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Beef Jerky selber machen - im Dörrautomat und mit selbstgemachter Marinade - YouTube
Ein weiterer Punkt, den es zu beachten gilt, ist die Hygiene. Verwende zum Schneiden kein Brett oder Messer, das du kurz zuvor für andere Lebensmittel benutzt hast. So können keine Keime das Fleisch besiedeln und sich beim Trockenvorgang vermehren. Schritt 3 – Fleisch würzen oder marinieren Ob das Rindfleisch zuvor mariniert oder nur gewürzt wird, daran scheiden sich die Geister. Die meisten entscheiden sich allerdings für eine Marinade. Sie verleiht dem Beef Jerky je nach Zutaten einen herzhaft würzig, scharfen oder milden Geschmack. Viele Rezepte nehmen für sich in Anspruch, das Non-Plus-Ultra zu sein. Doch letztendlich richten sich die Zutaten für eine Marinade nun mal nach dem individuellen Geschmack. Deshalb verstehen wir das folgende Rezept nur als Anregung, die du nach Lust und Laune variieren kannst. Dörrfleisch im dörrautomat herstellen. Für 1 kg Rindfleisch benötigst du folgende Zutaten: 200 ml Sojasoße oder Teriyakisoße 150 ml Worcestersoße Ein Schuss Balsamico 2 El brauner Zucker 1 – 2 Tl frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 4 Zehen gehackter Knoblauch 1 fein gewürfelte Zwiebel oder 1 Tl Zwiebelgranulat 1 Tl Sambal Oelek Da die verwendeten Soßen bereits Salz enthalten, bleibt es deinem Gusto überlassen, ob du die Marinade zusätzlich salzen möchtest.
Besonders Männer begeistern sich bei Beef Jerky für einen leichten Rauchgeschmack. Den kannst du erzielen, indem du etwas Hickorysalz oder Liquid Smoke an die Marinade gibst. Experimentiere auch mit Kräutern wie Rosmarin oder Thymian, Ingwer oder Sternanis und kreiere dein eigenes Lieblingsrezept! Wenn deine Marinade fertig ist, verteilst du das Fleisch auf 2 – 3 verschließbare Plastikbeutel und füllst mit einer Kelle die Marinade ein. Nun Luft aus den Beuteln drücken, verschließen und dafür sorgen, dass das Fleisch gleichmäßig von der Marinade bedeckt ist. Jetzt geht's für 8 – 12 Stunden ab in den Kühlschrank – am besten über Nacht. Schritt 4 – so wird's Beef Jerky: Fleisch dörren Natürlich kannst du auch im Backofen Beef Jerky zubereiten – doch sind die Bedingungen zum Fleischtrocknen nicht unbedingt ideal. 45 Dörrautomat-Ideen in 2022 | dörrautomat, dörrfleisch, trockenfleisch. Der Trocknungsvorgang nimmt ungebührlich viel Zeit in Anspruch, das Resultat ist mäßig und der Energieaufwand steht in keinem Verhältnis zum Ergebnis. Wesentlich bessere Ergebnisse erzielst du mit einem Dörrgerät.
B07K4XLPJ1 Dorren Rezeptbuch Dorrautomat Und Backofen Rezept
Bewertungen: 36. Durchschnitt: Ø 4, 3.
Es macht einen guten und hochwertigen Eindruck, gerade bei dem doch eher niedrigen Preis sind wir echt überrascht von der Qualität. Einen Pluspunkt gibt es fürs Aussehen – irgendwie sieht es ja schick aus, oder? 😀 Der Automat ist eigentlich nicht besonders laut, könnte allerdings ein bisschen leiser sein, oder man schließt einfach die Tür 😀 Arbeitsaufwand zum Schneiden waren ca. 15 min. Hinterher hatten wir 117 g Leckerli aus hochwertigem Fleisch, ohne Zusätze jeglicher Art für ca. Dörrfleisch im dörrautomat testsieger. 3, 20 € (Dörrautomat nicht mit einberechnet 😀) Würde man allerdings andere Sorten Fleisch nehmen, wird das ganze teurer. Trainigssnacks aus gedörrtem Fleisch werden meistens in 70 g Packungen für 1, 99-2, 99 € verkauft. Man spart also ca. 13 cent bis 1, 80 Euro. Insgesamt finde ich Dörren eine super Möglichkeit, seine Leckerli selbst herzustellen, besonders für Allergie-Hunde, da man so individuell auf seinen Hund eingehen kann. Zudem weiß man wirklich, was drin steckt. Dennoch würde es sich wahrscheinlich eher lohnen, wenn man auch vor hat, Obst und Gemüse zu dörren.
Durchmesser ca. 3×3 cm (4×4 ist fast zu viel! )
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