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Pfeffer aus Kambodscha kommt aus der Provinz Kampot, die im Südosten von Kambodscha liegt. Dort wächst der Pfeffer auf einem besonders nährstoffreichen Boden und kann so sein volles Aroma entfalten. Kampot Noir sind große schwarze Beeren mit einem ausgereiften Aroma und kurze, intensive dann lange angenehm runder Schärfe. Kampot Rouge ist ein echter roter Pfeffer aus Kampot. Große vollreife rote Pfefferbeeren mit einem betörend fruchtigen Aroma und intensiver runder Schärfe. In der kambodschanischen Provinz Kampot wird seit Jahrhunderten Pfeffer angebaut, der zu den Besten der Welt gehört.
Malte Pierau ist Spezialist in Sachen Pfeffer. Auf einer Reise durch Kambodscha lernt er die Anbaugebiete seines Kampot Pfeffers persönlich kennen. Fairer Handel und überragende Aromen zeichnen TAK Kampot Pfeffer aus. Gespräch mit Malte Pierau von TAK Kampot Pfeffer Ihre Idee für Tak Kampot Pfeffer entstand im Urlaub? Ja, während einer Mountainbiketour durch Kambodscha besuchte ich das Städtchen Kampot und deren Umgebung. Dabei nutzte ich die Gelegenheit eine Pfefferfarm zu besuchen. Ich war sofort vom Geschmack des Pfeffers und der positiven Mentalität der Kleinbauern begeistert. Zusammen mit meinem damaligen Tourguide Sin Thung entstand die Idee, den Pfeffer aus Kampot direkt nach Deutschland zu importieren. Sin übernahm die Aufgabe, erste Kontakte zu den Farmern herzustellen und die Gespräche zu übersetzen. Malte Pierau Sin Thun Das Team hinter TAK Kampot Pfeffer Was motiviert Sie bei der Arbeit mit Kampot Pfeffer? Ich bin von der außerordentlichen Qualität des Pfeffers aus Kampot überzeugt.
Als besonderes Extra macht dieser erlesene Pfeffer in Schokoladendesserts, Fruchtsorbets und sogar Cocktails eine hervorragende Figur! Land: Kambodscha Rarität: Rarität Zutaten: Roter Langer Kampot Pfeffer. mehr Nährwertangaben pro 100g Brennwert kj 0, 00 kj Brennwert kcal 0, 00 kcal Fett 0, 00 g davon gesättigte Fettsäuren 0, 00 g Kohlenhydrate 0, 00 g davon Zucker 0, 00 g Ballaststoffe 0, 00 g Eiweiß 0, 00 g Salz 0, 00 g Natrium 0, 00 g Allergene glutenhaltiges Getreide Nein Hühnerei Nein Erdnüsse Nein Milch Nein Sellerie Nein Sesamsamen Nein Lupinen Nein Krebstiere Nein Fisch Nein Soja Nein Schalenfrüchte Nein Senf Nein Schwefeldioxid und Sulfit Nein Weichtiere Nein Zutaten Roter Langer Kampot Pfeffer. Inverkehrbringer Boomers Gourmet Andreas Boomers e. K., Langenfelde 39, 23611 Bad Schwartau Für Pfeffer-Liebhaber ist diese weltweit absolut einzigartige Pfefferspezialität aus den Pfeffergärten in Kampot, dem besten Anbaugebiet in Kambodscha, ein absolutes Muss! Die 3-4 cm langen, rötlichen Stangen verströmen einen warm-würzigen und fruchtigen Duft, der Lust auf "mehr" macht.
Er begeistert Delikatessen- und Feinkosthändler, Spitzengastronomen und Hobbyköche gleichermaßen. Mit seiner salzigen Note ist er ein wahrer Alleskönner. Vielfältig sind auch die Möglichkeiten der Verwendung: als ganzes Pfefferkorn, gehackt, zerstoßen oder zerdrückt. Das Mahlen in der Pfeffermühle ist hier nicht empfehlenswert, weil fermentierter Pfeffer vergleichsweise weich ist. Das Pfefferaroma entfaltet sich besonders gut, wenn der fermentierte Kampot Pfeffer erst nach dem Garen dazugegeben wird. Wir empfehlen ihn zu Carpaccio, gebratenem Gemüse, Tomatensalat, gegrilltem Fisch und Steak. Eine rustikale Käseplatte kann er ebenso veredeln. Gewürzmischung aus Kampot Pfeffer Premium Pfeffermischung aus vier verschiedenen Sorten Kampot Pfeffer und etwas Meersalzblüte. Wer diese Kampot Pfeffer Mischung probiert, kommt gar nicht drumherum zum BASS zu tanzen. Kaum vorstellbar, dass sie nur aus Pfeffer und Salz besteht. Kräftiges Umami mit Anklängen von Olive und getrockneter Tomate, begleitet von einer süßlich-fruchtigen Würze.
