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Zu feuchte Knödel (sollte eigentlich nicht passieren, außer die Brötchen waren frisch vom Bäcker und ihr habt direkt die komplette Menge Flüssigkeit verwendet), hilft etwas zusätzliches Mais-/Maronen-/Kichererbsenmehl (je nachdem, was ihr ohnehin für das Rezept verwendet habt). Die Knödelmasse mit Salz und Pfeffer abschmecken und erneut vermengen. In einem großen Topf gesalzenes Wasser aufkochen. (Geschirr)Tuch oder ein Stück Backpapier (vorgeschnittenes Backpapier könnt ihr vorher in der Mitte durchschneiden – das reicht von der Größe! ) sowie die Fäden zum zubinden bereit legen. Die Hälfte der Knödelmasse auf dem Tuch / Backpapierstück platzieren und in eine längliche Form bringen. Ca. 6-8cm dicke Würste rollen. An den Enden zubinden. Semmelknödel mit frischen Maronen :: Bella-cooks-and-travels. Die eingerollten Knödel in das aufgekochte Wasser geben. Temperatur auf sehr niedrige Hitze runterstellen. Die Knödel für ca. 30 Minuten in heißem Wasser ziehen lassen (nicht kochen! ). Die gegarten Knödel aus ihrer Hülle befreien. Etwas abkühlen lassen (kalt lassen sie sich besser schneiden).
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von 4, 5 oder mehr. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Arbeitszeit von 15 Min. oder weniger. Filter übernehmen gekocht Vegetarisch Wild Geflügel einfach Winter Braten Eis Dessert Backen Resteverwertung Geheimrezept Gemüse Herbst Saucen Weihnachten Beilage Festlich Hauptspeise Klöße 6 Ergebnisse 3, 33/5 (1) Maronen-Semmel-Knödel weihnachtliche Beilage z. B. zu Gulasch oder gebratener Entenbrust 30 Min. simpel 4, 18/5 (9) Gänsebraten gefüllt mit Äpfeln, Maronen und Semmelknödeln ideal für die Weihnachtszeit, so lecker! 40 Min. pfiffig (0) Weihnachtliches Rehragout im Backofen 60 Min. normal (0) Reh im Speckmantel auf Portweinjus mit Preiselbeer-Eis, Rahmwirsing und Maronenknödel aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 28.
Die Zwiebel fein hacken. In einer Pfanne in etwas Öl anbraten bis sie glasig ist. Zwiebel, Maronen, Brötchenwürfel und Petersilie in einer Schale vermengen. Die "Milch" aufkochen. Maismehl (oder eins der genannten anderen Mehle) in die Hafermilch einrühren. Kurz (ca. 2 Min) bei ziehen lassen. Danach direkt zu den anderen Zutaten in die Schale geben. Für 10-15 Minuten quellen lassen. Achtung: Die tatsächlich benötigte Menge Flüssigkeit (pflanzliche Milch) hängt davon ab, wie hart eure Brötchen sind. Meine waren bereits zwei Tage alt und entsprechend recht hart bzw. trocken. Wenn eure Brötchen noch sehr frisch sind, verwendet ihr am besten erstmal etwas weniger Hafermilch. Später ggf. noch etwas zusätzliche Hafermilch hinzugeben, falls die Masse nach dem Quellen zu trocken ist. (Ihr müsst die Masse in diesem Fall erneut ein paar Minuten quellen lassen). Die Masse durchkneten. Im Idealfall hält sie bereits sehr gut und ist schön fest, aber nicht trocken. Zu trockener Masse könnt ihr (wie oben beschrieben) noch etwas mehr Milch hinzugeben.
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