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veröffentlicht am 26. 08. 15 um 10:43] { include file=". /partials/"} БНР Новини Die Technologie aus dem Balkandorf Tscherni Wit zur Herstellung von Grünschimmelkäse ist nicht vergessen. Davon überzeugen uns die Anhänger der internationalen Slow-Food-Bewegung in Bulgarien. Sie suchen nach "gastronomischen Schätzen" und verwandeln sie in Geschäftsideen. Der bulgarische Grünschimmelkäse hat sich weltweit einen Namen gemacht. Für den bulgarischen Verbraucher ist dieser Käse aus Tscherni Wit jedoch ein Buch mit sieben Siegeln. Selbst wenn der ein oder andere schon einmal etwas über seinen unvergleichlichen Geschmack und seine nahrhaften Eigenschaften gehört hat, weiß er nicht, wo diese kulinarische Verführung zu haben ist. Bulgarischer grünschimmelkäse kaufen bei. Wenn man in Tscherni Wit fragt, ob im Dorf noch irgend jemand Grünschimmelkäse herstellt, erhält man als Antwort lediglich ein Achselzucken. Seine Herstellung braucht kein besonderes Zutun des Menschen, da sich der Schimmel auf dem reifen Salzlakenkäse von ganz allein bildet.
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