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Jackfruit abgiessen und das Fruchtfleisch mit den Händen grob auseinanderzupfen. Zur Marinade geben und gut mischen. Ananasscheiben in Stücke schneiden. Basilikum waschen und nach Belieben fein hacken. Pizzateig mit der Tomatensauce bestreichen und mit Jackfruit, Ananas, veganem Käse und Basilikum belegen. Nach Packungsanleitung des Teigs im Ofen backen. Jackfruit Curry einfach | 20 Minuten | 2 Personen 120 g Reis 200 g asiatische Gemüsemischung aus dem Gefrierfach 1 Dose Jackfruit (400 g) 2 EL Currypaste 250 ml Kokosmilch Reis nach Packungsanleitung kochen. Gemüsemischung in einer grossen Pfanne erhitzen, danach Jackfruit beigeben und auf mittelhoher Hitze ein paar Minuten anbraten. Währenddessen in einem weiteren Topf die Currypaste erhitzen und mit Kokosmilch ablöschen. Aufkochen und gut rühren, damit eine homogene Sauce entsteht. Die Currysauce zum Gemüse und der Jackfruit geben und ca. 5-10 Minuten köcheln lassen. Zusammen mit dem Reis servieren. Pulled Jackfruit Tacos einfach | 20 Minuten | 2 Personen 8 Tacos 1 Dose Jackfruit (400 g) Für die Marinade (alternativ kannst du auch eine fertige Taco-/Fajita-Würzmischung verwenden): 2 TL Paprikapulver 4 EL Sojasauce 2 EL Ahornsirup 1 EL Tomatenpüree 1 TL Essig 4 EL Wasser Nach Belieben Gemüse zum Füllen, z.
Die ungewöhnliche Jackfruit aus den Tropen wird in Europa immer beliebter, nun verkauft auch Coop die Frucht in der Dose. Reif schmeckt sie ähnlich wie Mango oder Ananas, unreif hat sie einen relativ neutralen Geschmack und faseriges Fruchtfleisch. Damit bietet sie praktisch endlose Möglichkeiten als Fleischalternative! Gastbloggerin Annebelle hat ein «Jackfruit 101» zusammengestellt und liefert gleich drei Inspirationen für deinen Znacht. 1 Meter grosse Früchte Die Jackfruit ist eine riesige Frucht (bis zu 1 m gross! ) mit einer harten, grün- bis gelblich-braunen Schale. Man findet sie vor allem in tropischen, asiatischen Gebieten, wo die Jackfruit an grossen Bäumen wächst – meine Dose Jackfruit vom Coop stammt aus Sri Lanka. Schneidet man eine solche Jackfruit auf, erscheinen zahlreiche gelb-weissliche Einzelfrüchte. Dies ist das eigentliche Fruchtfleisch, das gegessen wird – und schon seit jeher in der südasiatischen Küche seinen Platz hat. Jackfruit als Fleischalternative Warum ist denn die Jackfruit plötzlich ein solch grosses Thema in der veganen Küche?
Die beste Erfahrungen haben wir mit beschichteten, dickwandigen Pfannen gemacht. Ist das Öl ausreichend vorgeheizt, gib die Jackfruit hinzu sowie einen hochwertigen Pfeffer und etwas Salz. Da die pure Jackfruit nicht viel Eigengeschmack mit sich bringt, ist es wichtig, dass du hochwertige Gewürze und Öle verwendest - je besser sie sind, desto besser schmeckt dann auch das Resultat. Wichtig: Wende die Jackfruit Stücke so wenig wie möglich und lasse sie lieber auf mittlerer Hitze etwas länger rösten als sie zu scharf anzubraten. Lasse die Jackfruit also, vor allem am Anfang, in Ruhe auf jeder Seite bräunen, denn dadurch werden sie schön knusprig. Wenn sie bereits gut angebraten sind, kannst du sie dann mit einem Pfannenwender öfters wenden, damit wirklich alle Seiten bräunen ( Kochprofis schwenken die Jackfruit Stücke ohne Hilfsmittel in der Pfanne;-)) Sind die Jackfruits schön braun und knusprig, sind sie auch schon fertig - ohne viel Aufwand, Marinade oder besondere Gewürze. Für die Gourmets und "Säureempfindlichen": Wenn du aus geschmacklichen Gründen oder für ein Rezept die Säure der Jackfruitstücke nicht haben möchtest, sind die folgenden Tipps für dich interessant!
