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Wie kann die Zahl der Keime in Sahne und Speiseeis klein gehalten werden? 1. Einrichtung Hygiene ist die einzig gültige Antwort. Schon bei der Einrichtung der Räumlichkeiten zur Herstellung von Speiseeis sind zahlreiche Kriterien zu beachten, so dürfen zum Beispiel keine Arbeitsgeräte oder Einrichtungen aus Holz eingesetzt werden. Außerdem muss die räumliche Distanz zwischen Spülmaschine oder -becken und Herstellungsbereich gewährleistet sein, um die Kontamination der Lebensmittel mit Spritz- und Spülwasser sowie Aerosolen zu vermeiden. Eistheke für speiseeis herstellung. 2. Einkauf und Lagerung Gelieferte oder eingekaufte Lebensmittel müssen unverzüglich entsprechend gelagert und gekühlt werden. Hierbei gilt: First in – first out! Eine Trennung nach Warengruppen ist der Übersichtlichkeit halber sinnvoll, sich gegenseitig negativ beeinflussende Lebensmittel sollten getrennt voneinander untergebracht werden. Selbstverständlich muss das Mindesthaltbarkeitsdatum beachtet werden. Lebensmittel sollten vor Ablauf desselbigen aufgebraucht werden, kühlpflichtige Waren dürfen nach Ablauf nicht mehr verwendet werden.
Welche Strafen drohen bei einem Verstoß? Ergeben sich bei einer Kontrolle der Lebensmittelüberwachung Verstöße im Umgang mit Hygiene, Dokumentation oder den Lebensmitteln, hat der Unternehmer die beanstandeten Mängel zu beseitigen. Bei Verstößen gegen lebensmittelrechtliche Vorschriften gibt es in den meisten Fällen Verwarnungen oder Bußgeldbescheide, letzterer wird bei einer Ordnungswidrigkeit ausgesprochen. Eine Ordnungswidrigkeit beschreibt im Fall der Lebensmittelsicherheit eine rechtswidrige und vorwerfbare Handlung, wie zum Beispiel der Verstoß gegen Strafvorschriften des Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände-und Futtermittelgesetzbuchs. In schweren Fällen kann wegen Betrugs oder Körperverletzung eine Gefängnisstrafe von 3 bis 5 Jahren sowie eine Geldstrafe in Höhe von 100. 000 Euro fällig werden. Eistheke für speiseeis test. Gibt es für die Reinigung innovative Lösungen oder Hilfestellung von Herstellern? Die Hersteller von Sahneautomaten bieten ihren Kunden zahlreiche Optionen für die Einhaltung der Hygienevorschriften an.
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Eisvitrinen: Ansprechende Präsentation und moderne Funktionalität Eine ansprechende Präsentation des Speiseeises spielt in der Gastronomie eine große Rolle. Eistheken mit Glasaufsätzen oder geschwungenen Glasscheiben und Innenbeleuchtung setzen Ihre Eisspezialitäten verkaufsfördern in Szene. Eistheke für speiseeis erfunden. Für das Portionieren des Speiseeis vor den Augen des Kunden, eignet sich ein Panoramaglasaufsatz wie bei unseren Azzurra-Modellen. Über das Design hinaus bieten moderne Eisvitrinen praktische Funktionen wie eine automatische Abtauung und eine klappbare Frontscheibe wie bei unsere Produktlinien Deeva und IceQueen, die für wartungsfreundliche Hygiene sorgen. Die hochwertigen Materialien garantieren eine lange Lebensdauer und vereinfachen das Reinigen der Oberflächen. Zudem sind unsere Produkte mit einer Energiesparisolierung je nach Modell von 60 bis 100 mm ausgestattet. Eistheken mit Umluftkühlung für ein zuverlässiges Kühlergebnis Ihre Eissorten bedürfen einer kontinuierlichen Kühlung, weshalb die Wahl häufig auf eine Umluftkühlung fällt.
899, 00 € 914, 00 € (32%) gespart 1. 985, 00 € Bruttopreis inkl. 362, 15 €% Breite: 1184mm Weitere Eigenschaften: 4530231006001 gebogene Frontscheibe für 6+6 5Liter Eisschalen fahrbar aus Rollen 2. 702, 00 € 810, 00 € (30%) gespart 1. 892, 00 € Bruttopreis inkl. 251, 48 €% Breite: 1354mm Weitere Eigenschaften: gebogene Frontscheibe für 7+7 5Liter Eisschalen fahrbar aus Rollen 2. 857, 00 € 738, 00 € (26%) gespart 2. 119, 00 € Bruttopreis inkl. 521, 61 €% Weitere Eigenschaften: mit Portionierdusche und Wasserablauf einbaufähig Edelstahl 310, 00 € 48, 00 € (15%) gespart 262, 00 € Bruttopreis inkl. : 311, 78 €% Fläche B x T in mm: 250 x 130, H in mm: 500 Weitere Eigenschaften: Plexiglas (5 mm) und Edelstahl 18/10 8 Hörnchenhalter 303, 00 € 42, 00 € (14%) gespart 261, 00 € Bruttopreis inkl. : 310, 59 €% Breite: 1659mm Weitere Eigenschaften: gebogene Frontscheibe für 9+9 5Liter Eisschalen fahrbar aus Rollen 3. 917, 00 € 1. 165, 00 € (30%) gespart 2. 752, 00 € Bruttopreis inkl. : 3. 274, 88 €% Außenmaße (B/T/H): 897 x 560 x 467mm Anzahl Behälter/Bleche: 3 2.
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