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Magazin Tee-Lexikon Was Sie immer über Sencha-Tee wissen wollten Seit 200 Jahren schon ist er in Deutschland in aller Munde bzw. Teekanne: der köstliche, aromatische Sencha-Tee, ein vor allem in Japan beheimateter, grüner Tee, dem viel Positives nachgesagt wird. In Japan ist er mit einem Marktanteil von gut achtzig Prozent definitiv der beliebteste Tee überhaupt, auch weltweit gewinnt er immer mehr Anhänger. Nicht ohne Grund! Was Sencha-Tee ist, wie er hergestellt wird und wie man ihn perfekt zubereitet, erfahren Sie in diesem Artikel. Sencha-Tee ist ein grüner Tee. Anders als bei schwarzem Tee lässt man grünen Tee nicht fermentieren. Um dies zu vermeiden erhitzt man die Teeblätter nach dem Welken mit heißem Dampf, in Ländern außerhalb Japans auch in einer großen Pfanne, dem so genannten Wok. Der Name Sencha-Tee leitet sich aus dem Japanischen ab. Denn "Sen" bedeutet auf Japanisch "dämpfen", während "cha" "Tee" heißt. Sencha grüner tee zubereitung 1. Grüner Tee ist in Japan bereits seit über 800 Jahren bekannt. Sencha-Tee gehört mit seinen 200 Jahren Geschichte zu den jüngeren Teesorten - doch erlangte der besonders feine grüne Tee schnell große Beliebtheit, da er nicht nur außergewöhnlich schmeckt, satt-grasig und würzig.
Dadurch beschleunige ich den Ziehvorgang, der Tee wird weniger herb und ich kann ihn dann sofort abgießen und trinken. Nach mehr als 15 Minuten ist mir der Tee sonst bereits zu stark. Aber hier gilt wie überall - euer persönlicher Geschmack entscheidet. Ist die Cold Brew-Methode nur mit japanischem Sencha möglich? Tiefgrüne Farbe und eiskaltes Wasser - beste Voraussetzungen für unseren Iced Sencha. Ihr könnt es natürlich mit jeder Art von grünem Tee probieren. Nur von guter Qualität sollte er sein. Gerade bei dieser Zubereitung merkt man schnell, wieviel Aroma und Geschmack ein Tee wirklich hat. Richtig gut eignet sich bspw. unser Sencha No. Sencha grüner tee zubereitung miesmuscheln. 2. Sein besonders frisches Aroma ist die perfekte Zutat für einen erfrischenden Drink. Viel Spaß beim Ausprobieren! Zurück Übernachtung im Ryokan - wie geht das in Japan?
Kommen wir aber nun zur Sencha Tee Zubereitung. Wichtig hierbei ist, dass der Sencha Tee nicht mit kochendem Wasser übergossen wird, da er sonst einen bitteren Geschmack annimmt. Man sollte das Wasser aufkochen, dann in eine Porzellankanne geben und zwei Minuten warten. Dadurch kühlt sich das Wasser auf 80 bis 90 Grad ab. Nun wird das Wasser in die Tassen gegossen, alternativ in eine zweite Kanne. Dadurch kühlt es sich nochmals um ca. zehn Grad ab. Die richtige Aufgusstemperatur liegt zwischen 70 und 80 Grad. Auf eine Kanne mit einer Menge von einem Liter sollten Sie 24 bis 32 Gramm Teeblätter geben. Sencha grüner tee zubereitung de. Danach kommt das abgekühlte Wasser wieder in die Kanne. Ziehen sollte der Tee dann noch zwischen eineinhalb und zwei Minuten. Und nun: genießen!