Kleine Sektflaschen Hochzeit
Zwiebel abziehen, halbieren, in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel zu den Kartoffeln geben. Für die Marinade Kapern abgießen, Schalotten abziehen und fein würfeln. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen und die Kapern darin 1 Minute anbraten. Schalotten dazugeben und 1 Minute braten. Essig, Fond, restliches Olivenöl, Senf, Salz, Pfeffer und Fenchelstreifen dazugeben, unter Rühren etwa 3 Minuten kochen. Sesamöl unterrühren. Heiße Marinade vorsichtig unter die Kartoffelmischung heben. Zugedeckt mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Gelegentlich umrühren. Den Kartoffelsalat mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Fenchelgrün grob hacken und zum Servieren über den Salat streuen. Tipp Kartoffelsalat am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen, damit er würzig schmeckt. Dazu passt Steak oder gebratener Halloumi-Käse. Dieses Rezept ist in Heft 19/2017 erschienen. Kartoffelsalat über nacht durchziehen in 1. Hier findet ihr weitere köstliche Ideen für Kartoffelsalat. Und hier haben wir noch mehr Inspiration für ein Fenchel-Rezept.
In einer kleinen Pfanne etwas Butter erhitzen und die Zwiebeln und den Speck darin leicht anbraten. Mit dem Essig und der Fleischbrühe ablöschen. Den Senf hinzufügen und unterrühren. Die Brühe kurz aufkochen lassen. Dann vom Herd nehme und das Sonnenblumenöl hinzugeben und gut verrühren. Wenn die Kartoffeln fertig sind diese abschütten und in eine mittelgroße Schüssel geben. Kartoffelsalat über nacht durchziehen in de. Die Brühe mit dem Speck und den Zwiebeln über den Kartoffeln verteilen. Den Kartoffelsalat mehrere Stunden durchziehen lassen, am besten über Nacht. Vor dem Essen am besten nochmal gut durchrühren.
Im Anschluss muss der Kartoffelsalat eventuell nochmal mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden. Je nachdem gibt man hier zudem auch noch mehr Essig und Öl dazu. Deko Den frischen Schnittlauch hacken und als Deko vor dem Servieren über den Kartoffelsalat streuen. Ähnliche Beiträge
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