Kleine Sektflaschen Hochzeit
(Werbung/Markennennung) Johannisbeerkuchen mit Marshmallow-Topping Heute gibt´´s endlich mal wieder etwas mit Beeren. Mit den letzten Johannisbeeren aus meinem Garten, um genau zu sein 😉. Diesen Kuchen wollte ich schon im letzten Sommer backen, bin aber irgendwie nicht mehr dazu gekommen. Deshalb brauchte ich auch nicht lange überlegen, was ich mit den kleinen, süßsauren Beeren nun anstelle… Johannisbeerkuchen mit Marshmallow-Topping – Die Zubereitung Hier handelt es sich um einen Rührteig mit griechischem Joghurt (ihr könnt aber auch "normalen" Joghurt nehmen) unter den besagte Johannisbeeren untergerührt bzw. vorsichtig untergehoben werden. Nach dem Backen belegt ihr einfach den leicht abgekühlten Kuchen mit noch mehr Johannisbeeren und verteilt Marshmallows darauf. Damit diese leicht schmelzen und bräunen, wird der Kuchen einfach noch ein paar Minuten in den Ofen gestellt. Die genaue Beschreibung findet ihr wie immer unten im Rezeptteil. Da das Auge ja bekanntlich mit isst, habe ich das Schätzchen wieder auf meine schlichte, cremefarbene Lieblings-Tortenplatte aus Keramik von TIZIANO Design & Emotions gestellt.
Dieser Mississippi-Schlammkuchen ist ein köstlicher hausgemachter Schokoladenkuchen, gekrönt mit geschmolzenen Marshmallows und warmer Schokoladenglasur. Ich habe viele Lieblings-Schokoladenrezepte, wie Schokoladen-Macarons oder Schokoladen-Crinkle-Kekse, aber nichts geht über einen köstlichen Schokoladenkuchen! Dieser Schokoladenkuchen ist pure Glückseligkeit! Schokolade + Marshmallow-Güte Hallo Leser, hier ist Lauren, wieder zu Besuch von Tastes Better From Scratch. Ich bin so aufgeregt, dieses fantastische Rezept für Mississippi Mud Cake mit euch zu teilen – ich sabbere schon, wenn ich nur daran denke. Dieser köstliche Schlammkuchen hat seinen Ursprung angeblich in Mississippi. Es überrascht nicht, dass der Name von der Ähnlichkeit des dichten Kuchens mit dem dunkel gefärbten Ufer des Mississippi stammt. Was gibt es Besseres als einen leckeren, selbstgemachten Schokoladenkuchen mit geschmolzenen Marshmallows und warmer Schokoladenglasur oben drauf? Ähm, nichts, meiner Meinung nach!!!
Kuchen weitere 50–60 Minuten backen. (Bis die Käsemasse bei leichtem Rütteln an der Form kaum noch wackelt). Kuchen evtl. kurz vor Ende der Backzeit mit Folie bedecken. Kuchen im ausgeschalteten Ofen mit halbgeöffneter Ofentür ca. 45 Minuten ruhen lassen. Dann den Kuchen herausnehmen und über Nacht kaltstellen. 4. 50 g Zucker und 2 EL Wasser in einem kleinen Topf goldgelb karamellisieren. Mandelkerne und Salz in den unter den Karamell rühren. Mandel-Karamell auf Backpapier geben und auskühlen lassen. 5. Kuchen aus der Form lösen. Kuvertüre grob hacken. 80 g Sahne aufkochen. Gehackte Kuvertüre darin schmelzen. Mandel-Karamell grob hacken. 40 g Marshmallows locker auf dem Kuchen verteilen. Schokosoße darüberspenkeln. Kuchen mit gehacktem Mandel-Karamell bestreuen, in Stücke schneiden und anrichten. Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 560 kcal 2350 kJ 12 g Eiweiß 36 g Fett 48 g Kohlenhydrate Rund ums Rezept Im Winter
Danach Keksmehl und Schokobutter mischen, in eine gebutterte 21cm- Springform drücken, einen Rand von ca. 4cm hochziehen, in den Kühlschrank stellen. 2. Ggfs. 80g Mehl in eine ofenfeste Form geben und 15 Minuten bei 120 °C in den vorgeheizten Backofen stellen. Abkühlen lassen. Dieser Schritt dient der Abtötung etwaiger Coli-Bakterien im Mehl. 3. Anschließend 50g weiche Butter, 50g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker aufschlagen. 80g Mehl, 20g Kakaopulver, 1 Prise Salz und 30ml Milch zugeben. Dann zu einem glatten Teig verkneten, zu unterschiedlich großen Kugeln rollen und ebenfalls kühl stellen. 4. Danach 100ml Milch in einem Topf erhitzen. 220g Marshmallows unter Rühren darin schmelzen, abkühlen lassen. 5. Dann 500g Mascarpone, 80g Puderzucker und 1 TL Vanilleextrakt mit dem Handrührgerät cremig rühren. Die abgekühlte Marshmallowmasse anschließend unterrühren. 6. Schließlich die Füllung in die Pie Crust füllen und verteilen, aber wolkig lassen. Zum Schluss die Cookie Dough Kugeln hineindrücken.