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Wie Pfannen richtig verwendet werden? - Küchenkönigin macht es vor! Weitere Rezepte gibt es auch bei Jamie Oliver und auf!
Bild: pixabay, CC0 Pfannen mit Anti-Haft-Beschichtung sind wohl in den meisten Küchen zu finden. Über die Vorteile von Teflon und verwandten Materialien in der Küche sind sich vermutlich alle einig – über die potentiellen gesundheitlichen Gefahren scheiden sich allerdings die Geister. Die bESSERwisser haben also nachgeforscht: Müssen beschichtete Pfannen in den Müll, wenn sie zerkratzt sind? Teflon ist der Markenname des Kunststoffs Polytetrafluorethylen (PTFE). Haushalts-Mythen im Check: Sind zerkratzte Bratpfannen krebserregend? | Galileo. Es wurde 1941 vom Chemiekonzern DuPont patentiert. In seiner bekanntesten Anwendung als Beschichtung für Pfannen und Töpfe sorgt es dafür, dass Speisen nicht anbrennen und sich leicht vom Pfannenboden lösen. Auch die Reinigung des Kochgeschirrs wird erleichtert. Allerdings ist die Beschichtung recht empfindlich und kann leicht durch Schaben mit ungeeigneten Küchenutensilien oder durch Schrubben zerkratzt werden. Durch die Zubereitung von Speisen in einer so beschädigten Pfanne könnten dann kleinste Teflon-Partikel in unseren Körper gelangen und dort Schaden anrichten, so eine Befürchtung.
Sind zerkratzte Pfannen giftig? Laut BfR sind Krankheitsfälle bisher außerdem nur aus der industriellen Fertigung von PTFE und nicht aus Privathaushalten bekannt. Es könne zwar bislang nicht wissenschaftlich ausgeschlossen werden, dass sich giftige Stoffe aus der Beschichtung lösen und ins Essen gelangen können, es lägen aber auch noch keine Daten vor, die belegen, dass Teflon-beschichtete Pfannen eine Menge giftiger Stoffe an Lebensmittel abgeben, die für den Menschen gesundheitsgefährdend wäre. Antihaftbeschichtung beschädigt – so retten Sie Ihre Pfanne - bildderfrau.de. Dennoch sollte man daher einige Dinge beachten, auch wenn die Beschichtung noch intakt und nicht durch die ein oder andere Gabel zerkratzt ist. Es wird empfohlen bei beschichten Pfannen und anderem Teflon-beschichteten Kochgeschirr genau auf die Hinweise des Herstellers zu achten und die Pfanne auf keinen Fall zu lange ohne Inhalt auf dem Herd stehen zu lassen. Unter diese Hinweise kann beispielsweise fallen, ob die Pfanne spülmaschinengeeignet ist, ob vor der ersten Nutzung eine besondere Reinigung nötig ist und bis zu welchen Temperaturen sie bedenkenlos erhitzt werden kann.
Eine Antihaftpfanne mit kleinen Beschädigungen in der Beschcihtung muss nicht gleich ersetzt werden. Schnitte, Kratzer oder kleine Fehlstellen in der Antihaftbeschichtung beeinflussen zwar mitunter das Aussehen, haben aber, sofern sich die Beschädigungen in Maßen halten, keinen Einfluss auf die Leistungsfähigkeit der Beschichtung. Auch unter gesundheitlichen Gesichtspunkten brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen; die Beschichtung ist durch und durch ausgehärtet, so dass aus dem Kratzer bzw. dem Schnitt keine schädlichen Stoffe austreten. Und auch falls sich durch Schneiden oder Kratzen in der Pfanne einmal ein Stück von der Antihaftbeschichtung lösen und die Nahrung gelangen sollte, besteht absolut kein Grund zur Sorge. Der Kernbestandteil der Antihaftbeschichtung, das Fluorpolymer, ist chemisch inert; dass heißt es ist extrem reaktionsträge und reagiert daher im Verdauungssystem mit keinen anderen Stoffen und wird nicht vom Körper absorbiert, sondern unverändert ausgeschieden. Magensäure kann dem Fluorpolymer nichts anhaben, es wird durch die Säure nicht angegriffen und es werden keine Stoffe aus dem Beschichtungspartikel herausgelöst.
Umwelt Die heurige Stadtreinigungsaktion der städtischen Abfallwirtschaft in Kooperation mit den NÖ Umweltverbänden findet von 1. bis 30. April statt. Jede/r kann mitmachen! Die größten Verschmutzer im städtischen Bereich sind Zigarettenstummel. (Foto: Pixabay_Filmbetrachter) Wie schon im vergangenen Jahr wird der April für den Frühjahrsputz in St. Pölten genutzt. Ziel ist es, möglichst viel Müll im öffentlichen Raum einzusammeln und jeder kann sich selbstständig an der Aktion beteiligen und dabei tolle Preise gewinnen. Anmelden und loslegen Die Anmeldung für den Frühjahrsputz kann unter durchgeführt werden. Nach der erfolgreich durchgeführten Sammlung kann hier dann ein Foto und ein Kurzbericht hochgeladen werden, um am Gewinnspiel teilzunehmen. Am Wirtschaftshof (Weiterner Straße 40, St. Wirtschaftshof st pollen weight. Pölten) stehen im April Müllsäcke und Handschuhe für alle, die sich zum Frühjahrsputz angemeldet haben, montags bis freitags von 6 bis 14 Uhr nach telefonischer Voranmeldung unter 02742/333-4444 zur Abholung bereit.
Auch die zweite Welle von Transitflüchtlingen hat gezeigt, dass die Hilfsorganisationen gemeinsam mit der Stadt diese Ausnahme- und Krisensituationen im Griff haben, alles lief bestens. Besonders hervorzuheben ist die nach wie vor äußerst große Hilfsbereitschaft der St. Pöltner Bevölkerung. Die Einsatzkräfte berichten, dass sich die Flüchtlinge bei der Abreise für die Unterstützung herzlich bedankt haben. Keine Nachrichten aus St. Öffnungszeiten - St. Pölten. Pölten mehr verpassen? Mit dem NÖN-Newsletter bleibt ihr immer auf dem Laufenden und bekommt alle zwei Wochen die Top-Storys direkt in euer Postfach! Gratis anmelden