Kleine Sektflaschen Hochzeit
Im November gibt es dann endlich unseren lang ersehnten Grünkohl wieder – und Rosenkohl und und und. Da ist es dann immer gar nicht so einfach, sich innerhalb der Familie Tausendschön auf ein Gericht zu einigen. Jeder hat natürlich so seine Jahreszeiten-Favoriten und möchte diese unbedingt auf seinem Teller haben. Wie gut, wenn man dann einfach eine Kombination aus diesen macht und jeder ist zufrieden. Saisonale Küche ist also bei uns gleichzeitig regionale Küche. Daher haben wir heute einen Klassiker der schwäbischen Küche passenderweise für uns abgewandelt und präsentieren Euch heute die herbstlich-tausendschönen und unfassbar leckeren Kürbis Schupfnudeln mit Wirsingkraut und Speck Die Zutaten dafür haben wir übrigens bei unserem REWE Supermarkt eingekauft. Hier gibt es mit der Marke REWE Regional ein großes Angebot an saisonalen und regionalen Obst und Gemüse Produkten. Schupfnudeln Mit Kürbis Rezepte | Chefkoch. In vielen Regionen gibt es darüber hinaus z. B. noch Säfte, Käse und viele weitere Produkte. Diese sind übrigens an der Kennzeichnung "Aus deiner Region" sehr leicht zu erkennen.
Viel Spaß beim Nachkochen, eure Karina Schupfnudelpfanne mit Kürbis Zutaten Kartoffeln - 400 g Mehl - 170 g Eier - 1 Stk. Schupfnudeln mit Kürbisragout. Kürbis - 400 g zB Hokkaido Zwiebel - 1 Stk. Walnüsse - 40 g Öl - 1 EL für die Pfanne Wasser - 100 ml Butter - 1 EL Salz Muskatnuss - 1 Prise Zubereitung Die Kartoffeln schälen, weichdünsten Anschließend durch eine Kartoffelpresse drücken oder stampfen und kurz auskühlen lassen Mehl, Ei sowie Muskatnuss und Salz zur Kartoffelmasse geben und alles zu einem glatten Teig verkneten Wenn der Teig zu weich ist, noch ein wenig Mehl dazugeben In einem Topf Wasser zum Kochen bringen Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben Aus dem Teig fingerlange und -dicke Nudeln formen: Ich rolle dazu ca. 2 cm dicke Rollen aus dem Teig und steche dann mit der Teigkarte kleine Stücke ab. Diese werden dann zu Nudeln geformt Nudeln in leicht gesalzenes, kochendes Wasser geben und kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen Nudeln aus dem Wasser heben und abtropfen lassen Butter in einer Pfanne schmelzen und die Nudeln anbraten Kürbis in Stücke schneiden, Walnüsse hacken, Zwiebel fein schneiden Alles in Öl anbraten und mit dem Wasser aufgießen - zugedeckt dünsten lassen, bis der Kürbis weich ist Schupfnudeln und Feta untermischen und mit Salz und Muskatnuss abschmecken Zu Favoriten hinzufügen Post navigation
Der Januar ist eine gute Zeit für schmackhafte Kohlgerichte und gleichermaßen warten noch die Lagerkürbisse auf ihre Zubereitung. Ein hervorragendes Duo sind Kohlgemüse wie gedünsteter Grünkohl oder Rosenkohl, aber auch Sauerkraut zusammen mit Kürbis-Schupfnudeln. Bei der Zubereitung der Schupfnudeln ist darauf zu achten einen festfleischigen, eher trocken-mehligen Kürbis mit gutem Kürbis- oder Maronenaroma zu verwenden. Er eignet sich für die Herstellung der Schupfnudelmasse wesentlich besser als seine Verwandten mit feuchterem und faserigem Fruchtfleisch. Ein sehr empfehlenswerter Vertreter solcher Kürbisse ist "Jarrahdale", ein Maxima-Kürbis mit grauer Schale und orangem Fruchtfleisch. Einer der besten und geschmackvollsten Bratkürbisse nach meiner Erfahrung. Er eignet sich hervorragend als Blechkürbis und ebenso für die Verarbeitung zu Gnocchi oder Schupfnudeln. KÜRBIS SCHUPFNUDELN 600 g Kürbis (ohne Kerne und Schale) 600 g mehlig kochende Kartoffeln 200 g Weichweizen-Grieß 200 g helles Mehl Salz, Muskatnuss 2 Eier Butter Salbeiblätter Das Kürbisfleisch in Würfel schneiden und in Alufolie gewickelt im Backofen bei 180 Grad Umluft weich garen.