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5 | Muttertag, 08. 05. 2022: Grüner Spargel mit Erdbeeren Mit dieser schönen Komposition des Rezepts des Monats # 5 aus grünem Spargel und fruchtigen Erdbeeren läuten wir den Saisonstart für viele heimische Obst- und Gemüsesorten ein. Wer dieses saisonale Angebot nutzt, kann sich abwechslungsreich mit frisch geerntetem Obst und Gemüse versorgen. Das kommt auch der Gesundheit zugute, denn Obst und Gemüse senken das Risiko für starkes Übergewicht, Bluthochdruck, koronare Herzkrankheiten und bestimmte Krebserkrankungen. Die DGE empfiehlt täglich 5 Portionen, genauer gesagt: 3 Portionen bzw. 400 g Gemüse und 2 Portionen bzw. 250 g Obst. Welche Obst- und Gemüsesorten gerade bei uns in Niedersachsen Saison haben? Das verrät der Saisonkalender "Alls tun sein Tiet" des Zentrums für Ernährung und Hauswirtschaft (ZEHN). Mehr Informationen finden Sie in diesem Beitrag. In der DGE-Broschüre " Gemüse und Obst – Genießen Sie bunt " erfahren Sie warum Gemüse und Obst so wertvoll für die Gesundheit sind und erhalten Tipps, wie sich der Verzehr von 5 Portionen Gemüse und Obst im Alltag umsetzen lässt.
Rezeptkarte "Grüner Spargel mit Erdbeeren" – Download (pdf). Hintergrund: In 2022 feiert die DGE-Sektion Niedersachsen ihr 40-jähriges Jubiläum. Damit die DGE-Empfehlungen nicht nur theoretisch bleiben, sondern auf Ihrem Teller landen, veröffentlichen wir jeden Monat ein ausgewähltes Rezept. Wiederkommen lohnt sich also! Darüber hinaus haben wir anlässlich unseres Jubiläumsjahrs ein besonderes buntes Angebote für Sie vorbereite: 2022 widmen wir uns der nachhaltigen und gesundheitsfördernden Ernährung mit einem breiten Portfolio aus Fachtagungen, Seminaren, der Verbreitung der Niedersächsischen Ernährungsstrategie oder dem Podcast "Zu Tisch, bitte! ". Freuen Sie sich auch auf die vielfältigen Veranstaltungen der Vernetzungsstelle!