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Mehl und gemahlene Haselnüsse beigeben und zu einem glatten Teig rühren. Backofen auf 180°C Ober- / Unterhitze vorheizen. Himbeermarmelade auf dem Teigboden verteilen. Auf einem Gitter auskühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form nehmen. Aufbewahren & Haltbarkeit: Linzer Torte in Frischhaltefolie eingepackt an einem kühlen Ort lagern und innerhalb einer Woche verbrauchen. Nährwerte Nährwerte pro Portion Energie 333 Energie von Fett 189% Tagesbedarf* Fett 21g 32% davon gesättigte Fettsäuren 3g 19% Trans Fat 1g davon mehrfach ungesättigtes Fett 3g davon einfach ungesättigte Fettsäuren 5g Cholesterin 14mg 5% Natrium 140mg 6% Kalium 41mg 1% Kohlenhydrate 37g 12% davon Ballaststoffe 3g 13% davon Zucker 19g 21% Protein 5g 10% Vitamin A 468IU 9% Vitamin C 1mg 1% Kalzium 34mg 3% Eisen 2mg 11% * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Lass uns wissen, wie es war! Reader Interactions
Streifen diagonal als Gitter auf die Marmelade legen. Die Linzer Torte auf der mittleren Schiene für etwa 25 Minuten backen. Linzer Torte auf dem Backblech vollständig erkalten lassen. Backrahmen lösen und die Torte in 4 x 4 cm große Quadrate schneiden. Fertig sind die Linzer Plätzchen!
Wohl jeder kennt sie: die Linzer Torte! Diese besteht aus einem Mürbeteig mit Haselnüssen. Dieser dient sowohl als Tortenboden, als auch als Gitter auf der Torte. Dazwischen befindet sich dann die fruchtige Marmeladenschicht. Ja nach Region und Geschmack z. B. Pflaume, Heidelbeere oder auch Johannisbeere/ Ribisel. Zusammen mit Robin Blase alias Rob Bubble habe ich weihnachtliche Linzer Streifen Kekse (xmas cookies) gebacken. Durch die Gewürze wie Zimt und Nelke bekommen die Kekse einen tollen, aromatischen Geschmack. Diese Plätzchen sind wirklich super schnell, einfach und ohne viel Werkzeug zubereitet. Ihr könnt diese Plätzchen auch gerne jetzt schon zubereiten und in einer Dose lagern. So können sie bis Weihnachten durchziehen und noch weicher und mürber werden.
Linzer Torte ist so ein Klassiker, der unbedingt probiert werden sollte. Das Rezept ist super einfach. Wie du die Art Linzer Torte zauberst, zeige ich dir hier! Schon lange will ich diese Linzer Torte nachbacken, nun ist es soweit. Eigentlich habe ich mich immer gedrückt, dachte wunder wie schwer diese zu backen sei. Nachdem ich meine Backbücher durchforstet habe, im Netz gesucht, stellte ich fest: OK das kann gar nicht so schwer sein. Aus all den Rezepten habe ich mir meine eigene Mischung zusammengestellt und bin wirklich begeistert. Den Teig hast du wirklich Ruck Zuck fertig, dann lässt du ihn ein wenig im Kühlschrank ruhen. Wenn deine Linzer Torte dann fertig gebacken ist, hält diese sich wirklich lange, wenn sie gut verpackt in einem Kuchenbehälter oder eine Dose ist. Mir schmeckt die Linzer Torte sogar am Tag danach noch viel besser 🙂 Natürlich ist es ein abgewandeltes Rezept der originalen Linzer Torte. Backform: 24 – 26 cm ∅ | Backtemperatur: 160° C Umluft | Backzeit: 40-45 Minuten Linzer Torte Für den Teig: 200 g Mehl 50 g Speisestärke 120 g Zucker 2 EL Vanillezucker 1 TL Zimt 2 Eigelb 1 Ei 150 g gemahlene Mandeln 1 Msp.
