Kleine Sektflaschen Hochzeit
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Die Kekse in den Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz ganz klein bröseln, indem ihr immer wieder über den Beutel fahrt. Anschließend gebt ihr das Päckchen mit Vanillinzucker mit in den Beutel und schüttelt es einmal durch. Dann lasst ihr eure Butter in einem Topf flüssig werden und gebt sie anschließend unter eure Keksbrösel. Das Ganze kommt nun in eine Springform und wird fest an den Boden gedrückt. Das könnt ihr sehr schön mit einem Stampfer machen. (Den Tipp habe ich bei Anja von Castlemaker gelesen, die auch einen Kuchen ohne backen gezaubert hat. Hier findet ihr das Rezept für ihren Einhorn-Käsekuchen) Der Boden ist jetzt fertig. Für die Creme schlagt ihr eure Sahne zunächst fest. Im Anschluss daran gebt ihr die Mascarpone und den Frischkäse in ein separates Gefäß und verrührt die zwei Zutaten gemeinsam mit dem Zucker und dem Saft einer halben Zitrone. Danach hebt ihr einfach die Sahne unter. Schmeckt das Ganze einfach ab, ob ihr es frischer mögt, dann gebt noch etwas Zitrone hinzu oder mehr Zucker, wenn ihr es süßer mögt.
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