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Du kannst den Blumenkohl auch dämpfen, anstatt ihn zu kochen. In einer kleinen Schüssel Öl, Sojasauce, Balsamico-Essig, Ahornsirup, Kreuzkümmel, Räucherpaprika, Salz und Pfeffer vermengen. Den Ofen auf 210 Grad vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Bereite die Panade zu, indem du alle Zutaten (Kichererbsenmehl, Hefeflocken, Paprika, Räucherpaprika, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mit einem Löffel oder Schneebesen vermischst. Die Blumenkohlsteaks auf das mit Backpapier ausgekleidete Backblech legen. Von allen Seiten mit der Marinade bestreichen (siehe Bilder oben im Blog-Beitrag). Die Blumenkohlsteaks und Röschen von allen Seiten in der Panade wälzen. Danach zusätzlich mit Öl besprühen für eine knusprige Panade. 25-30 Minuten backen oder bis sie goldbraun, knusprig und zart sind. Nach 15-20 Minuten wenden. Mit frischen Kräutern, Zitronensaft und deinem Lieblingsdip servieren. Ich habe einen Cashew-Tahini-Dip gemacht (Rezept siehe unten). Genießen! Blumenkohl schnitzel mit parmesan foil packets. Ich habe die Blumenkohlschnitzel mit einem leckeren Tahini Dressing serviert.
Genieße die knusprigen Blumenkohlschnitzel mit deiner liebsten Beilage. Einige Beispiele könnten sein: Kartoffelpüree Kartoffelpommes Kartoffelsalat Dieses Gericht ist wirklich vielseitig und kann mit verschiedenen Beilagen kombiniert werden! Einfache Zutaten Die folgenden Zutaten benötigst du für dieses Rezept: Blumenkohl Sojasauce Balsamico Essig Süßungsmittel Öl Hefeflocken Verschiedene Gewürze Anstelle der Sojasauce kannst du auch Tamari oder Kokos-Aminos verwenden. Die Marinade verleiht den gerösteten Blumenkohlschnitzeln einen schönen Geschmack. Du kannst außerdem ein paar Tropfen Flüssigrauch hinzufügen, um einen intensiven Rauchgeschmack zu erzielen. Es ist auch möglich, die Blumenkohlsteaks in einer Heißluftfritteuse zuzubereiten, ohne den Blumenkohl vorher zu panieren, wie im nachfolgenden Foto zu sehen ist: Hilfreiche Tipps Bereite die Marinade im Voraus vor und lagere sie im Kühlschrank. Gleiches gilt für die Panade. Blumenkohl schnitzel mit parmesan pizza. Das spart Zeit und ist zudem bequemer. Du kannst die Blumenkohlsteaks auch schon vorher dämpfen/kochen und im Kühlschrank aufbewahren.
Vorbereitung: 1. Den Blumenkohlkopf bis zum Ansatz der Röschen vom Blattgrün befreien. Einen passenden Kochtop wählen... den Kopf hineinlegen... mit kaltem Wasser füllen und Salz, Zitronensaft, Zucker und die getr. Petersilienwurzel zugeben. 2. Den Blumenkohlkopf bißfest garen... dann aus dem Wasser heben... in ein Sieb zum Abtropfen und Erkalten geben. Am Besten schon am Vormittag kochen. Zubereitung: 3. Den kalten Blumenkohlkopf mit einem langen Messer in Scheiben schneiden. 4. Die Eier mit den Gewürzen in einem flachen Gefäß verkleppern. Paniermehl auf einem Teller platzieren und mit dem geriebenen Parmesan mischen. Soviel Butterschmalz in eine Pfanne geben, das der Boden nach dem Erhitzen gut bedeckt ist. 5. Zuerst die Scheiben durch das verklepperte Ei ziehen... danach im Parmesanpaniermehl wälzen. Das Paniermehl gut andrücken. 6. Butterschmalz erhitzen... die Blumenkohlscheiben in das heiße Fett legen... die Hitze von 9 auf 7 reduzieren. Blumenkohl-Schnitzel ... - Rezept mit Bild - kochbar.de. Die Scheiben von beiden Seiten schön braun ausbraten.
Zum Servieren die gefüllten Pfannkuchen zuerst ein paar Minuten ruhen lassen, danach zusammen mit einem frischen grünen Salat zu Tisch bringen. Nährwertangaben: 1 Pfannkuchen mit Schweinefleisch gefüllt, enthalten ca. 420 kcal und ca. 20 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Vorbereitung 20 Min. Zubereitung 30 Min. Arbeitszeit 50 Min. Gericht Beilage, Vorspeise Land & Region Amerika, Deutschland Portionen 4 Kalorien 175 kcal 2 mittelgroße-große Blumenkohlköpfe Im Blogbeitrag findest du ein Video für eine visuelle Anleitung. Den unteren Teil der Blumenkohl Stiele abschneiden und die Blätter entfernen. Achte jedoch darauf nicht zu viel vom Stiel zu entfernen, sonst fallen die "Steaks" auseinander. Mit einem großen Messer den Blumenkohl der Länge nach durch die Mitte in ca. 4 cm dicke Scheiben schneiden. Abhängig von der Dicke der Stiele kann man aus einem Blumenkohl 2 oder 3 "Steaks" rausbekommen. Die kleinen Blumenkohlröschen, die nicht mit dem Stiel verbunden sind, bitte nicht wegwerfen! Verwende sie ebenfalls, um Blumenkohl "nuggets" zu machen. Einen großen Topf mit etwas Wasser und Salz zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Blumenkohlstücke reingeben, den Topf zudecken und etwa 4-5 Minuten lang kochen lassen. Blumenkohl schnitzel mit parmesan und datteln. Nach 4-5 Minuten den Blumenkohl aus dem Wasser nehmen und beiseite stellen.
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