Dank der faserigen, weichen Struktur des Fruchtfleisches hat Jackfruit einen sehr «fleischigen» Biss – ein bisschen wie Pulled Pork. Deshalb eignet sich Jackfruit wunderbar als Fleischersatz in Eintöpfen, Wraps, Sandwiches oder Currys. Geschmacklich ist die Jackfruit relativ neutral und nimmt den Geschmack von Gewürzen oder Saucen sehr gut an. Eine weitere Eigenschaft, die sie zu einer hervorragenden Fleischalternative macht! Also was denn nun machen damit? Das unreife, zugeschnittene Fruchtfleisch der Jackfruit wird in Salzwasser eingelegt und in Dosen verkauft. Hie und da (und ebenfalls ganz neu im Coop erhältlich) gibt es auch Dosen mit in Zuckersirup eingelegter, reifer Jackfruit (diese ist für Desserts gedacht). Zudem findest du in asiatischen Geschäften vielleicht auch eine frische Jackfruit, aber sei gewarnt, das Schälen und Zerkleinern ist eine Menge Arbeit! Am praktischsten ist also die Dose, aus welcher das Jackfruit-Fruchtfleisch direkt gebrauchsfertig ist. So exotisch wie die Frucht klingt, so einfach ist die Zubereitung.
Frische Jackfrucht kann man nicht hier im Supermarkt kaufen. Wie schmeckt es aus der Dose? Süss, Sauer? Wie eine andere Frucht? Kann es jemand beschreiben? Danke. Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet In der Dose ist es in der Regel noch nicht reif. Es schmeckt daher nach nichts, weder süß noch sauer, weshalb es oft für Vegetarische Gerichte verwendet wird um die Konsistenz von Fleisch nachzuahmen. z. B vegane PulledPork Burger oder Gullasch Community-Experte Essen, Ernährung Beschreiben kann ich den Geschmack schlecht, aber richtig zubereitet (und seeehr gründlich gewaschen vorher) kann die aus der Dose sehr lecker sein. Nur drauf achten daß es, wenn sie als Fleischersatz dienen soll, die unreife junge Jackfruit ist. Für Süßspeisen kann es auch die reife sein (und die bekommt man in wirklich sehr gut sortierten asiamärkten auch schon Mal frisch). Wer das Zeug schonmal frisch gegessen hat, sollte lieber garnicht erst den Versuch mit der Dose machen. Es ist widerlich süß.
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Startseite Frisches & Saftiges Bio Jackfrucht-Stücke Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Andere Cookies, die den Komfort bei Benutzung dieser Website erhöhen, der Direktwerbung dienen oder die Interaktion mit anderen Websites und sozialen Netzwerken vereinfachen sollen, werden nur mit Ihrer Zustimmung gesetzt. Diese Cookies sind für die Grundfunktionen des Shops notwendig. "Alle Cookies ablehnen" Cookie "Alle Cookies annehmen" Cookie Kundenspezifisches Caching Diese Cookies werden genutzt um das Einkaufserlebnis noch ansprechender zu gestalten, beispielsweise für die Wiedererkennung des Besuchers. Packstation/Postfiliale Suche (Bing Maps) Mengenrabatt / Vorteilspack: ab 3 Stück a 3, 50 € (14, 58 € /1 kg) 10% Ersparnis! 1 Stück: 3, 90 € (16, 25 € 3, 90 € * 4, 50 € * Inhalt: 0. 24 kg (16, 25 € * / 1 kg) * alle Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Wird oft zusammen gekauft Dieser Artikel: Jackfrucht Stücke, bio kbA - 240g Dose - idealer Fleischersatz ohne Soja 0.