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Türkische eingelegte Gemüse-Karisik tursu - YouTube | Gemüse, Fermentiertes gemüse, Sauerkraut selber machen
Die Zubereitung des eingelegten Weißkohls, ist gar nicht schwierig. Die Fermentation entsteht von alleine. Sie müssen nur die angebrachten und geeigneten Dinge schaffen. Hierfür müssen Sie damit anfangen, einen frischen Weißkohl (oder andere Gemüse) zu finden und diesen gründlich waschen. Der Behälter, in der Sie den Lahana Tursusu zubereiten, muss mit heißem Wasser gründlich gewaschen werden. Wie wird Tursu am besten gelagert? Auch ist es sehr wichtig, den Lahana Tursusu richtig zu lagern. Wenn der Raum zu warm ist, wird die Fermentation zu schnell stattfinden, als sie eigentlich soll. Hierdurch wird das Gemüse zu weich und es entsteht eine weiße Schicht, die dann zu einer Schimmelbildung führt. Deshalb sollten Sie nach der Zubereitung der Tursu, diese regelmäßig kontrollieren. Auch sollte der Raum nicht zu kalt sein. Kälte führt dazu, dass die Fermentation gar nicht stattfindet. Das Gemüse wird also nicht zu Tursu. Eingelegtes gemüse turkish . Also sollten Sie Ihren Tursu nach der Zubereitung immer wieder und regelmäßig kontrollieren und schauen, ob der Raum die richtige Temperatur für den Tursu hat.
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