Kleine Sektflaschen Hochzeit
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Das Mehl, die Eier, den Saft, sowie die Gewürze zum Püree geben und alles gut miteinander verrühren, so das ein geschmeidiger Spätzleteig entsteht. Reichlich Wasser in einem grossen Kochtopf zum kochen bringen und salzen. Nun den Spätzleteig mit einem Spätzlehobel oder einer Spätzlepresse ins Wasser gleiten lassen. Wer beides nicht zur Hand hat, kann den Teig auch durch ein groblöchriges Sieb portionsweise ins kochende Wasser geben. Die Spätzle so lange im Wasser lassen, bis sie an der Oberfläche zu schwimmen beginnen (ca. Rote beete spätzle rose. 3-4 Minuten) und mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben. Ihr könnt eure Spätzle nun entweder mit kaltem Wasser abschrecken und sie nach belieben weiterverarbeiten oder abwechselnd mit geriebenen Bergkäse und Kren (Meerrettich) in eine vorgewärmte Schüssel schichten.
Ihr könnt aber natürlich auch ganz normalen Rote-Bete-Saft für euren Spätzle-Teig verwenden. Zugegeben, die Spätzle sehen ganz schön giftig aus und mein Gaumenpoet hat anfangs doch etwas irritiert auf seinen Teller gestarrt, als ich ihm diese farbliche Geschmacksbombe serviert habe. Sie haben ihm dann schlussendlich aber so gut geschmeckt, dass er sich sogar Nachschlag geholt hat. Tja, so ist das eben… Manchmal muss man neuen Dingen einfach eine Chance geben! 😉 Also, probiert es einfach aus und lasst es euch schmecken! Rote beete spätzle jr. Sarah Ihr Lieben, bei mir wirds heute sprichwörtlich knallig auf dem Teller. Hach.. am liebsten hätte ich sie ja Mädchen-Spätzle genannt – weil sie toll aussehen, aber man will ja die Herren unter… Rezepte Rote-Bete-Spätzle European Drucken Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat Zutaten 400g Mehl 300g Rote-Bete vorgegart 150ml Salgam oder Rote-Bete-Saft 2 Eier 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Muskatnuss Zubereitung Zuerst die Rote-Bete in Stücke schneiden und mit einem Zauberstab gut pürieren.