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Dabei kann davon ausgegangen werden das es sich im Endstadium fast um eine industrielle Gewinnung im groen Umfang gehandelt hat. Man grub ganz einfach in den Strandwiesen Brunnen um an das Salzwasser zu gelangen. In Pfannen wurde es danach ber einer rechteckigen Feuerstelle auf offener Flamme eingekocht. Zum Schutz vor Regen und Witterungen waren diese Anlagen berdacht und durch eine Art Wall geschtzt. Man kann davon heute noch hunderte an der Sdkste sowie auf Langern und Kringelrn finden. Denn Salz war damals ein wertvolles Produkt der sogar in manchen Regionen mit Gold aufgewogen wurde. Das groe Problem an dieser Art der Salzgewinnung stellte der enorme Bedarf an Feuerholz dar. In kurzer Zeut waren die Wlder auf Laesoe fast komplett verschwunden und es setzte ein verheerendes Sandtreiben ein. Laeso salz kaufen ohne. 1652 wurde daher die Notbremse gezogen und das Salzsieden komplett verboten. Leider kam dieses Aktion viel zu spt denn ab dieser Zeit begannen bereits die billigeren Importe von Salz aus Sdeuropa und das Sieden nach traditioneller Art hatte fast schon von selbst aufgehrt.
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