Kleine Sektflaschen Hochzeit
Feine Kartoffelsuppe portionieren und mit Crème fraîche, Lachs, Kaviar und Dillblüten anrichten.
464 kJ Energie (kcal) 796 kcal Fett 39. 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0. 0 g Kohlenhydrate 76 g davon Zucker 0. 0 g Eiweiß 30 g Salz 0. 0 g Kochutensilien Kochutensilien arrow down icon arrow down icon • Ofen • Messer • Topf • Schüssel • Pürierstab • Teller Backofen für das Baguette vorheizen. Porree gründlich waschen und abtrocknen, welkes Grün entfernen, dann weißen und hellgrünen Teil in feine Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Räucherlachs in feine Stücke schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Meerrettich schälen und fein reiben. In einem kleinen Topf 700 ml heiße Gemüsebrühe zubereiten. In einem großen Topf 1½ EL Butter zerlassen. Porree und Lorbeerblatt dazugeben und bei schwacher Hitze 8–10 Min. andünsten. Kartoffelsuppe mit Räucherlachs Rezept - ichkoche.at. Kartoffeln zugeben und einmal kräftig umrühren, damit sie gut eingebuttert sind. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und 10–15 Min. weiterköcheln lassen, bis Kartoffeln schön weich sind (bei Bedarf noch etwas Wasser zugeben).
Die Zwiebel pellen und in feine Würfel schneiden. Den frischen Lachs waschen, die Haut entfernen und in Würfel ca. 1 cm Kantenlänge schneiden. Kartoffelsuppe kochen: Die Butter in einem Topf erhitzen und darin die Zwiebel anschwitzen. Mit dem Weißwein ablöschen. Feine Kartoffelsuppe mit Lachs - Anne kocht glutenfrei. Die Kartoffelwürfel zugeben und mit der Brühe aufgießen. Etwa 15 Minuten köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind. Die Sahne zufügen und die Suppe mit dem Zauberstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je nach Vorliebe die Lachswürfel kurz in der Suppe garziehen lassen oder roh in die Suppe geben. Servieren & Dekorieren: Die Suppe in Schalen oder Tellern servieren und mit saurer Sahne und etwas Dill garnieren.
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Zutaten Portionen: 1 100 g Speck 30 g Butter 3 Schalotten 1 Kleine Stange Porree (nur das Weisse) 300 g Erdäpfeln 500 ml Rinderbrühe Salz Pfeffer 0. 5 TL Majoran 250 ml Schlagobers Einige Tropfen Apfelessig 250 g Rauchlachs 2 Bund Schnittlauch Zubereitung Den würfelig geschnittenen Bauchspeck auslassen, das Fett durch die Butter ersetzen und die Schalotten darin, ohne Farbe nehmen zu, anschwitzen. Den Porree in grobe Streifchen schneiden und die Erdäpfeln in ca. 1 cm große Würfel, beide Ingredienzien dem Ansatz beifügen. Mit der Rinderbrühe auffüllen, mit Salz, Pfeffer sowie Majoran würzen und so lange machen, bis die Erdäpfeln weich sind und die Suppe sich püriert durch in feines Sieb drücken lässt (oder die Suppe im Handrührer durchmixen). Feine kartoffelsuppe mit räucherlachs facebook. Die (ungeschlagene) Schlagobers unterziehen, mit Essig, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken, in Tassen beziehungsweise Teller portionieren. Den Rauchlachs in die Suppe geben und jeweils nach Belieben mit Schnittlauch überstreuen.
Schritt: 1/10 Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Schritt: 2/10 Das Öl in einen heißen Topf gießen. Schritt: 3/10 Die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Schritt: 4/10 Die Kartoffeln zugeben und den Wein angießen. Schritt: 5/10 Die Brühe ergänzen, salzen, pfeffern und unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten gar köcheln lassen. Schritt: 6/10 Die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren. Schritt: 7/10 Die Sahne unterrühren und nach Bedarf noch etwas einkochen lassen oder Brühe ergänzen. Schritt: 8/10 Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Meerrettich-Kartoffelsuppe mit Räucherlachsnockerln | rockthekitchen!. Schritt: 9/10 Vor dem Servieren nochmal aufschäumen. Schritt: 10/10 Den Lachs in feine Streifen schneiden und mittig auf 4 Suppenteller oder -tassen verteilen. Die Suppe angießen, mit Pfeffer übermahlen und mit Dill garniert servieren.
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