*Aus kontrolliert ökologischem Anbau. mehr Nährwertangaben pro 100g Brennwert kj 0, 00 kj Brennwert kcal 0, 00 kcal Fett 0, 00 g davon gesättigte Fettsäuren 0, 00 g Kohlenhydrate 0, 00 g davon Zucker 0, 00 g Ballaststoffe 0, 00 g Eiweiß 0, 00 g Salz 0, 00 g Natrium 0, 00 g Allergene glutenhaltiges Getreide Nein Hühnerei Nein Erdnüsse Nein Milch Nein Sellerie Nein Sesamsamen Nein Lupinen Nein Krebstiere Nein Fisch Nein Soja Nein Schalenfrüchte Nein Senf Nein Schwefeldioxid und Sulfit Nein Weichtiere Nein Zutaten Roter Langer Pfeffer*. Herkunftsort Kambodscha. Inverkehrbringer Boomers Gourmet Andreas Boomers e. K., Langenfelde 39, 23611 Bad Schwartau Einzigartige Pfefferspezialität aus dem besten Anbaugebiet Kampot in Kambodscha! Die langen, rötlichen Stangen verströmen einen warm-würzigen und fruchtigen Duft, der Lust auf "mehr" macht. Als besonderes Extra macht dieser erlesene Pfeffer in Schokoladendesserts, Fruchtsorbets und sogar Cocktails eine hervorragende Figur! Land: Kambodscha Rarität: Rarität Nährwertangaben pro 100g Brennwert kj 0, 00 kj Brennwert kcal 0, 00 kcal Fett 0, 00 g davon gesättigte Fettsäuren 0, 00 g Kohlenhydrate 0, 00 g davon Zucker 0, 00 g Ballaststoffe 0, 00 g Eiweiß 0, 00 g Salz 0, 00 g Natrium 0, 00 g Allergene glutenhaltiges Getreide Nein Hühnerei Nein Erdnüsse Nein Milch Nein Sellerie Nein Sesamsamen Nein Lupinen Nein Krebstiere Nein Fisch Nein Soja Nein Schalenfrüchte Nein Senf Nein Schwefeldioxid und Sulfit Nein Weichtiere Nein Zutaten Roter Langer Pfeffer*.
Fermentierter Kampot Pfeffer entsteht, wenn die handgeernteten Pfefferbeeren mit dem Meersalz des Indischen Ozeans und unter regelmäßigem Wenden getrocknet werden. Welcher Kampot Pfeffer ist der Beste? Welches der beste Kampot Pfeffer ist, sollte immer der eigene Gaumen entscheiden. Doch eine absolute Rarität ist der rote Kampot Pfeffer, denn dieser kann nur geerntet werden, wenn die Beeren sich in der Sonne am Strauch rot verfärbt haben und das ist gar nicht so einfach bei den vielen Regentagen in Kambodscha. Zudem werden die Beeren nicht zur gleichen Zeit reif und das bedeutet, dass jede rote Beere einzeln aus der Rispe gepflückt werden muss. Deshalb werden die meisten Beeren grün geerntet und in der Sonne zu schwarzem Kampot Pfeffer getrocknet. Gibt es eine Kampot Pfeffer Alternative? Wer nach einer Kampot Pfeffer Alternative sucht, kann sich durch die vielen Pfeffer-Spezialitäten weltweit probieren. Der Tellicherry Pfeffer z. B. hat eine warme, nussige Schärfe, schwarzer Malabar Pfeffer hat eine ausgewogene Schärfe, Roter Pondicherry Pfeffer ist fruchtig und sehr scharf und Szechuan Pfeffer sorgt für ein aufregendes, scharfes Prickeln auf der Zunge.