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Einzig bei der Variante "smoked" kommt ein Aroma zum Einsatz. "Die Essenzen unser Sprühsalze reifen in einem mehrmonatigen Prozess, wie man ihn sonst nur von Ölen oder Weinen kennt, heran. Auf diese Weise entfalten die natürlichen Zutaten ganz langsam ihr volles Aroma. Dadurch schmecken sie intensiv, verleihen dem Sprühsalz eine schöne Farbe und riechen authentisch und frisch", so Loy. Um die hohe Qualität der Salzkreationen auch visuell zum Ausdruck zu bringen, werden sie, ähnlich wie Parfums, in speziellen Flakons vertrieben. Ritterschlag vom Profi Michelin-Sternekoch Marcus Bunzel, Küchenchef des Ars Vivendi im Jagdhaus Glashütte, kann nur beipflichten: "Bei dem Eau de Sel von kariott stimmt die Qualität. Man merkt dem Produkt an, dass es kein Massenprodukt ist, sondern noch von Hand hergestellt wird. " Er verwendet das Salz mittlerweile in seiner Küche und steht uns als Geschmacks- sowie Qualitätsexperte jederzeit zur Verfügung. Salz sprühen statt streuen? reine Geschmacksache Ob auf Fisch, Fleisch oder Gemüse, ob mit "zitrone", "habanero", "smoked" oder "natur"?
Der neueste Trend aus Profi- und Hobbyküche: handgefertigtes Sprühsalz mit lange gereiften, intensiven natürlichen Aromen für feine Geschmacksnuancen Nach fast anderthalb Jahren ausgiebigen Tüftelns, Testens und Verkostens präsentiert die in Remagen ansässige Salzmanufaktur kariott jetzt vier fein komponierte Sprühsalzkreationen: edles Eau de Sel in den Geschmacksrichtungen "natur", "zitrone", "habanero" und "smoked". Das Besondere: In der Salzmanufaktur kariott in Remagen verarbeitet Inhaberin Sandra Loy (38) die Zutaten noch selbst und verzichtet dabei gänzlich auf künstliche Zusätze. So entstehen Salze, die im Kühlschrank gelagert werden müssen, um am Tisch ihre ganze Wirkung entfalten zu können – geschmacklich ebenso wie optisch. Die Sprühsalz-Flakons mit je 100 ml des Eau de Sel sind für 8, 90 Euro über zu beziehen. Natürliche Zutaten von Hand verarbeitet In Remagen kreiert Sandra Loy die innovativen Sprühsalze in liebevoller Handarbeit und verzichtet dabei vollständig auf den Zusatz von künstlichen Aromen, Farb- oder Konservierungsstoffen.
Eau de Sel wird im Gegensatz zu herkömmlichen Salzarten nicht über die Speisen gestreut, sondern gesprüht. Durch den feinen Salznebel verteilt sich das Salz gleichmäßiger auf den Speisen, gleichzeitig benötigt man insgesamt weniger Salz? ein geschmacklicher ebenso wie gesundheitlicher Vorteil. "Als Mutter und als passionierte Hobbyköchin achte ich vielleicht ein wenig mehr darauf, die verschiedensten Gerichte nicht zu stark zu salzen. Ich finde es einfach schade, wenn das Salz den Eigengeschmack von Lebensmitteln, etwa von einem guten Stück Fleisch, zu sehr dominiert. Auf der anderen Seite möchte ich aber auch nicht auf Salz verzichten müssen. Aus diesem Dilemma heraus entstand die Idee, ein Flüssigsalz zu kreieren, das sich sehr viel besser dosieren und verteilen lässt. " Weitere Informationen zum Eau de Sel: --- Über die Salzmanufaktur kariott Die Salzmanufaktur kariott mit Sitz in Remagen wurde 2013 von Sandra Loy gegründet. Sie verarbeitet die Zutaten noch selbst und lässt dem Eau de Sel mehrere Monate Zeit, langsam heranzureifen.
