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5. Gefüllte Zucchini mit Vemondo veganem Hack vorsichtig aus dem Ofen nehmen und auf Tellern verteilen. Mit Reis und Basilikum bestreut servieren. Guten Appetit! Tipp: Dazu passt Veganer Zatziki oder Vegane Aioli. Deine Bewertung: Hast du das Rezept ausprobiert? Bewerte es und hilf anderen eine gute Wahl zu treffen. Nährwerte (pro Portion) [[ nutritional]] [[ index]] kcal µg g
Sojadrink angießen und aufkochen. Hefeflocken unterrühren und die Soße mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Soße auf der Zucchinifüllung verteilen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 3, Umluft 160 °C) circa 30 Minuten garen. 4. Kartoffel schälen, in Salzwasser ca. 15 bis 20 Minuten garen und abtropfen lassen. Gefüllte zucchini vegan cookies. Restliche Margarine erhitzen, Kartoffeln dazugeben, goldbraun rösten und mit Salz und Pfeffer würzen und mit gehackten Kräutern verfeinern. 5. Gefüllte Zucchini und Kartoffeln auf einem Teller anrichten und servieren.
Zutaten Für die gefüllten Zucchini Besonders aromatische Zucchini Die gefüllten Zucchini kommen direkt mit der aromatischen Tomatensauce in die Auflaufform. So wird sie besonders zart und würzig. Bulgur mit 160 ml Gemüsebrühe in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Hitze etwas reduzieren und den Bulgur ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen, bis er bissfest ist. Zur Seite stellen. Für die Tomatensauce Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und in feine Würfel schneiden. 1-2 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig andünsten. Knoblauch dazugeben und für 2 Minuten mitbraten. Agavendicksaft und gestückelte Tomaten hinzufügen. Gefüllte Zucchini vegetarisch - einfach & lecker | Slowly Veggie. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei geringer Hitze 15-20 Minuten leicht köcheln lassen. Foto: Katrin Winner / slowly veggie In der Zwischenzeit Zucchini und Lauchzwiebeln waschen. Zucchini längs halbieren und mit einem Löffel aushöhlen. Die ausgehöhlten Zucchini kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte der ausgehöhlten Zucchini-Masse in kleine Stücke schneiden.
Das Fruchtfleisch der Zucchini beiseitestellen. Das Sojagranulat mit dem Olivenöl in einer Pfanne auf niedriger Hitze anrösten. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, halbieren und in grobe Würfel schneiden. Die Zwiebelwürfel, das Paprikapulver und das Tomatenmark hinzufügen und unter ständigem Rühren mitrösten. Den Knoblauch schälen und fein reiben (über eine Käsereibe oder eine Mikroplane) und mit dazugeben (Tipp: Wenn du den Knoblauch reibst und nicht schneidest bzw. durch eine Presse quetschst, entwickelt er viel mehr Aroma und du benötigst weniger Knoblauch für einen intensiven Geschmack). Anschließend mit der Sojasoße ablöschen. Das Zucchini-Fruchtfleisch kleinhacken und die Tomaten in grobe Würfel schneiden. Beides in die Pfanne geben. Einmal kurz schwenken und mit dem Wasser aufgießen. Bei niedriger Hitze circa fünf Minuten köcheln lassen. Vegan gefüllte zucchini. Mit Salz und dem fein geschnittenen Thymian abschmecken. Die ausgehöhlten Zucchini mit der «veganen Hacksoße» gleichmäßig füllen. Die vegane Käsesauce (oder den veganen Käse) darüber geben und im vorgeheizten Backofen circa 20 Minuten bei 175 °C backen.
Dann mit 115 ml Wasser ablöschen. Gewürze dazu geben und aufkochen lassen. Sobald das Wasser kocht den Couscous dazu geben und einrühren. Circa 5 Minuten quellen lassen. Die Zucchini halbieren und den Inhalt mit einem Löffel herauskratzen und zur Seite stellen. Die Zucchinihälften mit etwas Olivenöl einreiben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. In der Zwischenzeit den Fenchel sowie die Zucchinifüllung in einer Pfanne mit ein wenig Öl anbraten. Die Oliven in Ringe schneiden. Wenn der Fenchel gar ist, die Tomaten und Oliven dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Gefüllte Zucchini mit Räuchertofu - vegan. Auch hier eine Prise der italienischen Kräuter dazugeben. Den fertigen Couscous dazugeben und alles gut vermengen. Die Couscous-Fenchel-Oliven Mischung in die Zucchinihälften füllen und etwas Cashewkäse darüber geben. Circa 10 Minuten bei 180 Grad in den Backofen geben. Es gibt noch keine Lebensmitteletiketten für dieses Rezept. Reader Interactions