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Spargeltarte mit Ziegenkäse und Pinienkernen Inzwischen sind wir schon mittendrin in der Spargelsaison. Von mir aus kann es mehrmals in der Woche Spargel geben, doch leider stehe ich mit meiner Spargel-Begeisterung in unserer Familie ziemlich alleine da. Mein älterer Sohn isst ihn zwar auch, aber die anderen beiden Männer weigern sich strikt. Vor einigen Tagen konnte ich aber am Spargelstand nicht vorbeigehen, der Spargel schrie förmlich "nimm mich mit". Und zack hatte ich die Stangen in meinem Korb 🙂. Kurz vorher hatte ich mit meiner Freundin Vesna telefoniert, die tags zuvor eine Spargeltarte mit Ziegenfrischkäse gebacken hatte und total begeistert von der Kombination war. Spargeltarte mit frischkäse rezepte. Ihre garantiert sehr leckere Version findet ihr übrigens hier. Spargeltarte mit Ziegenkäse und Pinienkernen – Zum Verlieben! Angesteckt von Vesnas Schwärmerei habe ich mir dann auch direkt nach dem Spargel den Ziegenfrischkäse besorgt und den Teig für die Tarte zubereitet. Der Mürbeteig, der übrigens einen Schuss Weißwein enthält, wird mit Hülsenfrüchten blindgebacken, damit er während des Backens keine Blasen schlägt.
Zutaten Toastbrot entrinden, auf beiden Seiten mit flüssiger Butter beträufeln und eine Tarteform (Durchmesser 28 cm) damit auslegen. Spargel putzen und schälen. Bei dem grünen Spargel nur das untere Drittel schälen und die Stangen dritteln oder vierteln. Ca. einen Liter Wasser mit Butter, Salz und einer Prise Zucker aufkochen, Spargel dazugeben und je nach Dicke der Stangen ca. 15-20 Minuten (den grünen Spargel erst nach fünf Minuten Garzeit dazugeben) kochen. Schinken in kleine Würfel schneiden. Spargel und Schinken auf dem Toastbrot verteilen. Eier, Milch, Sahne, Pfeffer, Muskat und 2 TL Estragon-Öl verquirlen, über die Spargeltarte gießen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20-30 Minuten goldbraun backen (Gas: Stufe 4, Umluft 180°C). 2 Spargeltarte mit Frischkäse und Ricotta Rezepte - kochbar.de. Vor dem Servieren mit restlichem Estragon-Öl beträufeln. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Wenn Ihr eine Abneigung gegen Ziegenfrischkäse habt, dann verwendet einfach ganz normalen Frischkäse aus Kuhmilch, das schmeckt zwar nicht ganz so besonders, aber natürlich immer noch sehr lecker! Für diese Tarte benötigt Ihr eine Tarte-, bzw. Rezept spargeltarte frischkäse. Quicheform mit hohem Rand *, sonst kriegt Ihr den ganzen Spargel und die Schalotten nicht alle unter, eine normale Tarteform mit niedrigem Rand hat nicht das notwendige Fassungs- vermögen. Ihr könnt aber beispielsweise auch eine herkömmliche Spring- form verwenden. Zutaten (für eine normale runde Tarteform) Mürbeteig 250 g Mehl 125 g kleingeschnittene weiche Butter 1 Eigelb 50 ml kaltes Wasse r Belag 500 g grüner Spargel 6 Schalotten (ansonsten Frühlingszwiebeln) Rapsöl Salz und Pfeffer 300 g Ziegenfrischkäse 150 g saure Sahne 3 Eier 3 EL frischgehackte Kräuter (bei mir Petersilie, Schnittlauch, Kerbel) 1/2 TL Rapshonig Zubereitung Für den Mürbeteig alle Zutaten miteinander vermengen und möglichst zügig zu einem Teig verkneten. Den Teig in einen Gefrierbeutel geben, dünn ausrollen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, alternativ am Vorabend zubereiten.
Mit dem geriebenen Käse bestreuen. Die Eier aufschlagen, mit der Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Masse über den Spargel gießen. Die Tarte im auf 200° Unter-/Oberhitze vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. goldbraun backen. Die Tarte heiß servieren.
A ls ich mir Gedanken um das Hauptgericht für meine regionale Woche gemacht habe, lag natürlich die Verwendung von grünem Spargel sehr schnell nah, denn wir befinden uns ja gerade mitten in der Saison und die ist bekanntlich so kurz, dass wir sie unbedingt in vollen Zügen auskosten sollten. Weißen Spargel mag ich nicht so gern, bzw. wenn, dann am liebsten eingeweckt und auf meinem Lieblingsbaguette, grünen dafür aber umso lieber. Eine Tarte hat zudem den Vorteil, dass ich die Reste einfrieren kann, denn bei uns zuhause bin ich die einzige Spargelesserin. Mein Mann verweigert die Aufnahme von Spargel strikt, da versteht er keinen Spaß. Ich hab jetzt also einen kleinen Vorrat eingefroren - für den akuten Spargeljieper. D iese Spargeltarte steckt im wahrsten Sinne des Wortes randvoll mit Spargel und schmeckt nicht nur frisch gebacken wunderbar, sondern auch kalt auf einem Buffet oder Picknick und natürlich auch aufgewärmt. Spargeltarte mit frischkäse sauce. Ihr könnt sie auch ganz nach Belieben abwandeln und beispielsweise die Schalotten, sofern Ihr keine regionalen bekommt, durch Frühlingszwiebeln oder auch geachtelte rote Zwiebeln ersetzen oder einen Teil des Spargels durch anderes Gemüse austauschen.
DAS INNOVATIVE STAUBSCHUTZ-SYSTEM CURTAIN-WALL STAUBSCHUTZWAND Mehr erfahren Curtain-Wall Staubschutz-Produkte Das Curtain-Wall Staubschutzwand-System schützt effektiv und schnell vor Staub, Schmutz, Kälte und erfüllt die gesetzlichen Feinstaub-Vorschriften. Curtain-Wall ist die ideale Staubschutzwand für die Aufteilung von Räumen. Während auf der einen Seite umgebaut wird, kann auf der anderen Seite das Leben ganz normal weitergehen. 1 Staubschutztür L-Form, Reißverschluss, 150 my, LDPE, 2,1 x 1,1 m-FTH01 110210. Curtain-Wall Staubschutz-Produkte kaufen Curtain-Wall Das innovative Staubschutzwand-System Das flexible, temporäre Curtain-Wall Staubschutz-System ist eine der schnellsten und effizientesten Arten um Räume vor Staub, Schmutz und Kälte zu schützen. Auch für kurzfristige Einsätze während der Bauphase, Renovierung oder Instandhaltung ist das Curtain-Wall-System die optimale Lösung. Die Staubschutzwand Curtain-Wall ist besonders für abgehängte Decken geeignet, sie ist wiederverwendbar, spart Zeit, Reinigungs- und Reparaturkosten und amortisiert sich innerhalb kürzester Zeit.
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