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Schloss Wachenheim - Sekt aus der Pfalz | Sekt aus der Pfalz Schloss Wachenheim - Das prickelnde Ausflugsziel in der Pfalz Geschichte der Sektkellerei Philosophie Die Sektkellerei erleben Kellereiführungen
Die Weine der Pfalz Der Riesling ist ohne Zweifel die wichtigste Rebsorte der Pfalz. In Deutschland wird er aufgrund seiner Beliebtheit auch als "König der deutschen Weißweine" bezeichnet – nicht ohne Grund. Knapp 6. 000 Hektar des Gebiets entfallen allein auf die Kultivierung von Riesling und machen es somit zur größten Riesling-Region der Welt. Der Anbau von Weißweinsorten bedeutet jedoch nicht, dass nicht auch erstklassige Rotweine aus der Pfalz stammen können: Knapp 40% der gesamten Rebfläche entfallen inzwischen auf rote Sorten. Dazu zählen vor allem geschätzte Rebsorten wie Spätburgunder, Dornfelder und Portugieser. In den vergangenen Jahren wurden in der Pfalz allerdings auch Burgunderweine stetig beliebter, wie unter anderem der Grau- und Weißburgunder, auf die sich inzwischen zahlreiche Kellereien spezialisiert haben. Sie werden, wie die meisten Pfälzer Weine, in der Regel als trockene Weine kultiviert. Auch die Weißherbste stammen vorzugsweise aus dieser Region und werden zum Teil in die ganze Welt exportiert.
Die Crémant Pioniere aus der Pfalz. "Die Geschichte der Winterlings ist auch die des Crémants in Deutschland" Die Spitze des Sortiments bildet die "Grand Réserve": Rare Crémants mit außergewöhnlicher Stilistik. Die edlen Crémants der "Réserve" kommen aus den besten Lagen und werden für mehr Komplexität meist im Holz ausgebaut. klassische Crémants, die zu jedem Anlass schmecken! Zukunft für Generationen Leben mit der Natur Auch kommende Winterling Generationen sollen eine nachhaltige Zukunft mit dem Winzerhandwerk und gesunden Weinbergen möglich sein. Dafür werden die Weinberge bereits seit 2008 ökologisch bewirtschaftet. (Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-022, Deutsche Landwirtschaft) Um die Natur zu schützen und die Böden zu beleben, wird konsequent auf synthetische Pflanzenschutzmittel, Mineraldünger und Herbizide verzichtet. Blühende Einsaaten und schonende Bodenbearbeitung erfreuen Flora und Fauna. Sekthandwerk Crémant Pfalz Crémant bildet die Spitze der deutschen Schaumweinpyramide. Ein Schäumer mit besonderem Anspruch, sich zur "Méthode Traditionelle" bekennend, mit klarem Ausdruck der Herkunft und dem leidenschaftlichen Streben nach außergewöhnlichem Sekthandwerk.
Sie gelten als typischer Sommerwein, der sich wunderbar zu leichten Salaten oder Fischgerichten macht. Weitere beliebte Weine aus der Pfalz sind unter anderem der Blanc de Noir – eine besondere Rotweinsorte, die weiß gekeltert wird, sowie auch der Regent, welcher als besonders robuste Rebsorte gilt. Mit den erstklassigen Weiß- und Rotweinen aus der Pfalz kommen sowohl Liebhaber von trockenen als auch von lieblichen Weinen auf ihre Kosten – entdecken auch Sie den Genuss aus einer der besten Anbaugebiete in Deutschland!
Neben der Sorte Müller-Thurgau nahmen in den vergangenen Jahren auch Silvaner, Kerner, Scheurebe, Morio Muskat, Huxelrebe, Ortega und Bacchus teilweise sehr deutlich ab. Rotwein aus der Pfalz und seine Böden Es finden sich markante Unterschiede im Bodenprofil der beiden Weinbaubereiche. Ton, Sand, Lehm und Mergel in unterschiedlichen Anteilen bestimmen die Böden im Bereich Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße, die als leicht gelten. Leichter Boden, daß bedeutet eine hohe Wasserdurchlässigkeit. Die Reben für den pfälzer Rotwein stehen warm, müssen aber tief wurzeln, um genug Wasser aufnehmen zu können. Die Südliche Weinstraße ist geprägt von lehmhaltigen und damit schwereren und reichhaltigeren Böden. In beiden Gebieten finden sich Muschelkalk-, Graphit-, Porphyr- und Schiefertoninseln. Rotwein wird in der ganzen Pfalz angebaut. Dennoch ist z. die südliche Mittelhaardt eher für ihre Weißweine bekannt. Dennoch produzieren Weingüter wie das Weingut Reichsrat von Buhl oder das Weingut von Winning auch Top Rotweine.