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2016 Sanitäreinrichtungen in Betriebsstätten Empfehlung für Sanitäreinrichtungen in Betriebsstätten gemäß VO (EG) 852/2004, Anhang II, Kapitel I, Z 3 über Lebensmittelhygiene (BMGF - 75210/0003-II/B/13/2016 idgF) Letzte Änderung: 3. 2016 Eigenkontrolle bei der Produktion von Fleischerzeugnissen Empfehlung für Eingenkontrolle bei der Produktion von Fleischerzeugnissen (Rohwürste mit einer Abtrocknung von 30%) (BMG-75210/00010-II/B/13/2014 idgF) Letzte Änderung: 4. 2015 (BMG-75210/0026-II/B/13/2015) Challengetests bezüglich Listeria monocytogenes Empfehlung für Challengetests und/oder Lagerungsversuche zur objektivierten Sicherung der Haltbarkeitsanforderungen im Sinne der VO (EG) Nr. 2073/2005 bezüglich Listeria monocytogenes (BMASGK-75210/0006-IX/B/13/2018 idgF) Letzte Änderung: 6. 2018 Transport von Lebensmitteln Leitlinie für eine gute Hygienepraxis und die Anwendung der Grundsätze des HACCP beim Transport von Lebensmitteln (BMASGK 75210/0009-IX/B/13/2019 idgF) Letzte Änderung: 5. 2019 Produktion, Lagerung und Zubereitung von Döner Kebab Empfehlung für die Produktion, Lagerung und Zubereitung vo Döner Kebab und ähnliche Fleischzubereitungen Teil G: Merkblätter Merkblatt Salmonellen Salmonellen: Tipps zur Vermeidung von Lebensmittelvergiftungen Letzte Änderung: 8.
Hygiene-Leitlinie fr die Gastronomie Die " Hygiene-Leitlinie fr die Gastronomie " ist eine unverzichtbare Hilfestellung zur richtigen Lebensmittelhygiene nach aktuellem EU-Recht. In dieser Leitlinie werden alle fr die Gastronomie relevanten Manahmen fr ein betriebsspezifisches Eigenkontrollkonzept/HACCP-Konzept aufgezeigt. Die dabei zu beachtenden Hygieneanforderungen sind bersichtlich und anschaulich in Form von Arbeitsanweisungen, in Tipps und mit Fotos erklrt. Zahlreiche Checklisten-Muster bieten eine wertvolle Hilfestellung. Die "Hygiene-Leitlinie fr die Gastronomie" wurde erarbeitet vom Deutschen Hotel- und Gaststttenverband (DEHOGA Bundesverband) zusammen mit der BGN, dem Bund fr Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL) und dem Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure (BVLK).
2020) Übersicht Einsatzbereiche verschiedener Maskenarten und Mund- Nasen-Schutzes im Gesundheits- / Sozialbereich (PDF, 110 KB) (21. 2020) Empfehlung zu COVID-19 - Schutzmaßnahmen für Krankenanstalten (PDF, 100 KB) (31. 2020) Zum Umgang mit knappen Ressourcen in der Gesundheitsversorgung im Kontext der Covid-19-Pandemie - Stellungnahme der Bioethikkommission (PDF, 163 KB) (31. 2020) Empfehlungen zur psychischen Gesundheit während der COVID-19-Pandemie für TeamleiterInnen und Managerinnen und Managern in Gesundheitseinrichtungen (PDF, 112 KB) (25. 2020) Empfehlungen zur psychischen Gesundheit während der COVID-19-Pandemie für Beschäftigte im Gesundheitswesen (PDF, 111 KB) (25. 2020) Weitere Informationen zu Blut- und Gewebespenden
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