Einzig bei der Variante "smoked" kommt ein Aroma zum Einsatz. "Die Essenzen unser Sprühsalze reifen in einem mehrmonatigen Prozess, wie man ihn sonst nur von Ölen oder Weinen kennt, heran. Auf diese Weise entfalten die natürlichen Zutaten ganz langsam ihr volles Aroma. Dadurch schmecken sie intensiv, verleihen dem Sprühsalz eine schöne Farbe und riechen authentisch und frisch", so Loy. Um die hohe Qualität der Salzkreationen auch visuell zum Ausdruck zu bringen, werden sie, ähnlich wie Parfums, in speziellen Flakons vertrieben. Ritterschlag vom Profi Michelin-Sternekoch Marcus Bunzel, Küchenchef des Ars Vivendi im Jagdhaus Glashütte, kann nur beipflichten: "Bei dem Eau de Sel von kariott stimmt die Qualität. Man merkt dem Produkt an, dass es kein Massenprodukt ist, sondern noch von Hand hergestellt wird. " Er verwendet das Salz mittlerweile in seiner Küche und steht uns als Geschmacks- sowie Qualitätsexperte jederzeit zur Verfügung. Salz sprühen statt streuen – reine Geschmacksache Ob auf Fisch, Fleisch oder Gemüse, ob mit "zitrone", "habanero", "smoked" oder "natur" – Eau de Sel wird im Gegensatz zu herkömmlichen Salzarten nicht über die Speisen gestreut, sondern gesprüht.
Beim Grillen, als ihr Gaumen ein zartes Stück Fleisch mit einer dominanten Salzflocke teilen musste, hatte Sandra Loy die Idee: warum nicht gleichmäßig einen Salzgeschmack erlangen, indem man Salz flüssig macht? Eau de Sek war geboren. Tipp von Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter Eau de Sel von Kariott (hinter Kariott verbirgt sich übrigens die Abkürzung aller männlichen Vornamen in der Familie) gibt es in fünf Geschmacksrichtungen: Eau de Sel Natur, -Habañero, -Zitrone, -Rosmarin und smoked Hickory. Die von Sandra Loy selbst hergestellten natürlichen Essenzen reifen mehrere Monate in Fässern und werden in Handarbeit abgefüllt. Da ist für jeden Mann am Grill der richtige Geschmack dabei, für den Cowboy, dem Macho, dem Sonnenanbeter und den Naturalisten. Und das Fleisch? Ist künftig nicht nur fein gesalzen sondern auch perfekt gewürzt! Eau de Sel Kariott Preis pro Flasche 12, 73 plus Versandkosten 5-er Set 58, 57 Euro inkl. Versandkosten
kariotts Eau de Sel ist das erste exklusive Parfüm des Essens! Nicht nur die handgemachten lang gereiften Extrakte und die Qualität sind unverwechselbar, sondern auch das Design ist einmalig. RedDot Award Winner 2016, German Design Award Nominee 2018. Der Umwelt zuliebe in Glas verpackt! Der feine Sprühnebel der Parfümflasche entfaltet den hochwertigen Inhalt. Die Intensiven Extrakte werden nur mit frischen nicht behandelten Bio Zutaten und ohne Maschinen von Hand zubereitet. Das Erlebnis, Ihr Essen gleichmäßig mit einem 200 Mio. Jahre alten naturbelassenen Kristallsalz aus dem ehemaligen Zechensteinermeer zu salzen und in verschiedenen selbstgemachten Extrakten zu parfümieren ist einzigartig. Der hohe Anteil der Salzkristalle ist von ausgezeichneter und ursprünglicher Reinheit sowie wertvollen Begleitmineralien. Frei von Konservierungsstoffen oder künstlichen Farb- oder Aromastoffen. Jede Flasche wird per Hand hergestellt und ist somit ein Unikat. Denken Sie an sich und Ihre liebsten, egal ob zum Einzug in ein neues zu Hause oder als Mitbringsel zu Freunden.
Wir sind handgemacht wie bei Oma früher. Wir können auch Design Wir können nicht nur hochqualitative Produkte, sondern auch Design! Als wir mit unseren Produkten auf den Markt gegangen sind, dürften wir uns neben der positiven Reaktion des Geschmackes und der Qualität auch über die Wertschätzung des Designs freuen. Vielen Dank Liebe Red Dot Jury für diese ehrenvolle Auszeichnung. Wir werden diesen Award in Ehren halten und würdevoll auf jede Flasche einen wundervollen roten Punkt für unsere Kunden zaubern. German Design Award, danke für diese Nominierung, wir fühlen uns sehr geschmeichelt. Herzlich willkommen Ihr kariott Team Sandra Loy aus Remagen und das gesamte kariott Team heißen Sie herzlich Willkommen. Erleben und genießen Sie mit uns!