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Home Videos YouTube BEWERTUNG 0 Your page rank: Congee ist Reisbrei oder Reissuppe und ein sehr beliebtes chinesisches Frühstück. Aber nicht nur in China, sondern in ganz Asien wird Reis-Congee gern … source Ähnliche Rezept-Einträge: Typisch türkisches Frühstück - Frühstück Inspiration / Kikis… REZEPT: Acht Schätze | Acht Kostbarkeiten | Chop Suey |… REZEPT: Hähnchen süß sauer | chinesisches Essen
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So lecker! One-Pot-Congee mit mit gekochtem Knoblauch, Ingwer, geräuchertem Tofu und Karotten Was man außerdem machen kann, ist, alles an Gemüse und Gewürzen direkt mit dem Congee mitzukochen. Man gibt dazu einfach alle Zutaten ins warme Wasser und köchelt es mit. Zum Beispiel ein klein geschnittenes Stück Ingwer, Knoblauch, fester Räuchertofu, gehobelte Karotten. Seelenküche - Reis-Congee. Am Ende noch Sojasoße drüber und/oder Sesampaste. Zwar kann und will ich nicht auf Weizen verzichten, da ich Pizza, Pasta, Brot und Croissants abgöttisch liebe, aber Congee am Morgen ist für mich eine kleine Offenbarung. Ich fühle mich nach einer großen Schüssel nicht mehr erschlagen, sondern genau so ausreichend satt, dass ich nach dem Frühstück gut in den Tag komme. Schon Buddha war überzeugt von dem warmen Brei und ich kann ihm nur beipflichten. Er wird ab sofort ein fester Bestandteil meiner Ernährung sein.
Das Reissuppe/Reisbrei/Congee ist ein fester Bestandteil der chinesischen Küche, wird meist morgens getrunken und dient als Heilnahrung. Es ist sehr mild, bekömmlich und nährend. Es wirkt entschlackend und entgiftend und baut Qi sowie Säfte auf und harmonisiert den Magen. Reis Congee kann selbst von Säuglingen verdaut werden. Auch für Menschen, die wegen Krankheit oder Altersschwäche nichts anderes zu sich nehmen können bietet sich Reis Congee an. Es kann auch als Ersatz von Fastenkuren eingesetzt werden und ist bei Übergewicht zur Entschlackung sehr zu empfehlen. Congee – Heilnahrung - Andsoy. Congee kann zum Frühstück, als Snack oder Hauptmahlzeit gegessen und für den Alltag mit süßen oder pikante Zutaten gepimpt werden. Nüsse, getrocknete Früchte oder gedünstetes Obst machen es zum tollen Müsli-Ersatz. Gemüse, Sprossen, Fleisch oder Fisch machen es zum lecker und herzhaft Hauptmahlzeit. Zutaten Beispiele Azukibohnen helfen besonders bei Feuchtigkeit, wirken ausleitend und entgiftend, beseitigen Schwellungen und kühlen Hitze.
Es sind Teigstreifen, die ein wenig an spanische Churros erinnern. Der Chinese kombiniert diese gerne mit allem Möglichen. Mir haben sie besonders als Bestandteil der leckeren Jianbing geschmeckt – siehe oben. In Öl frittierte Teufel Zu den Youtiao gibt es eine nette Legende. Im Kantonesischen klingt der Name dafür wie "in Öl frittierte Teufel": Vor rund 1. 000 Jahren soll der Beamte Qin Hui einen gemeinen Plan ausgeheckt haben, um den General Yue Fei, einen verehrten Patriot, zu verraten. Zwei Teigstreifen, einst in Menschenform, sollen an den Verräter und seine Frau erinnern. Solche Verräter hat man damals mit kochendem Öl hingerichtet. Chinesisches frühstück reissuppe rezepte. Und so werden die beiden "Teufel" mit Hilfe der Teigstreifen immer wieder hingerichtet. 1000jährige Eier Die fermentierten Eier, sog. schwarze Eier, findet man häufig auf dem Frühstücksbuffet in China. Sie sind vom Aussehen und Geruch eine gewöhnungsbedürftige Delikatesse. Aber ich liebe sie! Auch gewöhnungsbedürftig: Douzhi Douzhi (豆汁) ist eine Suppe, die hauptsächlich aus gegorenen und fermentierten Sojabohnen besteht.
Das chinesische Frühstück ist von Region zu Region unterschiedlich. Allen gemeinsam ist jedoch, dass es warm sein muss. In China essen die Menschen zum Frühstück gern Reissuppe. Diese kann süß oder auch salzig sein, je nach Region. Manchmal ist es aber auch eine Eier-, Rindfleisch- oder Nudelsuppe. Sie deckt vor allem den Flüssigkeitsbedarf der Menschen hier. Chinesisches frühstück reissuppe bei durchfall. Wenn es noch ein Getränk dazu gibt, so ist das im allgemeinen Sojamilch. Zu einem Chinesischen Frühstück gehört jedoch noch mehr. Es gibt fast überall 馒头 (mántou) gefüllte - man könnte sagen Brötchen – oder Teigtaschen, die aber nicht gebacken sondern gedünstet sind und deshalb auch weich und nicht knusprig. Wenn diese aber gefüllt sind, nennt man sie 包子(bao zi) Die Füllung besteht zumeist aus Fleisch, Eiern oder Gemüse. Wenn sie aber mit Früchten z. B. Datteln sind nennen wir sie 豆包 Duo Bao. Beliebt sind auch 茶叶蛋(cha ye dan) in Tee gekochte Eier. Die Chinesen essen ihr Frühstück gerne in einem der vielen kleinen Restaurants oder nehmen es bei einem der zahllosen Imbissstände, die am Vormittag die Straßen säumen, mit.
Basic Congee Rezept: Die Grundlage der Reissuppe Die Zubereitung ist unverschämt einfach. Ich verwende Rundkorn-Sushireis, da er mir besser schmeckt als Basmatireis. In einem Sieb durchspülen und in einen Topf oder Reiskocher geben. Das Verhältnis liegt grob bei 1:10. Also 1 Teil Reis auf 10 Teile Wasser. Ich nehme circa eine halbe kleine Tasse Reis auf ca. 6 Tassen Wasser. Das Verhältnis variiert je nachdem, wie dünn oder dick man den Reisbrei haben möchte. Das Ganze aufkochen und bei niedriger Hitze zugedeckt ca. 1-2 Stunden köcheln lassen, bis die Reiskörner fast zerfallen sind. Zwischendrin immer mal wieder umrühren. Chinesisches frühstück reissuppe rezept. Meinen Congee habe ich in meinem Reiskocher gemacht, den mir meine Mama geschenkt hat, und der seither im Dauereinsatz ist und mein kulinarisches Leben ganz schön verändert hat. Congee Rezepte: Was man mit Congee zum Frühstück so machen kann Congee hat einen intensiven Reisgeschmack, ist aber im Grunde eine neutrale Grundlage für so ziemlich alles, was man will. Ich koche mir manchmal, wenn ich besonders faul bin, eine große Portion Congee und esse die Reissuppe den Tag über verteilt in unterschiedlichen Variationen.
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