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Zubereitung der Erdbeer-Biskuitrolle: Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und Zucker dabei einrieseln lassen. Dann das Eigelb nacheinander unterheben. Die Zitronenschale dazugeben. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, auf die Eischaummasse sieben und vorsichtig unterheben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (32x37 cm) streichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad Celsius / Gas: Stufe 3) etwa 10 bis 12 Minuten backen. Ein sauberes Küchentuch mit Zucker bestreuen. Biskuit am Backblechrand mit einem Messer lösen und auf das Küchentuch stürzen. Backpapier vorsichtig abziehen. Den Biskuit mit einem etwas angefeuchteten Küchentuch bedecken und abkühlen lassen. Dann die Erdbeeren waschen, putzen und, bis auf 10 Erdbeeren zum Verzieren, würfeln. Eierbecher mit haute pression. Die Erdbeer-Konfitüre etwas glatt rühren und den abgekühlten Biskuit damit bestreichen. Die Sahne in eine Rührschüssel geben und die Vanillesoße unter Rühren zufügen bis die Sahne steif geschlagen ist. Ca. 1/4 der Creme-Füllung in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und kalt stellen.
Die ersten 5 Minuten lasse ich es immer auf 200 Grad bevor ich es auf 180 Grad runterdrehe. Ich schaue alle 5 Minuten nach und übergieße es mit der Soße, damit es auch schön weich wird.. In der Zwischenzeit werden die anderen Zutaten soweit vorbereitet und geschnitten. Einen gehäuften Teelöffel von der Knoblauchpaste (Aioli) und einen gehäuften Teelöffel vom Kräuterquark mit ein bisschen Milch verrühren, sodass man eine gute, cremige Soße hat.. Nachdem das Fleisch fertig ist kommt das Brot für ca. Eierbecher mit haute ecole. 5 Minuten rein in den Ofen. Danach füllt man es sich so, wie man es braucht, bei mir sieht es so aus.. Dann bleibt mir nur eins zu sagen: Guten Appetit und lasst es euch schmecken. A real good tasting Pulled Pork sandwich is all about hickory smoked pork shoulders done low and slow. And it's real easy to do! Spray bottle - for mop sauce. Hard wood Chunks - soaked in water - we used Hickory. Pulled Pork ist die Königsdisziplin des amerikanischen Barbecues.