Das Besondere an Linzer Torte ist, dass sie besser schmeckt, je länger sie gelagert wird, denn die Füllung zieht erst nach einigen Tagen richtig durch. Luftdicht verpackt und an einem kühlen, trockenen Ort gelagert, hält sie sich sogar mehrere Wochen. Also eine perfekte Torte zum Verschicken für die Weihnachtspäckchen! Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken! Hier geht's zum Rezept für die Linzer Torte: Für den Teig: 150 g Butter 100 g Mehl 75 g gemahlene Mandeln 75 g gemahlene Walnüsse 120 g Puderzucker 1 Eigelb 1/2 unbehandelte Zitrone (Abrieb) 1 Msp. Zimt 1 Msp. gemahlene Nelken 1 Prise Salz Außerdem: 400 g rote Johannisbeerkonfitüre Puderzucker zum Bestäuben Alle Zutaten zügig zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und über Nacht kalt stellen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und zwei Kreise mit 25cm Ø ausstechen. Aus jedem Kreis mittig einen weiteren von 20cm Ø ausstechen. Einen Teigkranz in einen Tartering von 25cm Ø einlegen und einen kleineren Tartering von 20cm Ø in die Mitte stellen.
Die Spitzbuben verortet man dagegen in Süddeutschland und der Schweiz. Bei ihnen ist häufig im oberen Teil ein Gesicht ausgestanzt, vielleicht in Assoziation an die Bezeichnung des Gebäcks. Linzer-Plätzchen ausstechen – ein einfacher Hack Das Ausstechen der Linzer Plätzchen ist tatsächlich ein wenig tricky. Natürlich gibt es spezielle Ausstechformen, sowohl für die Linzer Plätzchen als auch für Spitzbuben. Diese Ausstecher sind meist zweiteilig und lassen sich sowohl für die Unterteile ohne Löcher und die Oberteile mit Löcher verwenden. Aber ganz ehrlich, ich muss nicht unbedingt noch ein Gadget im Schubfach liegen haben, das ich dann nur ein einziges Mal im Jahr verwende. Daher habe ich beim Backen der Linzer Plätzchen improvisiert. Für das Ausstechen der Unter- und Oberseiten können nämlich auch zwei Trinkgläser mit unterschiedlich großen Öffnungen genutzt werden. Ich verwende meist ein Whiskyglas mit großer Öffnung und ein Grappa-Glas mit kleiner Öffnung. Das funktioniert super! die mit zwei unterschiedlich großen Gläsern ausgestochenen Rohlinge Linzer Plätzchen oder Spitzbuben – köstliches Weihnachtsgebäck Eine Variation der Klassiker – Linzer Plätzchen bzw. Spitzbuben mit Schokoladenglasur.
Die kalte Butter in Flöckchen bzw. kleinen Stückchen darauf geben. Zusammen mit dem Eigelb zu einem homogenen Teig verkneten. Wer Knethaken verwendet, sollte am Schluss trotzdem nochmal mit den Händen nacharbeiten. Aus dem Teig eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für rund 1 Stunde kühlstellen. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Springform entweder mit Backpapier auslegen oder einfetten und mit etwas Nüssen bzw. Mehl bestäuben. Form in den Kühlschrank stellen. Den Teig kurz Zimmertemperatur annehmen lassen, bis er etwas geschmeidiger ist. Für den Boden etwas weniger als die Hälfte des Teigs zwischen Folie oder auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche rund in Backform-Größe ausrollen. Der übrige Teig ist für den Rand und das Gitter gedacht. Den ausgerollten Teig in die Form legen. Etwa die Hälfte des restlichen Teigs zu einer oder zwei langen Rolle(n) formen, auf den Boden legen und mit den Finger zu einem Rand hochziehen. Der Rand sollte rund 1. 5-2 cm hoch sein.
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