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Alles für ca. 10 Minuten quellen lassen. Jetzt das Mehl, die 2 Eier, das Salz hinzugeben und mit der Rührmaschine zu einem Teig verkneten. Wenn sich ein Teig bildet, das Olivenöl hinzugeben. 10 Minuten lang auf der geeigneten Stufe zu verkneten. Der Teig muss nun zugedeckt mindestens 1 Stunde an einem warmen Ort gehen. Nach der Zeit sollte sich das Volumen des Teigs nahezu verdoppelt haben. Anleitung für die Sauce Die Zwiebel und die Gewürzgurken werden sehr klein gewürfelt und in eine Schüssel gegeben. Jetzt kommt die Mayonnaise und das Ketchup dazu. Alles gut durchmengen. Den Zucker zugeben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Am besten noch etwas im Kühlschrank kaltstellen. Zubereitung im Dutch Oven In eine Pfanne geben die Speckwürfel, die Zwiebeln und den Knoblauch und dünsten alles an. Dann das Hackfleisch dazu geben und anbraten. Mit Salz und Pfeffer (alternativ noch andere Gewürze) würzen. Bierkutschersteak aus dem dutch oven video. Die Tomate wird in etwas dünnere Scheiben geschnitten, die Sandwichgurken haben bereits die richtige Form.
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Das Schichtfleisch ist neben dem Pfundstopf ebenfalls ein Klassiker für den Dutch Oven. Dabei wird der Schweinenacken hochkant in den Dutch Oven gestapelt und mit Zwiebeln und Paprika garniert. Den Schweinenacken beim Metzger direkt in 1, 5cm dicke Scheiben schneiden lassen oder selbst daheim schneiden. Am Vortag die Scheiben von beiden Seiten gut mit dem Rub bedecken und in Frischhaltefolie über Nacht in den Kühlschrank geben. Die Zwiebeln schneiden wir in dicke Ringe, den Paprika in Scheiben. Bierkutschersteak aus dem dutch oven 1. Mit dem Bacon bedecken wir den Dutch Oven Topf am Boden und an den Seiten, damit später nichts anbrennt. Dann sollte man den Topf auf einer Seite etwas hoch stellen und mit dem Schichten anfangen: Fleisch – Zwiebel und Paprika – Fleisch etc. Achtung: Nicht zu stark neigen, sonst löst sich der Bacon wieder von den Wänden. Es sollte alles eng geschichtet sein. Falls der Topf zu groß für die Fleischmenge ist, kann man den übrigen Platz mit Kartoffeln auffüllen. Die 3, 5kg passen haargenau in unseren PT9.
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Dann kommt das Hackfleisch dazu wird durchgebraten. Am Ende würzen wir die Masse noch mit Salz und Pfeffer (alternativ können noch andere Gewürze verwendet werden). Die Tomate schneiden wir in etwas dünnere Scheiben, die Sandwichgurken haben ja bereits die richtige Form. Den Petromax FT6 legen wir mit Backpapier aus, damit später auch nichts anbrennt. Ca. 60% des Teiges rollen wir nun dünn aus und legen ihn so in den Dutch Oven, so dass die Ränder an den Seiten noch hochragen (höher als die Füllung! ). Nun können wir zum Schichten beginnen: die Hälfte des geriebenen Käse und dann das Hackfleisch verteilen wir gleichmäßig auf dem Teig. Darauf achten, dass die Ränder immer noch über die Masse ragen. Dann kommt die Sauce darauf, gefolgt von den Tomaten und den Gurken und schließlich den Rest vom Käse als Abschluß. Den restlichen Teig rollen wir nun ebenfalls aus und legen ihn auf die Füllung. Dutch Oven Rezept • Bierkutscher Gulasch | McBrikett. Jetzt müssen wir die überlappenden Ränder gut zusammendrücken oder einrollen, damit alles verschlossen ist und keine Füllung beim Backen austreten kann.