Kleine Sektflaschen Hochzeit
Die Ränder mit Wasser befeuchten. Den Teig von der runden Seite her aufrollen. Die Rolle sanft auf ca. 4 cm Breite drücken. Mit dem Stiel eines Kochlöffels die Maultaschen alle 4 cm abdrücken. Die Druckstellen ca. 1 cm breit flach drücken, damit die Füllung später nicht herausquellen kann. Dann mit einem Teigrädchen oder einem Messer durchschneiden, die Maultaschen prüfen, ob sie an beiden Seiten geschlossen sind. Jetzt reichlich Wasser zum Kochen bringen und Salz zufügen. Die Maultaschen portionsweise im leicht siedenden Salzwasser ca. 7-9 Minuten zugedeckt gar ziehen lassen. Rote-Bete-Püree 4 große Rote Bete 2 Zwiebeln, geschält, klein geschnitten 1 Knoblauchzehe, geschält, klein geschnitten 1 EL Senf Salz, Pfeffer 1 EL brauner Zucker 50 ml Balsamico Zubereitung Rote Bete waschen, Ansatz abschneiden und ungeschält klein schneiden. Zwiebeln mit der Roten Bete anschwitzen. Mit 1 EL braunem Zucker karamellisieren und mit 50 ml Balsamico ablöschen. Alle restlichen Zutaten zusammen in den Topf geben, knapp mit Wasser bedecken, so lange kochen, bis das Wasser fast weg ist.
Habt ihr immer den Überblick was sich im Tiefkühler versteckt? Bei mir sieht es meistens ganz gut aus, aber ab und an bin ich dann doch überrascht. Diesmal dachte ich eigentlich ich würde Reste vom Gänsebraten auftauen, aber dann entpuppte sich das Ganze als Pulled Pork! Also habe ich kurzerhand umgeplant und es gab frisch aus dem Garten diese gebackene rote Bete mit Pulled Pork und Schafskäse. Ein paar Kartoffelspalten waren auch mit im Spiel und so hat der Ofen dieses leckere Abendessen gezaubert. Natürlich klappt das Ganze auch mit anderen Bratenresten – vielleicht ist das ja die perfekte Chance um das Tiefkühlfach aufzuräumen? Zutaten für 3-4 Personen: 400g Pulled Pork, z. B. nach diesem Rezept 5 große rote Bete 250g Kartoffeln 200g Schafskäse 1 rote Zwiebel Olivenöl Pfeffer & Salz Zubereitung: Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die frische rote Bete schälen und in Spalten schneiden. Die Kartoffeln und die geschälte Zwiebel vierteln. Alles in eine große Auflaufform * geben und mit Olivenöl, Pfeffer und Salz vermengen.
Zubereitungszeit: 20 min. Schwierigkeitsgrad: einfach vegetarisch schön für den Herbst, würzig Zubereitung: Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben. Rote Beten waschen, schälen, in dünne Spalten schneiden (beim Schälen am besten Einweg-Handschuhe tragen – die Rüben färben sehr stark! ). Möhren, Pastinaken waschen, schälen, längs halbieren bzw. vierteln. Kartoffeln gründlich waschen, mit Schale halbieren. Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, mit Olivenöl bestreichen, mit Meersalz würzen. Im 200 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 50 Min. backen. 10-15 Min. vor Ende der Garzeit Feta grob zerbröseln, Rosmarinzweige waschen, trocken schütteln, halbieren, mit den Oliven auf dem Gemüse verteilen. 2 El Zitronensaft, Honig verrühren. Gemüse aus dem Ofen nehmen, sofort mit der Marinade bestreichen. Für den Dip Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken. Saure Sahne, Petersilie verrühren, mit Meersalz, Pfeffer, restlichem Zitronensaft (ca.