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In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du Hähnchen in Aspik selber machen kannst. Mit einem moderatem Aufwand erreichst du ein super schmackhaftes Ergebnis. Das Hähnchen in Aspik eignet sich hervorragend als Vorspeise oder dünn aufgeschnitten auf einem Brot. Perfekt für jeden Anlass. Mein Hähnchen in Aspik ist eine leckere Alternative zur klassischen Sülze. Als Einlage verwende ich in meinem Rezept eingelegte Paprika, Essiggurken und Petersilie. Wie immer kannst du die Zutaten nach Belieben austauschen. Geflügelleberwurst selber machen - mild, fein & super lecker. Jetzt aber genug gequatscht… Hier findest du das komplette Hähnchen in Aspik Rezept als Video oder zum Durchlesen. Viel Spaß und gutes Gelingen beim Nachmachen! Hähnchen in Aspik – das benötigst du dafür Zutaten pro 1 kg 30% Hähnchenbrust (300 g) 20% Gewürzgurken (200 g) 20% eingelegte Paprika (200 g) 20% Aspik (200 g) Petersilie nach Belieben Je nachdem, wie du die Verteilung möchtest, kannst du die Verhältnisse natürlich anpassen. Z. B. mehr Aspik oder mehr Hähnchen. Gewürze pro l Brühe zum Garen 700 ml Wasser 300 ml trockener Weißwein 18 g Salz 3 g schwarzer Pfeffer 2 g Piment 2 g Zucker 2 g Wacholderbeeren 1 Lorbeerblatt Essig nach Geschmack zum Abschmecken Zusätzlich benötigst du noch Aspikpulver.
So ist sichergestellt, dass es am Ende auch wirklich saftig bleibt. 5. Schneide die eingelegten Paprika, Petersilie und Essiggurken klein. Die Größe entscheidet, wie beim Hähnchen, auch hier wieder, wie das finale Produkt im Anschnitt aussieht. 6. Sobald das Hähnchen fertig gegart ist kannst du die Brühe, in der du das Hähnchen gegart hast, durch ein Sieb geben. Am besten legst du zusätzlich ein Zewa in das Sieb. So wird die Brühe möglichst klar und das finale Produkt bekommt einen schöneren Anschnitt. 7. Nehme die Hähnchenstücke aus dem Topf und gib sie zur klein geschnittenen Einlage. 8. Gib die Hähnchenstücke zusammen mit den eingelegten Paprika, Petersilie und den Gewürzgurken in eine Schüssel und vermenge die Zutaten. 9. Gib das Aspikpulver zur Flüssigkeit und verrühre es kräftig. Gewürzmischung für Geflügel Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Sollte sich das Aspikpulver nicht aufgelöst haben, kannst du die Flüssigkeit noch einmal erwärmen. Die Brühe mit dem Aspik darf aber nicht mehr kochen. Die Menge ist abhängig davon, welches Aspikpulver du verwendest.
Zutaten Für 1 Einheit 4 El Rosmarin (gefriergetrocknet) 3 Salbei 2 Tl Chiliflocken Fenchelsaat weiße Pfefferkörner Orangenschale (getrocknet) Zimtblüten Koriandersaat Zur Einkaufsliste Zubereitung Alle Zutaten mischen und in einen Beutel füllen. Zum Weiterverarbeiten die benötigte Menge der Mischung grob im Mörser zerstoßen und das Geflügel damit bestreuen. Geflügel in der Pfanne oder im Backofen zubereiten. Geflügel gewürze selber machen ohne. Tipp Bewahren Sie die Mischung am besten in einer Dose auf. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
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