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Himmlische Süßigkeiten: Rosenmarmelade mit Agar Agar
Entferne die Blüten von den Stielen und stelle sie bereit. Schäle die Äpfel und entferne das Kerngehäuse. Schneide sie anschließend in kleine Würfel. Die Apfelschalen musst du nicht wegwerfen – es gibt viele Möglichkeiten, Apfelschalen zu verwerten. Erhitze die Apfelstücke in einem Topf und dünste sie etwa fünf Minuten an. Rühre dabei hin und wieder um, damit nichts anbrennt. Rühre den Kokosblütenzucker unter die Äpfel und lasse sie weitere zehn Minuten einkochen, bis ein Apfelbrei entsteht. Schneide die Vanilleschote längs in zwei Hälften und kratze das Mark vorsichtig mit einem Messer heraus. Tipp: Aus der ausgekratzten Schote kannst du Vanillezucker selber machen. VIDEO: Rosenmarmelade selber machen - Rezept. Rühre nun Vanille, Lavendel und Rosenblätter unter den Apfelbrei und lasse ihn weitere zehn Minuten einkochen. Setlle genügend sterilisierte Gläser bereit. Fülle die fertige Rosenmarmelade heiß in die Gläser. Verschließe diese und stelle sie zum Abkühlen auf den Kopf. Rosenmarmelade: Tipps für die Zubereitung Du kannst Rosenmarmelade auch mit Himbeeren zubereiten.
Die Erntezeit der Hagebutte ist zwischen Mitte September und Mitte November. Zu beachten ist, dass die Hagebutte richtig reif sein, das heißt, sie kann ruhig schon etwas weich sein. Beim Ernten der Hagebutte ist es hilfreich, wenn man Latexhandschuhe trägt, da die Hagebutte sehr klebrig ist. Von den Krönchen und Stielresten lässt sich die Hagebutte mit einer Schere befreien. Die Hagebutte ist eine richtige Vitamin-C Bombe. Sie wirkt Harn treibend, stärkt die Abwehrkräfte und reinigt das Blut. Hagebuttenmarmelade Für die Hagebuttenmarmelade benötigt man 3 kg Hagebutte, 1, 5 kg Zucker und 1 Liter Wasser. Nach dem Ernten der Hagebutte verarbeitet man diese zu einem Brei. Hierbei gibt man portionsweise die Hagebutte in eine Küchenmaschine und vermischt es mit Wasser. Rosenmarmelade selber machen: Einfaches Rezept. Wichtig ist, dass die Kerne intakt bleiben. Trotzdem ist darauf zu achten, dass nur wenige Stückchen übrigbleiben. Der Brei muss anschließend passiert werden. Danach kocht man das Mus auf und führt bei ständigem Rühren Zucker (Gelierzucker ist nicht notwendig) zu.
Die Rosenmarmelade herstellen Waschen Sie die Rosenblätter in einer großen Schale mit Wasser sanft ab und lassen Sie sie abtropfen. Füllen Sie die Rosenblätter in einen großen Topf und beträufeln Sie sie mit dem ausgepressten Saft der zwei Zitronen. Marmelade ohne Zucker ist gesund und mindestens genauso lecker. Um Marmelade ohne Zucker … Überbrühen Sie die Rosenblätter mit 800 ml kochendem Wasser und decken Sie den Topf anschließend ab. Lassen Sie die Rosenblätter einen Tag im Wasser ziehen. Am nächsten Tag pürieren Sie die Rosenblätter fein. Stellen Sie den Topf auf den Herd und bringen Sie die Rosenblätter mit dem Gelierzucker zum Kochen. Rosenmarmelade Rezept - ichkoche.at. Nach etwa 5 Minuten Kochzeit machen Sie eine Gelierprobe, um die Konsistenz der Rosenmarmelade zu überprüfen. Träufeln Sie mit einem Löffel ein wenig von der heißen Marmelade auf einen kalten Teller. Wird die Marmelade fest, stimmt die Konsistenz. Füllen Sie die noch heiße Rosenmarmelade in zuvor mit kochendem Wasser ausgespülte Marmeladengläser. Drehen Sie die Marmeladengläser nach dem Verschließen auf den Kopf, bis die Rosenmarmelade abgekühlt ist.
Rührt den Gelierzucker ein und bringt das Rosengelee zum Kochen. Sobald es zu gelieren beginnt, gebt ihr eure Lavendelblüten dazu. Passt auf, dass sie wirklich nur in den letzten Sekunden mit köcheln, da sie sonst euer Rosengelee mit ihrem Lavendelduft übertönen. Wenn eure Gelierprobe gelungen ist, füllt ihr euer Rosengelee in heiß ausgespülte Marmeladengläser. Stellt sie für eine Minute auf den Kopf und lasst sie schließlich in grader Position auskühlen. Hübsch dekoriert ist euer Rosengelee mit dem Hauch Lavendel dann ein wunderbares Geschenk aus der Küche und ein sonniger Gruß aus dem Garten. © Dir gefällt dieses Rezept? Dann folge mir gern bei Facebook oder Instagram um immer Up-To-Date zu bleiben. Deine Bewertung Ich freue mich über dein Feedback. Hier kannst du das Rezept für 'Selbstgemachtes Rosengelee mit einem Hauch Lavendel' bewerten. Deine Sterne-Bewertung (5 Sterne entspricht 'sehr gut'): * Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Käufen. (Dies ist ein Affiliate-Link, der uns beim Kauf mit einer kleinen Provision unterstützt dieses Familienmagazin zu finanzieren.
(Foto: CC0 / Pixabay / svetlanainshina) Rosenmarmelade ist schnell und einfach zubereitet. An einem dunklen und kühlen Ort hält sich die Marmelade sehr lange. Sobald du ein Marmeladenglas geöffnet hast, solltest du es jedoch kühl lagern und innerhalb von fünf Tagen verbrauchen. Zudem haben wir einige Tipps für eine nachhaltige Zubereitung und Variationen: Deine Rosenmarmelade enthält keine Konservierungsstoffe. Daher ist es wichtig, dass du sauber arbeitest. Desinfiziere die Einmachgläser gründlich vor der Abfüllung – du kannst sie beispielsweise in heißem Wasser abkochen. Zudem musst du den Aufstrich kochend heiß abfüllen und die Gläser fest verschließen. Falls ein Glas nicht randvoll werden sollte, verbrauche es als erstes. Achte bei deinem Einkauf auf Bio-Qualität. Besonders das Demeter-Siegel, das Naturland-Siegel und das Bioland-Siegel sind empfehlenswert, da sie strenge Richtlinien vorgeben. Kaufe bevorzugt regionale und saisonale Zutaten. So kannst du die lokalen Anbieter unterstützen, lange Transportwege vermeiden und CO 2 -Emissionen reduzieren.
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