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Die Pistazie ist reich an wertvollen, mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Ballaststoffen und weiteren wichtigen Vitaminen. Ursprung Die Anbaugebiete der Pistazien erstrecken sich vom Iran über die Türkei und von Pakistan bis Indien. Die USA hat mittlerweile ebenfalls eine riesige Pistazienindustrie.
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Doch die Erntezeit dauert nur 3 Wochen und man muß sorgfältig vorgehen, damit nicht zu früh oder zu spät geerntet wird und die Pistazien von selbst zu Boden fallen. Das soll wegen einer aufwendigen Reinigung verhindert werden, da sich die Schale bei Ernte von selbst öffnet und den grünen Kern freilegt. Im Unterschied spaltet sich bei anderen Nüssen lediglich die fleischige Hülle und die Nüsse müssen noch geknackt werden. Wildwachsend sind Pistazienbäume von Syrien bis Irak, vom Nordost-Iran bis Nord-Afghanistan anzutreffen. Heutzutage werden sie daneben in der Türkei, anderen Mittelmeerstaaten, China und in Kalifornien kultiviert. Der Iran produziert mehr als 50% der Welt, danach rangieren die Türkei, China, Syrien, Griechenland, Italien (Catania auf Sizilien), Afghanistan und Tunesien. Die zur Familie der Anacardiaceae (wie die Cashewnuß) gehörenden Steinfrüchte wachsen an einem bis zu 10m hoch werdenden Baum heran. Köstliches iranische pistazien mit großartiger Ernährung - Alibaba.com. Sie bilden sich zu Trauben von 10 bis 25 eng aneinanderliegenden Früchten.
Pistazie wissenschaftl. Name: Pistacia vera französisch: Pistache englisch: Pistachio nut spanisch: Pistachio, Alfoncigo italienisch: Pisatcchio Sind Sie Großhändler oder Händler oder wollen Sie einfach auf unserer Site erscheinen? Wenden Sie sich an unseren Service Werbung e-mail: Im Handel sind Pistazien meist in Tüten abgepackt in gerösteter und gesalzener Variante erhältlich und ein beliebter Knabberartikel. Im Gegensatz zu anderen Nußarten praktisch das ganze Jahr hindurch. Aus den USA erreichen uns meist Pistazien aus maschineller Produktion, d. h. Makin Nüsse | Pistazienkerne blanchiert grun - Produktion, verarbeitung und grosshandel. die Bäume in den modernen Plantagen werden geschüttelt, gesammelt, gewaschen und heiß getrocknet, geröstet und gesalzen gelangen sie zu uns. Im Orient hingegen wird noch von Hand gepflückt und die Nüsse werden an der Sonne getrocknet. Kühl und trocken gelagert sind sie mehrere Monate lang haltbar, verlieren aber schneller als andere Nüsse an Qualität, da sie schneller ranzig werden. Der Nährstoffgehalt der Pistazie beträgt 2405kJ/100g (581kcal/100g).
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