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Hallo, habe gestern in einem Einkaufscenter am Fischstand eine kostenlose Broschüre mitgenommen (FIZ, Eine Broschüre des Fisch-Informationszentrums e. V. aus Hamburg, gefördert durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz, ISBN 978-39807879-7-0). Eine wirklich sehr informative Broschüre. Beim Studium "Scholle" hat mich eine Sache sehr überrascht. Das steht geschrieben "Schollen schmecken am besten von Juni bis Oktober". Als Schollenliebhaber habe ich gelernt, dass man frische Schollen nicht in Monaten mit einem "r" ißt. Außerdem gibt es ja die bekannte "Maischolle". Für mich ist die Schollensaison von Mai bis August. Habt ihr da eine Idee oder einen Tipp wie es zu dieser Aussage kommen kann? Scholle küchenfertig, frisch | BLUM Fisch-Spezialitäten. Liebe Grüße Schiffskombuese Zitieren & Antworten Mitglied seit 11. 12. 2005 30. 242 Beiträge (ø5, 04/Tag) Hallo Schiffskombuese! Früher gabs die ersten Schollen im Mai. heute kann sie die ganze Saison bis zum Herbst kaufen. LG Emmy - Ly Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften!
Maischollen werden im Frühjahr gefangen Bis zu einer halben Million Eier kann ein Schollenweibchen legen. Gefangen wird die Scholle meist während ihrer Wanderung entlang der Küsten im Frühjahr und zudem in der Hochsaison zur Fleisch der Scholle ist weiß, wohlschmeckend, äußerst zart und hervorragend zum Braten geeignet. Im Frühjahr gefangene Schollen sind als "Maischolle" bekannt und wegen ihrer besonderen Zartheit sehr beliebt. Im Juli und August gefangene Tiere konnten sich von der energiezehrenden Laichzeit erholen und neue Fettreserven aufbauen. Scholle!! In welchen Monaten? | Fisch & Meeresfrüchte Forum | Chefkoch.de. Das Fleisch des Fisches zeugt von bester Qualität – es ist ergiebiger als das der Maischolle und besonders saftig und wohlschmeckend. So sollte ein frisches Schollenfilet in keinem Urlaub an der Nordsee fehlen, ebenso wenig in bester Qualität küchenfertig zubereitet an unseren Feinkosttheken.
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Frische-Garantie 24h Express Lieferung Versand per GO Express Hotline 03991 12827 70 Lateinischer Name: Pleuronectes platessa Zum Vergrößern über das Bild fahren. Hier ist das Filetieren schon erledigt. Im Gemüse-Weißwein-Sud pochiert ist dieses zarte Filet eine Versuchung! Mehr Infos 36 Artikel Die Lieferung erfolgt gut gekühlt. Artikel ist vakuumverpackt. Bei 2 bis 7°C mindestens 5 Tage haltbar ab Versand. frisch nach Hause geliefert gefangen in der Nordsee Salzwasser-Spezialität schmeckt perfekt zu Weisswein schnell und einfach zubereiten Artikel-Nr. : Produktdetails Zubereitungstipp Hier ist das Filetieren schon erledigt. Im Gemüse-Weißweinsud pochiert ist dieses zarte Filet eine Versuchung. Scholle frisch kaufen in hamburg. Fisch ist ein Naturprodukt Daher unterscheiden sich die einzelnen Fische in Größe und Gewicht. Sie erhalten von uns immer mindestens die bestellte Menge. Bei Abweichungen berechnen wir Ihnen keinen Aufpreis. Um Ihnen immer absolute Frische und hohe Qualität unserer Produkte zu garantieren, verarbeiten wir Ihre Bestellung immer tagesfrisch.
In den Sommermonaten sind sie, je nach Art & Gegend, weniger fleischig, Austern manchmal milchig, nicht klar. Hinzu kommt dass die Kühlung ab Ernte heutzutage kein Problem mehr ist, bei steigenden Wassertemperaturen aber das Risiko im Wasser steigt: Algen etc. Und auch die Qualität abnimmt. Ich bin kein Tourist der gerade mal den Sommer hat um sein Plateau de fruits de mer zu geniessen. Ich setzte tatsächlich im Sommer meistens aus. Mitglied seit 10. 2015 10. 591 Beiträge (ø3, 95/Tag) Da wir jetzt die Hochzeit der Schollen haben, fahren wir mit den Freunden am kommenden Wochenende zur Hansesail nach Rostock-Warnemünde. Dort heißt es Scholle essen bis zum Abwinken. Bye bye eisbobby Vorgestern noch Scholle gegessen beim besten Fischrestaurant am Niederrhein. Scholle frisch kaufen in germany. Inselgasthof Nass in Rees Mitglied seit 07. 09. 2020 Hallo zusammen, ich wollte Stellung zu den Miesmuscheln "das ganze Jahr" nehmen: es ist Nonsens zu behaupten, die Miesmuscheln sind das ganze Jahr gut und genießbar! Natürlich bekommt man es das ganze Jahr, allerdings mit viel Abstrichen.