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Getrocknete Müsliriegel sind nicht immer leicht herzustellenden Riegel: Verwenden wir frische Früchte, schrumpfen diese im Dörrprozess, was der Stabilität des Riegels schadet. Ein "Nachdrücken" während der Trocknung kann hier helfen. Belohnt wird man mit einem herrlichen Aroma und festem Biss, wenn auch hier die Knusprigkeit oft fehlt. Die meisten rohen Riegel lassen sich ebenfalls trocknen, um die Haltbarkeit zu verlängern. Für die Herstellung benötigt man allerdings einen Dörrautomaten. Zwar kann man auch seinen Backofen bemühen (Umluft), hat dann aber mit einer Reihe von Nachteilen zu kämpfen. Neben hohen Energiekosten sind da vor allem die inkonstanten, überwiegend zu hohen Temperaturen zu nennen. Ein Dörrautomat hilft auch bei der Herstellung von nicht getrockneten Müsliriegel: In der Zutatenliste für viele Riegel tauchen in aller Regelmäßigkeit getrocknete Früchte auf. Auch diese kann man zwar kaufen, günstiger und gesünder ist es aber, wenn man sie selbst herstellt. Müsliriegel dörrautomat rezepte. Welche Zutaten für getrocknete Müsliriegel?
Selbstgemacht Müsliriegel sind auch was leckeres für die Brotzeit-Box der Kinder und man weiß 100% was drin ist. Willst Du es auch mal ausprobieren? Du findest mich auch auf Instagram und Pinterest!
Hätte dies nicht geklappt würde die Masse aber auch gut als Granola durchgehen, die Zubereitung ist in etwa sogar gleich. Müsliriegel Infos über die verwendeten Zutaten: Die meisten Rezepte für Müsliriegel verwenden entweder Datteln, Feigen oder diverse Sirups, die bei Fructoseintoleranz nicht geeignet sind. Daher habe ich bei meiner Variante darauf geachtet, dass sie sowohl histamin- als auch fructosearme Zutaten beinhaltet. Für die Süße hatte ich mir vor einiger Zeit Glucosesirup selbst gekocht und diesem im Kühlschrank aufbewahrt. Müsliriegel mit Bananen, Mandeln und Trockenfrüchten von Inchocho | Chefkoch. Er hält sich sehr lange, kristallisiert allerdings gerne aus. Ihr bekommt den Glucosesirup wieder flüssig, indem ihr in in sehr warmes bzw. leicht köchelndes Wasser stellt. Wie ihr in selbst herstellen könnt erfahrt ihr hier. Ich habe hier Erdmandelflocken verarbeitet, da ich Mandeln ja nicht so gut vertrage. Dazu gepufftes Amaranth, Pistazienkerne, Hanfsamen, Kürbiskerne und Bio-Kokosöl. Die größeren Zutaten wie Pistazien- und Kürbiskerne sowie Hanfsamen habe ich mit meinem Mixer grob zerkleinert.
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