Kleine Sektflaschen Hochzeit
Oder Kakao, Ahornsirup und Kokoschips? Milchreis: Nicht nur als Nachtisch macht sich das süße Grundrezept Klassisch wird Milchreis mit Zimt und Zucker als süßer Nachtisch aufgetischt – kennen wir wohl alle noch aus unserer Kindheit. Doch nicht nur als süßes Dessert macht sich der Rundkornreis gut. Auch zum Mittag im Sommer ist Reisbrei eine erfrischende Abwechslung – am besten kalt und mit frischen Erdbeeren serviert. Auch für Tortenfüllungen oder für Aufläufe eignet sich Milchreis hervorragend. Schonmal daran gedacht, Milchreis zu frühstücken? Mit den richtigen Toppings zauberst du im Nu ein sättigendes Frühstück in die Breakfast Bowl. Vollkornreis enthält mehr Ballaststoffe als polierter Milchreis und sättigt darum besser und nachhaltiger. Mit Dattelsüße, frischen Früchten, Nussmus und leckeren Gewürzen kombiniert steht Milchreis Porridge in nichts nach! Tipp: Milchreis schon am Vorabend vorbereiten und am nächsten Morgen dann mit einem Schuss Pflanzenmilch noch einmal kurz aufkochen, bevor du den Brei servierst.
Damit nichts anbrennt, besonders gegen Ende des Kochens regelmäßig rühren. Sobald der Milchreis weich ist, Ahornsirup unterrühren. Herd ausstellen, Deckel auf den Topf und 10 Minuten quellen lassen. Mit weiteren Gewürzen (siehe weiter unten) und Süßmitteln deiner Wahl abschmecken und mit Lieblingstoppings servieren. Das Rezept reicht für vier Portionen. Tipps aus dem Wholey Team Vor dem Servieren mit Zimt bestäuben. Wer es fruchtig mag: Abrieb einer Zitrone oder Orange peppt den Milchreis auf. Kalter Milchreis als Alternative Milchreis schmeckt auch kalt köstlich. Einfach den Brei abkühlen lassen und in einer Tupperdose im Kühlschrank aufbewahren. Bei Bedarf mit einem Schuss Pflanzenmilch aufwärmen. Köstliche Variationen für Milchreis mit Hafermilch Auf die Gewürze kommt es an Zimt geht immer – besonders bei Milchreis. Darum also nicht damit sparen. Veganer Milchreis in Kombi mit Zimt und frische Beeren oder Nektarinen schmeckt besonders gut. Kokosblütenzucker verleiht dem Reis eine karammellig-süße Note.
Aber es geht auch anders! Dieser Milchreis ist: vegan – also rein pflanzlich und ohne Kuhmilch zuckerfrei – auch frei von industriellem Zuckerersatz glutenfrei wunderbar cremig sehr einfach in der Zubereitung Die besten Zutaten für Milchreis mit Kirschkompott Für meinen Milchreis brauchst du nur vier einfache Grundzutaten plus ein paar Gewürze zum Verfeinern. Wie du dir vielleicht schon denken kannst, steht und fällt das Ganze mit der richtigen Reissorte. Für den Milchreis brauchst du: Milchreis: Falls du es noch nicht wusstest: Es gibt wirklich eine Reissorte, die heißt Milchreis. Das ist ein spezieller Rundkornreis, ähnlich wie Risottoreis, der beim Kochen so schön cremig wird. Ich kaufe immer den Bio-Milchreis von dm. Milch: Für dieses Rezept habe ich meine liebste Hafermilch verwendet, die Not Milk 3, 5% von Alpro. Sie ist in Farbe, Konsistenz und Geschmack der Kuhmilch sehr ähnlich. Wenn dir das nicht zusagt, nimm einfach eine andere eher cremige Pflanzenmilch, zum Beispiel die Oatly Barista.
Reis ist von Natur aus fettarm, reich an Vitamin B und Mineralien und liefert viele Kohlenhydrate, die dem Körper als schnelle Energiequelle dienen. Milch liefert zudem Eiweiß, Vitamin D und Kalzium. Für veganen Milchreis kannst du genauso gut jede andere Pflanzenmilch verwenden. Sojadrink ist ebenfalls reich an Eiweiß und punktet zudem mit sättigenden Ballaststoffen. Milchreis mit Hafermilch ist besonders ballaststoffreich und cremig, mit Kokosmilch bekommt der Reis einen exotischen Touch und mit Reisdrink wird der Dickreis von Natur aus schön süß. So viele Kalorien hat Milchreis A propos dick: Wie gesund ist Milchreis eigentlich? Naja, das kommt ganz darauf an, wie man ihn zubereitet. Und wie sehr du dein Topping-Game im Griff hast. Oder eben nicht. Ganz egal ob Kuhmilch oder Pflanzendrink: Milch und Reis sind beides erstmal keine Dickmacher und gekochter Milchreis hat nicht viele Kalorien – im Schnitt ca. 200 kcal pro Portion. Das Kalorienkonto füllt sich allerdings, wenn der Reis vor dem Kochen in Butter angeschwitzt, anschließend mit Zucker gesüßt und einer ordentlichen Ladung Zimtzucker gesüßt wird.
Milchreis ohne Anbrennen? Mein Tipp! Lange Zeit verzweifelte ich bei der Zubereitung von Milchreis, denn ein Teil der Masse setzte sich während des Kochens immer unten am Topf ab und brannte an. Euch geht es auch so? Dann aufgepasst, hier kommt ein kleiner Geheimtipp: Gebe einfach etwas Zucker in den Topf und erhitze diesen zusammen mit der Milch. So kann sich der Zucker als Schutzschicht absetzen – und die Gefahr des Anbrennens ist so gut wie gebannt. Natürlich musst Du aber trotzdem ab und zu den Kochlöffel schwingen und den Milchreis umrühren. Und nun genug um den heißen "Reisbrei" geredet… Hier kommt unser Basic Rezept für veganen Milchreis: Veganer Milchreis mit Mandelmilch Ob als Nachtisch, Snack, zum Frühstück oder Mittag: Unser veganer Milchreis mit Mandelmilch geht einfach immer! 250 g Milchreis 1 l Mandelmilch oder Pflanzendrink Eurer Wahl 1 EL Zucker 1 Prise Salz 1 TL Vanilleextrakt oder Mark einer Vanilleschote nach Belieben Die Mandelmilch oder einen Pflanzendrink Eurer Wahl zusammen mit Zucker und Salz zum Kochen bringen.
Wie wird also Dein Milchreis aussehen? Schreibt uns Eure Ideen gerne als Inspiration in die Kommentare!