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Den in der Fettpfanne aufgefangenen Bratensaft mit der Hälfte der Schwarzbiermarinade löschen, dann immer ein weiteres Mal heisses Wasser nachfüllen, damit der Bratfonds nicht einbrennt. Die gardünsten Fleischstückchen auf einer Platte anrichten und mit dem Bratsatz begießen. Dazu werden Sauerkraut und kräftiges Brot serviert. Mutzbraten lässt sich im Sommer ebenfalls sehr gut über einem Holzkohlefeuer grillen. Anzahl Zugriffe: 3274 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Thüringer mutzbraten rezept. Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Ähnliche Rezepte Rindersaftgulasch mit Bandnudeln in Zitronenbutter Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Thüringer Mutzbraten
Startseite Leben Genuss Erstellt: 02. 03. 2020 Aktualisiert: 04. 2020, 09:05 Uhr Kommentare Teilen Wenn Sie Mutzbraten noch nicht kennen, sollten Sie ihn kennenlernen. © Matthias Würfl Noch nie was vom Mutzbraten gehört? Es ist eine sehr regionale Spezialität aus dem Osten der Republik, genauer aus Thüringen und Sachsen. So geht das Rezept. Mutzbraten stammt vor allem aus der Gegend von Schmölln und Altenburg in Ostthüringen sowie aus dem Thüringer Holzland. Das Gericht ist ein "Imbissessen", wird aber auch privat zubereitet. Mutzbraten wird in einem speziellen Mutzbratenständen gegart, es geht aber auch im Ofen. Einen Mutz gibt es im echten Leben nicht. Genauso wie der bayerische Wolpertinger ist der Mutz ein sagenumwobenes Wesen. Thüringer mutzbraten rezepte. Nichtsdestotrotz gibt es einen Mutzbraten. Der ist einfach gemacht, wenn man vorausplant und die 24 Stunden beachtet, die der Braten zum Marinieren benötigt... Rezept für Mutzbraten: Welches Stück Fleisch verwenden wir? Hierbei handelt es sich um einen ganz normalen Schweinehals.
Es kommt sogar vor, daß ein und dieselbe Hausfrau je nach der Jahreszeit, dem Stand der Ernte, dem eigenen Lebensalteroder den Luftfeuchtigkeitsverhältnissen verschiedene wirkliche Originalrezepte nennt. Weitere interesante Infos dazu gibt es im Thüringer Kloßmuseum. 600 1 2 3 - 4 20 Teelöffel Esslöffel Flascher Stück ausgelöster Schweinekamm Salz Pfeffer Majoran Thüringer Senf Öl Schwarzbier Zwiebel Margarine Den Schweinekamm längs und quer teilen, so dass vier große Würfel entstehen. Das Fleisch mit Thüringer Senf bestreichen und mit Salz, Pfeffer und Majoran einreiben, dann mit Öl beträufeln. Die Fleischwürfel dicht an dicht in eine tiefe Schüssel legen und mit Schwarzbier begießen, bis sie vollständig bedeckt sind. Rezepte - Regionalschmecken.de. Zwiebeln schälen und dazu geben. Mindestens 12 Stunden marinieren lassen, dabei mehrmals wenden. Die Fleischwürfel trocken tupfen, mit Öl bepinseln und auf den Bratrost des auf 175 Grad. vorgeheizten Herdes legen. In die Fettauffangpfanne 20 g Margarine geben und sie unter den Rost schieben.