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Sanitätshaus Alexander Graf PROFIL BESCHREIBUNG
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Mitglied seit 20. 2008 4. 937 Beiträge (ø1/Tag) Hallo Sieht toll schmeckt ekelhaft! Ich spreche aus Erfahrung. Lieber mit Schokoguß (weiß/dunkel) und schön verzieren, mit Kokosflocken, Schokostreuseln oder bunten Zuckerperlen. Ausser es soll nur was für die Augen sein. Vanillestern ich kanns mir geschmacklich auch nicht so recht vorstellen, aber sie sollen eigentlich nurl als gastgeschenk werden einzeln abgepackt und den gästen habe noch gelesen, dass man die kekse mit glycose bepinseln kann. ich probiere dann einfach mal aus.. vielen dank an alle.. Ach so, ok! Nur so als Anregung... Schau mal hier! und hier Vielleicht ist das was für dich. Fondant ist sicher nicht so fizzelig, es geht leichter damit, als mit der Glasur, bei der man aufpassen muss dass sie nicht zu flüssig ist, hmecken tuts auch picksüß... Gutes Gelingen! Mitglied seit 27. 08. 2007 3. 548 Beiträge (ø0, 66/Tag) Hallo, Ebru du kannst die Kekse auch dünn mit Honig bestreichen, oder auch nur mit Wasser, in meiner HP hab ich Fotos von verzierten Lebkuchen mit Fondant, ich finde es schmeckt sehr gut.
Sieht pudrig aus und schmeckt köstlich. MUSTER EINBACKEN Mit speziellen Teigrollen prägst du den Keksteig schon vor dem Backen mit einem Muster. Enthält dein Teig Triebmittel wie Backpulver oder Natron, solltest du das Muster sehr tief eindrücken. Sonst geht es beim Backen verloren. Kuchen und Kekse verzieren wie ein Profi. 1. Russische Spritztüten: Diese Tüllen haben ein raffiniertes ausgestanztes Muster und es gibt sie in bis zu 90 verschiedenen Varianten. Mit Übung, einer besonders standfesten Creme und einer ruhigen Hand spritzt du mit ihnen zauberhafte Blüten, die fast echt aussehen. 2. Lace-Matten: Essbare Spitzenbordüren? Ja, das gibt's! Mit Lace-Matten aus Silikon und einer speziell angerührten, essbaren Paste stellst du filigrane Spitzenmuster selbst her. 3. Modellierwerkzeug: Statt mit den Fingern bearbeitest du Fondant, Marzipan und Co. am besten mit dem passenden Modellierwerkzeug. Mit ihm schneidest und formst du deine Dekoration ganz individuell. 4. Gitterschneider: Für gedeckte Kuchen wie die klassische Linzer Torte oder Kekse mit Mustern benutzt du einfach einen Gitterschneider.
Ein paar süsse schimmernde Zuckerperlen und Goldstaub geben den Keksen einen edlen Hauch. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Ich finde weiss und gold passen so schön zusammen und wollte meine Kekse dementsprechend dekorieren. Ihr könnt so ziemlich jedes Keksrezept verwenden solange die Kekse nach dem Backen flach sind… Vor einer Weile habe ich hier ein Rezept gepostet. Tipp zum backen der Kekse: Kekse neigen dazu im Ofen ihre Form ein wenig zu verlieren. Um dies so gut wie möglich vorzubeugen schiebe ich die Backbleche für 15 Minuten ins Tiefkühlfach. Dadurch behalten selbst dünne Partien ihre Form. Ich rolle meine Kekse generell ein wenig dicker aus weil ich einfach dickere Kekse mag und dünne Kekse dazu tendieren trocken und hart zu sein. Ihr braucht folgende Utensilien: Fondant (ich habe die Marke Renshaw benutzt) Wasser Nonstick Fondantroller Palettenmesser Pinsel essbaren Kleber Zuckerperlen Goldpulver (z. B. von Sugarflair oder RainbowDust) Buchstabenstempel Puderzucker So wird's gemacht: Stelle alle Sachen die du brauchst bereit so dass du nicht hin und her rennen musst.
