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Nun kommen die abgetropften Sauerkirschen und der Kuchen wird bei 175°C im vorgeheizten Backofen bei Ober- und Unterhitze für ca. 25-30 Minuten gebacken. Dieser sollte vollständig auskühlen, bevor es weitergeht. Für die Vanillecreme werden Milch, Vanillepuddingpulver und Zucker in einen Topf gefüllt und mit einem Schneebesen glatt gerührt. Unter ständigem Rühren wird die Masse auf dem Herd zum Kochen gebracht. Nach der Kochzeit unbedingt weitere 1-2 Minuten weiter köcheln lassen. Der so entstandene Pudding wird in eine Schüssel gefüllt, mit Frischhaltefolie abgedeckt (die Folie sollte direkt auf dem Pudding platziert werden, damit der Pudding keine Haut bildet) und bei Zimmertemperatur vollständig auskühlen gelassen. 5 Gugelhupf mit Kirschen und Pudding Rezepte - kochbar.de. Nach der Abkühlzeit des Puddings wird die weiche (ebenfalls zimmerwarme Butter) ca. 5 Minuten lang weißcremig geschlagen und der Pudding unter ständigem Rühren Löffelweise hinzu gerührt, bis Butter und Pudding eine Masse ergeben. Die Vanillecreme wird jetzt über den Kuchen gestrichen.
Hierfür Milch, Eigelbe, Vamillezucker, Zimt und Stärke in einen Topf geben und langsam erhitzen. Dabei ständig rühren. Zum leichten köcheln bringen und rühren bis die Masse stark eindickt. Von der Herdplatte nehmen, die Sahne hinzugeben und gut verrühren. Abkühlen lassen. Für den Teig Butter, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und schaumig aufschlagen, nach und nach die Eier einrühren. Mehl gesiebt in die Masse geben, Backpulver hinzufügen und alles gut verrühren. Zum Schluss 40 ml Milch einrühren. ⅓ des Teigs in eine zweite Schüssel geben, Backkakao und 50 ml Milch sowie das Lebkuchengewürz hinzugeben. Donauwellen gugelhupf mit pudding 1. Alles gut verrühren. Den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Die Gugelhupfform fetten, etwas hellen Teig in die Form geben, dazwischen etwas dunklen Teig. Den Teig am Rand und Innenran mit einem Löffel etwas hochziehen, sodass eine Mulde für die Füllung entsteht. Wichtig ist, dass am Rand wirklich überall Teig ist. Den Pudding in die Mulde geben und verteilen. Darauf die Hälfte Kirschen verteilen.
150g Butter in Stücke schneiden und unterrühren. Die Masse in einen Spritzbeutel geben und aufspritzen. Für ca. 15 Minuten kalt stellen. 5. Die Kuvertüre hacken und zusammen mit dem Butterschmalz über einem heißen Wasserbad schmelzen. Als letztes die Schokolade vorsichtig mit einem Esslöffel auf den Cupcakes verteilen und trocknen lassen. Guten Appetit
Den fertig gekochten Pudding in eine Schüssel umleeren und den noch heißen Pudding direkt auf dem Pudding mit einer Frischhaltefolie abdecken. Dadurch entsteht keine Haut an der Oberfläche und der Pudding behält, ohne ihn ständig umrühren zu müssen, seine Festigkeit. Zum Backen des Streuselkuchens, diesen aus den oben angegebenen Zutaten nach Rezept Streuselkuchen backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Für die Füllung weiche Butter mit Puderzucker mit dem elektrischen Handmixer gut schaumig rühren. Lebkuchen-Donauwelle-Gugelhupf: Ein Weihnachtskuchen ⋆ Knusperstübchen. Den rechtzeitig aus dem Kühlschrank genommenen Pudding ebenfalls etwas aufrühren. Pudding und Butter sollten jetzt etwa die gleiche Temperatur haben. Jeweils 1 EL Pudding unter die Butter einrühren, bis der Pudding aufgebraucht ist. Diese nun gut streichfähige, dennoch feste Creme zum Füllen des Streuselkuchens nehmen. Den Streuselkuchen mit einem Messer einmal quer durchschneiden, die gesamte Creme auf den Boden streichen. Die Kuchenplatte mit den Streuseln darüber legen, leicht festdrücken.
Oh weih.. im Gugelhupf hat sich heute die Donauwelle versteckt? Kaum zu glauben, aber wahr. Man nehme als die halbe Masse der Donauwelle und gebe sie in eine Gugelhupfform - fertig. Ja, so einfach kann es gehen. In meiner Kindheit gab es früher häufiger Donauwellen - meist ohne dunklen Teil hab' ich mir von meiner Oma sagen lassen - mit den Jahren kam man dann aber von der Donauwelle auch ganz ab. Deshalb wollt' ich den Klassiker aus der alten Schublade holen - nett verpackt in einem Gugelhupf sieht das gleich ganz anders aus. Donauwellen gugelhupf mit pudding selber machen. Da die Kirsche gerade noch Saison hat, hab ich die Donauwelle natürlich mit frischen Kirschen gemacht - schmeckt mir persönlich auch einfach besser, als diese Schattenmorellen aus dem Glas (aber - jeder so, wie er mag). Meine Oma hat mich übriges bei diesem Rezept in ihre Küche (+ in ihr Kochbüchlein) gelassen - mit Tipps und Tricks sozusagen beiseite gestanden:D Zutaten für den Gugel-Teig: 3 Eier, 130g Zucker, 130g weiche Butter, 150g Mehl, 30g Backkakao, 1/2 Päckchen Backpulver, 300-350g frisch entsteinte Kirschen, 1 Päckchen Vanillezucker Zutaten für die Creme: 100g weiche Butter, 1 Päckchen Vanillepulver, 250g Milch, 3 EL Zucker Zutaten für die Glasur: 100-150g dunkle Kuvertüre, 1 EL Kokosfett Zubereitung des Teiges: - Die Eigelb vom Eiweiß trennen.
Deckel darauf setzen und kalt stellen. 150 Gramm Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. Kuchen damit bestreichen und kalt stellen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Donauwellen Rezepte Nach oben
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