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Wie zu erwarten fällt dieser in den Bach und leidet im Wasser Todesangst. Er wird schließlich von zwei Gänsen gerettet. Dieses Ereignis löst bei dem Schneider schmerzliches Magendrücken aus, welches nur durch das Bügeleisen seiner Frau gelindert werden kann. Anschließend wird der Lehrer Lämpel im vierten Streich buchstäblich in die Luft gesprengt - Max und Moritz füllen seine Pfeife mit Schießpulver und schauen zu, wie der Lehrer sich zum Feierabend in Ruhe seine Pfeife gönnen möchte. Nach einer großen Explosion hat der Lehrer kein Haar mehr auf dem Kopf und auch die Einrichtung seiner Behausung kann kaum gerettet werden. Die fünfte Missetat besteht darin das Bett des guten Onkel Fritz' mit Maikäfern zu füllen, die ihm die Nachtruhe verderben und ihm in die Nase zwicken. Das Opfer des sechsten Streichs ist der Bäcker, in dessen Backstube die zwei über den Schornstein einbrechen. Zunächst sieht es so aus, als würden sie diesmal gestoppt, denn nachdem sie aufgrund eines entzweibrechenden Stuhls in den Kuchenteig fallen, werden sie vom Bäcker in den Ofen geschoben.
Die Jungs locken ihn raus, dieser geht über die Brücke, welche seinem Gewicht nicht stand hält und so bricht sie ein und der Schneider landet im Wasser und wird von seiner Frau mit dem Bügeleisen aufgewärmt. Im vierten Streich stopfen Max und Moritz Pulver in den Pfeifenkopf des Lehrers Lämpel. Als dieser seine Pfeife anzündet explodiert sie und der Lehrer wird verletzt, er überlebt aber. Der fünfte Streich endet nicht gut für Onkel Fritz, denn ihm stecken die beiden Käfer in sein Bett. Als Onkel Fritz nun ins Bett geht, fängt es an ihn zu krabbeln und als er aus dem Bett springt, schlägt er auf alles ein, das sich bewegt. Im sechsten Streich brechen Max und Moritz in eine Backstube ein, dort werden sie erst voller Rus und dann voller Mehl, als sie dann Gebäck vom Regal stehlen wollen, fallen sie in den fertigen Teig. Der Bäcker verarbeitet die Jungs zu Brot und steckt sie in den Ofen. Aus dem Brotmantel können sich die Jungs herausknabbern, doch dann folgt der letzte Streich. Im letzten Streich schneiden Max und Moritz Getreidesäcke auf, sodass dort Weizen herausrieselt.
Sie fressen sich nach dem Backvorgang jedoch ganz einfach aus ihrem Teigmantel heraus und laufen davon. Im siebten und letzten Streich schlitzen Max und Moritz die Kornsäcke des Bauern Meckes auf. Dieser bemerkt die Untat jedoch schnell und erblickt die Übeltäter im Getreide sitzend. Schnell packt er die zwei in einen großen Sack, den er zur Mühle bringt um dem Spuk ein Ende zu machen: Max und Moritz werden in die Mühle geworfen und gemahlen, sodass nur kleinste Stücke von ihnen übrig bleiben, die sogleich von zwei Gänsen verspeist werden. Die Streiche sind mit Bildern versehen, die durch zwei- bis vierzeilige, an den jeweiligen Anfängen der Streiche auch mehrzeilige, Knittelverse versehen sind. Im ersten Streich kommen so beispielsweise 58 Verszeilen auf fünfzehn Illustrationen. Max und Moritz ist also eine Bildergeschichte, die sich aus Bildern und Worten zusammensetzt.
Mancher gibt sich viele Müh' Mit dem lieben Federvieh; Einesteils der Eier wegen, Welche diese Vögel legen; Zweitens: Weil man dann und wann Einen Braten essen kann; Drittens aber nimmt man auch Ihre Federn zum Gebrauch In die Kissen und die Pfühle, Denn man liegt nicht gerne kühle. Seht, da ist die Witwe Bolte, Die das auch nicht gerne wollte. Ihrer Hühner waren drei Und ein stolzer Hahn dabei. Max und Moritz dachten nun: Was ist hier jetzt wohl zu tun? Ganz geschwinde, eins, zwei, drei, Schneiden sie sich Brot entzwei, In vier Teile, jedes Stück Wie ein kleiner Finger dick. Diese binden sie an Fäden, Übers Kreuz, ein Stück an jeden, Und verlegen sie genau In den Hof der guten Frau. - Kaum hat dies der Hahn gesehen, Fängt er auch schon an zu krähen: Kikeriki! Kikikerikih!! - Tak, tak, tak! - Da kommen sie. Hahn und Hühner schlucken munter Jedes ein Stück Brot hinunter; Aber als sie sich besinnen, Konnte keines recht von hinnen. In die Kreuz und in die Quer Reißen sie sich hin und her, Flattern auf und in die Höh', Ach herrje, herrjemine!