Kleine Sektflaschen Hochzeit
Zutaten & Zubereitung 4 Personen 400 g Sauerkraut (Dose) 0. 5 Zwiebel 1 TL Puderzucker 50 ml Weißwein 150 ml Gemüsebrühe 1 Lorbeerblatt 0. 5 TL Wacholderbeeren Korianderkörner schwarze Pfefferkörner Pimentkörner 1 EL Apfelmus 3 EL Sahne Salz milde Chiliflocken mildes Currypulver Zucker 20 g kalte Butter 4 Weißwürste Öl Für das Chili-Rahm-Kraut das Sauerkraut in einem Sieb unter kaltem Wasser kurz abbrausen und das Wasser gut herausdrücken. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Den Puderzucker in einen Topf stäuben, bei milder Hitze hell karamellisieren und die Zwiebel darin andünsten. Mit Wein ablöschen und diesen auf ein Drittel einkochen lassen. Dann die Brühe dazugießen, das Sauerkraut dazugeben und alles erhitzen. Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Koriander-, Pfeffer- und Pimentkörner in ein Gewürzsäckchen füllen, das Säckchen verschließen und zum Kraut geben. Das Sauerkraut mit einem Blatt Backpapier bedecken und etwa 30 Minuten köcheln lassen. Rezept Sauerkraut-Variationen :: cuisine.at. Nach dem Garen das Gewürzsäckchen wieder entfernen und Apfelmus und Sahne untermischen.
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Zubereitung: Für das Sauerkraut die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Den Puderzucker in einem Topf bei milder Hitze karamellisieren und die Zwiebel darin andünsten. Mit dem Wein ablöschen und fast völlig einköcheln lassen. Das Sauerkraut hinzufügen, die Brühe dazugießen und alles bei milder Hitze etwa 45 Minuten schmoren. Wacholderbeeren, Pfefferkörner, Kümmel und Majoran in einen Einwegteebeutel füllen und verschließen. Nach 30 Minuten Garzeit das Lorbeerblatt und das Gewürzsäckchen zum Sauerkraut geben. Die Gewürze nach Ende der Garzeit entfernen. Die Sahne in einem Topf erhitzen. Das Apfelmus und 1 Prise Chiliflocken hinzufügen, etwas Zimt darüberreiben. Das Sauerkraut unterrühren und erhitzen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratwürste darin rundum braun braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Den Apfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Sauerkraut apfelmus schuhbeck insolvenz. Die Apfelviertel in Spalten schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Zimtsplitter und die Vanilleschote dazugeben und die Apfelspalten darin auf beiden Seiten andünsten.
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Kabeljauchzen dagegen kam bei uns leider so gar nicht an. Moe war sogar etwas enttäuscht, als ich ihm dieses Röllchen statt des Wunderbarsches gegeben habe. Woran das liegt, kann ich gar nicht sagen – aber Barschhaut ist vielleicht intensiver als Dorschhaut (den Selbsttest habe ich hier aber ausgelassen). Wie es mit Tales & Tails weiter geht. Tales & Tails Fischleckerli ICH DREH DORSCH - Martha & Lotte Hundeshop. Oben habe ich es schon geschrieben: Das Unternehmen ist noch jung und möchte weiter wachsen. Außerdem soll es weitere Produkte geben: Ein Trockenfutter soll bald auf den Markt kommen, das Naschi-Sortiment und auch das Nassfutter soll erweitert werden. Denn aktuell ist es so, dass gerade das Nassfutter nur in kleinen Portionen vertrieben wird – Tütchen, von denen Moe zB. nicht satt wird. Um also größere Mengen und diverse Sorten anbieten zu können, braucht es Geld – denn bisher hat sich Tales & Tails nur aus eigenen Mitteln finanziert. Die sind groß! Daher haben die 4 eine Crowdfunding-Kampagne gestartet, bei der jeder mitmachen und sie unterstützen kann: Mit kleinen Beträgen, zB.
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