das Rezept für die klassische Linsensuppe der alten Küche. Menge 4 Portionen Arbeitszeit 30 min Koch-/Backzeit 50 min Gesamtzeit 1 Std. 20 min Zutaten 150 g getrocknete Tellerlinsen 1 Scheibe Bauchspeck (dick) Wienerla oder Mettwürstchen 1 Die Linsen 1-2 Stunden oder über Nacht einweichen.
Zubereitungszeit Zubereitungsdauer 10 Min. Koch- bzw. Backzeit 20 Min. Gesamt 30 Min. Mehlspatzen - schnell, günstig und sehr gut:-) Zutaten für ca. 4 Portionen 500 g Mehl 3-4 Eier (je nach Größe) Salz Milch oder Sprudel Zubereitung Einen großen (z. Linsen mit spatzen fränkisch video. B. Nudel-) Topf zur Hälfte bis Dreiviertel mit Wasser füllen, zum Kochen bringen und dann 1-2 TL Salz hinein geben. In der Zwischenzeit in einer Schüssel – einfacher und schneller geht's mit einer Küchenmaschine – das Mehl mit 1 TL Salz und den Eiern verrühren und dann schlückchenweise langsam Milch oder Sprudelwasser (das nehme ich lieber, weil es die Spatzen lockerer macht) dazugeben, bis ein mittelfester, eher zähflüssiger Teig entsteht. Mit einem Esslöffel von diesem Teig Klößchen/Nocken abstechen und in das kochende Salzwasser geben, Herdplatte auf kleinste Hitze schalten und ca. 15 Minuten gar köcheln bzw. ziehen lassen. Dann in ein Sieb abgießen oder mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen. Wer mag, kann nun die Spatzen noch in einer Pfanne in Butter schwenken oder kross backen und/oder darüber noch 1-2 verquirlte Eier geben (stocken lassen).
Das Wasser anschließend abgießen. 2 Den Bauchspeck klein schneiden und auslassen. Zwiebel und Suppengemüse klein schneiden und hinzu geben. Das Ganze mit Wasser oder Brühe aufgießen. Linsengemüse mit Mehlspatzen und Schwarzfleisch | Koschyk guggd wieder nei in Dobf | Koschyk unterwegs. 3 Die Linsen und Gewürze hinzugeben und alles etwa 50 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. 4 Die Suppe mit fein gehackter Petersilie garnieren. Wer mag, kann die Suppe mit Wienerla oder Mettwürstchen servieren.