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Süße Küsse Neben Mannheim geht auch aus Heidelberg eine süße Spezialität hervor - der "Heidelberger Studentenkuß" ist ein Nougatkonfekt auf Waffelboden. Die schokoladige Versuchung wird seit 1863 von der ältesten Chocolaterie Heidelbergs, dem "Café Knösel", hergestellt. Auch über die Grenzen hinaus ist das Konfekt beliebt. Politiker Bill Clinton oder auch Königin Silvia von Schweden kamen bereits in den Genuss des Studentenkusses. Die Geschichte hinter der zarten Confiserie ist genauso süß wie das Konfekt selbst. Heidelberger Studentenkuß ist das süße Wahrzeichen der Stadt. © picture-alliance/ dpa Im 19. Jahrhundert durften sich junge Frauen nur unter Aufsicht von Anstandsdamen in die Öffentlichkeit wagen. Mannheim/Heidelberg: Regionale Spezialitäten überzeugen auch über die Grenzen hinaus.. Kontakte mit gleichaltrigen Männern wurden auch von den Anstandsdamen beaufsichtigt. Beliebt war bei jungen Damen das "Café Knösel". Durch das Ein- und Ausgehen der jungen Frauen, wurden auch immer mehr männliche Studenten der Ruprecht-Karls-Universität auf das Café aufmerksam. Um dem Kontakt zwischen den Damen und Männer zu verhelfen, kreierte Chocolatier und Konditormeister Fridolin Knösel den Heidelberger Studentenkuß.
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Es war wohl der sprichwörtliche Mannemer Mutterwitz, der einen zeitgenössischen Konditor und Lebkuchenbäcker von gutem Rufe dazu veranlasste ein eigenartiges Gebäckstück ins Schaufenster zu legen, das beträchtlich zur Erheiterung des Publikums beitrug. Das war die Geburtsstunde einer Mannheimer Backspezialität, die seit diesen Tagen aus unserer Stadt nicht mehr wegzudenken ist. Das alte, in seiner Urform überlieferte Rezept, ist noch heute in unserem Besitz. Echter "Mannemer Dreck" wird in unserem Hause noch heute handgemacht und besteht nur aus Rohmaterialien (wie Nüsse, Zucker, Orangeat, Zitronat, und Gewürze) und wird auf Oblaten gebacken und mit Schokolade überzogen. Mit seinem wunderbaren Aroma stellt er ein ganz hervorragendes Dauergebäck dar. Kaufen Sie "Mannemer Dreck" nur in der Originalpackung mit Zertifikat, das seine Echtheit und Qualität garantiert! Selbstverständlich können Sie unseren " Original Mannemer Dreck" auch hier online bestellen. Mannheimer spezialitäten rezepte klassisch. Baumkuchen Spezialität des Hauses Immer wieder verlangt wird von den Café-Besuchern der von Meisterhand hergestellte Baumkuchen, eine ausgesuchte und vielfach prämierte Spezialität des Hauses Herrdegen.
Das delikate Marzipanaroma macht den "Dreck" in der Tat zu etwas Besonderem, und Appetit auf mehr. Schon immer Einwandererstadt Zurück auf den schnurgeraden Straßen: Ein paar Häuserblocks vom Herrdegenschen Traditionshaus entfernt stehen im Schaufenster der Konditorei Taksin atemberaubend grelle, surrealistisch wirkende Torten, ganz nach dem Geschmack orientalischstämmiger Kurpfälzer. Um die Ecke duftet es nach frischem Fladenbrot. Neben der Tür einer Helal-Metzgerei hängt ein türkischsprachiges FDP-Wahlplakat, Fatih Özdemir tritt für die Liberalen zur Kommunalwahl an. Mannheim war schon immer eine Einwanderungsstadt. Bereits im 17. Jahrhundert ließen sich hier zahlreiche Flamen, Niederländer und Franzosen nieder. Mannheimer spezialitäten rezepte mit. Viele von ihnen waren Glaubensflüchtlinge. Die Migranten brachten viele neue Ideen und kulturelle Anregungen mit. Das ist bis heute so geblieben. Die Stadt scheint sich so ständig neu erfinden zu können, allen Krisen zum Trotz, oder sie muss es sogar. Manch einer mag dies bedauern, als Charakterverlust abstempeln, doch gleichzeitig birgt diese Dynamik enorme Chancen für die Zukunft.
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Eiweiß zusammen mit dem Zucker steif schlagen. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Den Eiweißschnee mit einem Holzlöffel vorsichtig in die Grundmasse einarbeiten, das Ganze in einen Spritzbeutel füllen und auf den Backoblaten verteilen. Anschließend fünf Stunden lang bei Zimmertemperatur abgedeckt trocknen lassen. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und die "Dreckhaufen" mindestens zehn Minuten lang backen. Wenn sie vollkommen abgekühlt sind, mit der Kuvertüre, die man vorher in einer Schüssel im heißen Wasserbad geschmolzen hat, dick einpinseln und wiederum kalt werden lassen.
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