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Sauerkraut, roh 1 Zehe Knoblauch 1 TL Butter 1/2 TL Kümmelsamen 1 Bund Schnittlauch 200 gr. grobe Leberwurst Salz, Pfeffer aus der Mühle Zum Fertigstellen: 2-3 EL Butter Für den Teig die Kartoffeln ungeschält in Salzwasser garkochen, dann abgießen und im heißen Topf ca. 10 min ausdampfen lassen. Dann schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Von der Kartoffelmasse 400 gr. abwiegen, mit den Eigelben und der Butter vermischen und dann auskühlen lassen. Wenn die Masse kalt ist, das Mehl einarbeiten und den Teig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Für die Füllung das Sauerkraut grob hacken. Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Kartoffeln mit leberwurst die. Die Butter in einem Topf schmelzen und das Sauerkraut darin mit Knoblauch und Kümmel in 15 min gar dünsten. Damit es nicht anhängt, kann man etwas Flüssigkeit zugeben, am Ende soll aber alles Wasser verdampft sein. Das Sauerkraut mit Salz und Pfeffer würzen, dann abkühlen lassen. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Die Sauerkrautmasse mit der zerteilten Leberwurst und der Hälfte des Schnittlauchs mischen.
02. 2022 um 12:52 Uhr Deftige Hausmannskost, aber guuut! Antworten Baramundi kommentierte am 12. 07. 2015 um 08:47 Uhr schmeckt xxxx40 kommentierte am 23. 06. 2015 um 11:40 Uhr gut Zauberküche kommentierte am 27. Kong mit Leberwurst, Möhren und Kartoffeln für Anfänger. 03. 2015 um 08:37 Uhr immer wieder gut, aber leider in Restaurants schon sehr selten Kommentar hinzufügen Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Gebratene Leberwurst mit Röstkartoffeln
Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen. Hans Gerlach schneidet dann Rechtecke; ich habe Kreise ausgestochen. In die Mitte jedes Kreises kommt ein TL Füllung. Die Teigränder habe ich erst zusammengeklappt, dann mit den Zinken einer Gabel zusammengedrückt. Zum Garen einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Kartoffelschlutzer, wenn nötig, portionsweise, in leicht kochendem Wasser ca. 5 min garen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und gründlich abtropfen lassen. Dann in einer großen Pfanne die Butter zerlassen, die Schlutzer darin schwenken. Kartoffeln mit leberwurst german. Zum Servieren die Kartoffelschlutzer auf Teller verteilen und mit dem restlichen Schnittauch bestreuen. o