Kleine Sektflaschen Hochzeit
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Etwas Ingwer und Chili fein hacken und mit den Gurkenspaghetti vermengen. Cashews grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten. Die Kirschtomaten halbieren und den Stielansatz entfernen. Die Suppe in tiefe Teller füllen und mit Gurkenspaghetti, Nüssen, Kräutern und den Tomatenhälften anrichten. Man kann die Suppe auch in Weckgläsern servieren. Iss besser! | Sendetermin | 21. 11. 2021
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Tipp Tipp: Wenn die Suppe zu "dünn" ist, könnt Ihr sie mit etwas Brot ohne Rinde oder zarten Haferflocken andicken. Zubereitungszeit: 25 Minuten Schwierigkeitsgrad: einfach pro Portion: 330 kcal Eiweiß: 12 g Fett: 19 g Kohlenhydrate: 25 g BE: 2 Fandest du diesen Artikel hilfreich? Danke für dein Feedback! oder
Zutaten: 3 Spitzpaprika 2 Stangen Staudensellerie 1 Salatgurke rote Zwiebeln große Tomaten 500 ml Tomatensaft Stück Ingwer 1. 5 EL Apfel-Balsamessig Olivenöl Chili-Schote TL Honig Paprika-Pulver Bund Basilikum Petersilie ein paar Cashew-Nüsse einige Kirschtomaten Salz Pfeffer Die Gemüse gut säubern. Spitzpaprika, Staudensellerie, Tomaten und die Hälfte der Gurke in Stücke schneiden. Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln schälen und grob würfeln. Die Kräuter waschen, trocken und einige Blätter für die Dekoration zur Seite legen. Alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben und mit Paprika-Pulver, etwas Essig, Olivenöl, Honig, Basilikum, Petersilie und Tomatensaft vermengen. Eine halbe Stunde ziehen lassen. Dann in einen Standmixer geben und pürieren. Alternativ einen Mixstab verwenden. Gazpacho mit staudensellerie vegetarisch. Falls die Suppe zu dickflüssig ist, noch etwas Tomatensaft dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann kaltstellen. Die restliche Gurke schälen und mit einem Spiralschneider in lange Spaghetti-Streifen schneiden.