Kleine Sektflaschen Hochzeit
Hier können Sie das Rezept für Gefüllte Schokoherzen nachlesen: Die Füllung besteht aus Marzipan und Konfitüre. Dieses Backrezept stammt aus Heft 22 des Magazins Zuckerguss. Weitere Rezepte aus der Kategorie Plätzchen, Muffins & Gebäck finden Sie hier. Rezept für Gefüllte Schokoherzen: Zubereitung und Zutaten Für den Teig Honig, Zucker und Butter in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen, bis sich Zucker gelöst hat. Die Zuckermasse etwas abkühlen lassen. Anschließend Kakao, Lebkuchengewürz und Ei unterrühren. Das Mehl mit Backpulver vermischen. Mit der Honigmasse zu einem glatten Teig verkneten und ca. 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen. Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Schokoherzen mit füllung auf. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Anschließend Herzen ausstechen und mit Abstand auf das vorbereitete Blech legen. Für die Füllung Marzipan und Konfitüre zu einer homogenen Masse verkneten. Auf jedes Herz 1/4 TL Füllung geben und 12 Min.
Kurz warten bis die Schokolade getrocknet ist und in einem weiteren Durchgang einen Löffel Schokolade und in Formen füllen und den Rand verkleiden. Es sollten ca. 30-50g Schokolade übrig sein, die im nächsten Schritt verarbeitet wird. Füllung 100g Sahne erwärmen und gut mit der restlichen Schokolade vermischen. Mindestens eine Stunde kalt stellen. bis die Mischung sehr kalt ist. Weitere 100g Sahne in die Sahne-Schokoladen-Mischung geben. Zunächst auf niedriger Stufe schlagen, Sahnesteif hinzugeben, die Geschwindigkeit erhöhen und schlagen bis die Sahne fest ist. Herzen füllen Die Sahne in die Herzen füllen, mit einem Löffel glätten. Schokoherzen mit füllung 24 riegel. 50g Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Herzen damit verschließen. Die Herzen bis zum Genießen kühl lagern. Dazu passen frische Beeren Die Schokolade langsam bei niedriger Hitze im Wasserbad erhitzen und nicht zu lang im Kühlschrank aufbewahren, damit sie später nicht anläuft. Wir haben die Ruby Schokolade für die gefüllten Herzen übrigens im KoRo Drogerie Onlineshop gekauft.
Salz Gefüllte Schokoherzen benötigen auch eine Füllung: * 100 g Halbbitter-Kuvertüre * 50 g Nougatmasse * 75 ml Sahne * 4 EL Baileys (Whisky-Likör) * 25 g Butter (zimmerwarm) Die Zubereitung des Teigs: ❶ Die Schokolade grob hacken und in Wasserbad (nicht zu heiß) schmelzen. ❷ Die zwei Eiweiß mit Salz und etwas Abrieb einer Zitronenschale steif schlagen, den Puderzucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse richtig fest ist. ❸ Die Haselnüsse, das Mehl, den Zimt und den Abrieb der Orangenschale mit einem Teigschaber in die Eischneemasse einarbeiten, zum Schluss die flüssige Schokolade unterziehen. Das ganze ergibt eine sehr feste Masse, die man am besten in Frischhaltefolie über Nacht im Kühlschrank ruhen lässt. Schokoherzen mit füllung ideales pralinen geschenk. Für die Füllung ❶ Kuvertüre und Nougat grob hacken (die Temperatur sollte 35 Grad nicht übersteigen, da die Schokolade sonst die Verbindung mit den anderen Zutaten nicht richtig aufnimmt). ❷ Die Sahne mit dem Likör erwärmen, vom Herd ziehen und das Schokoladen-Nougat-Gemisch unter Rühren darin auflösen.