Kleine Sektflaschen Hochzeit
Powidl Marmelade kennt man als Fülle für die köstlichen österreichischen Germknödel. Doch was ist Powidl überhaupt und wie wird die Marmelade gemacht? Wir haben das Geheimnis gelüftet und haben uns in den Salzburger Küchen umgehört, wie man die echte Powidl Marmelade macht! Zu Beginn die Frage, was Powidl überhaupt sind. Powidl wird aus Zwetschgen gemacht, ohne Geliermittel mit der Zugabe von gar keinem bis wenig Zucker. Durch stundenlanges (rund 10 bis 12 Stunden) einkochen dickt die Fruchtmasse immer mehr ein bis zum Schluss nur noch die schwarze Powidlmasse übrig bleibt. Zwetschgenmarmelade Rezept 3* | Thomas Sixt Foodblog. Powidl einkochen ist vor langer Zeit entstanden, als die Möglichkeiten zur Konservierung begrenzt waren. Die reich tragende Ernte der Zwetschgenbäume musste verarbeitet und haltbar gemacht werden. So heizte man den Holzofen an und kochte darauf über viele Stunden die Powidl ein. Die besondere Aufgabe dabei war, dass die Zwetschgen im Topf nicht anbrennen. Man durfte nämlich kaum bis gar nicht im Topf umrühren. Fingerspitzengefühl, viel Zeit und die richtige Temperatur im Holzofen war erforderlich!
Nährwertangaben: 100 g Marmelade ca. 220 kcal, und ca. 0, 2 g Fett, 2 gehäufte TL Marmelade ca. 55 kcal. Verweis zu anderen Rezepten:
Ein Rezept, das in der Pflaumenzeit zum Favoriten unter den Pflaumenkuchen avancieren dürfte. Pflaumenmus Selbstgemachtes Pflaumenmus schmeckt unglaublich fruchtig und gut. Zwetschgenmarmelade mit rum rezept. Dies kann als Aufstrich oder als Beilage zu Süßspeisen serviert werden. Pflaumenmarmelade mit Zitrone Besonders frisch ist diese Pflaumenmarmelade mit Zitrone, die mit diesem Rezept einfach zubereitet ist und für puren Genuss sorgt.