t, die ein Fondant benötigt, um die Beschaffenheit zu bewahren oder eine gute FarbqualitÃ? t zu erzielen. Bei flüssigem Fondant, z. B. von Wilton, ist es ratsam, nur Lebensmittelfarbstoffe in Pasten- oder Geleeform zu verarbeiten. Beim Fondant ist die Beständigkeit der entscheidende Faktor, um bestmögliche Resultate zu erzielen. Mit Hilfe von Wilton-Pasten und Rainbow Dust Gelen wird die glatte Gestalt Ihres Flüssigfondants unterstützt, so dass er nicht klebt oder gar trocknet und bricht. Pulverfondant kann entweder mit Lebensmittelfarbstoffen aus Pulver, Geld, Pappe oder mit Flüssigfarbstoffen gefärbt werden. Es wird die Anwendung von Gels oder Klebstoffen empfohlen, da die einheitliche Färbung des Fondantes ein Kinderspiel ist. Flüssiges Fondant ist sehr gut färbbar. Ein einfaches Hineinrühren der Lebensmittel-Farbstoffe in Gel- oder Teigform, bis die Farben gleichmässig aufgetragen sind. Wenn Sie pulverförmige Lebensmittelfarben verwenden, mischen Sie diese, bevor Sie das Papier mit dem Fondant Pulver verrühren.
Die Idee könnte auch bei einem Geburtstag mit Motto hilfreich sein, wenn Sie keinen passenden Stempel oder Ausstechform beispielsweise für ein Tier haben. Kekse und Plätzchen stempeln – Kreative Ideen Schmuck in verschiedenen Formen bietet noch eine Alternative zum üblichen Keks-Stempel. Damit lassen sich kreative Effekte und Muster auf die Kekse ganz einfach und schnell zaubern. Kekse als Blätter dekorieren Möchten Sie Kekse in Blattform backen, können Sie außer einer passenden Ausstechform auch ein echtes Blatt zum Stempeln verwenden. Die Methode ist dieselbe wie mit der Spitze. Sie sollten ein passendes Blatt finden, es waschen und mithilfe des Nudelholzes das Muster auf dem Teig übertragen.
Deinen eigenen Zuckerdekor stellst du aus Eischnee, Puderzucker und Lebensmittelfarbe selbst her. Daraus formst du mit Spritztüllen oder speziellen Pinseln das gewünschte Motiv. Achtung: Der Zuckerdekor muss 24 Stunden lang trocknen – plane diese Zeit mit ein. Früchte und essbare Blüten. Einen eigenen dekorativen Twist bieten natürliche Dekorationen aus Früchten. Rote Beeren, Ananasringe oder halbierte Pfirsiche schmecken frisch und passen auch zu schokoladigen Kuchenteigen. Ganz gleich, ob wild durcheinander oder zu einem Muster gelegt: mit Obst wird dein Kuchen fruchtig und bunt. Früchte finden am besten auf feuchter Glasur halt. Auf einem trockenen Untergrund hilft dir Gelatine für mehr Haftung. Ebenfalls ein echter Hingucker: essbare Blüten. Jasmin, Kapuzinerkresse und Vergissmeinnicht sehen schön aus und haben zudem einen angenehmen Geschmack, der wunderbar mit süßem Teig harmoniert. Kekse dekorieren: Schnell und einfach. Keksverzierungen für jeden Geschmack. Anders als beim Kuchen dekorierst du Kekse zum Teil schon vor dem Backen.
Auch die Fondantglasur kann knalligbunt oder pastellfarben angemischt werden. Besorgen Sie sich bestenfalls Lebensmittelfarbe aus Gel oder Paste (z. von Wilton oder Rainbow Dust). Damit können Sie ergiebig arbeiten, weil sie nur kleine Mengen benötigen, und gleichzeitig jedwede Farbe mischen, abschwächen, aufhellen oder intensivieren können. Im Übrigen gibt es auch Lebensmittelfarbe in Pulverform. Auf einen feinen Pinsel aufgenommen, zaubern Sie tolle Farbeffekte, Akzente und Schattierungen auf Ihre Fondantblüten oder -glasuren. Zuckerperlen, Nonpareilles, Streusel & Farbzucker Keine Plätzchen ohne Streuselwerk! Gestiftelte Mandeln, Schokotropfen, kunterbunte, kleine Zuckerperlen … das ist nur der Beginn der Streuselwelt, die sie gleich betreten: Zuckerstreusel in Orange Haben Sie schon einmal Farbzucker ausprobiert? Kleine, glitzernde Zuckerkristalle, die jedes Plätzchen zum Schmuckschatz machen. Bei Cupcakes und Cakepops ist der farbige Zucker schon lange bekannt – benutzen Sie ihn auch zur Plätzchendekoration.