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Pochiertes Ei ohne Essig - YouTube
Was sind pochierte Eier? Pochierte Eier sind Eier, die ohne Schale gekocht werden. Man nennt sie auch verlorene Eier. Dabei werden die aufgeschlagenen Eier in siedendem Wasser gekocht, bis das Eiweiß gestockt ist, das Eidotter aber noch flüssig ist. Wie lange muss ein pochiertes Ei ziehen? Je nach gewünschter Flüssigkeit des pochierten Eis empfehle ich eine Garzeit von 2-4 Minuten. 11 Pochiertes Ei ohne Essig Rezepte - kochbar.de. Bei 2 Minuten ist das Eigelb noch komplett flüssig – auch das Eiweiß kann noch leicht flüssig sein. Bei 4 Minuten ist das Eiweiß komplett durchgestockt, das Eigelb aber noch flüssig. Bei 6 Minuten hingegen dürfte das Eigelb vollständig gestockt sein. Meine Empfehlung: Pochierte Eier 4 Minuten garen lassen. Brauche ich Essig für ein pochiertes Ei? In vielen Rezepten wird Essig in das Kochwasser gegeben. Der Essig soll dafür sorgen, dass das Eiweiß gerinnt und das pochierte Ei stabiler wird. Der Geschmack wird dabei nur geringfügig beeinflusst. Es hat sich allerdings gezeigt, dass Eier auch ohne Essig pochiert werden können.
Nun rührst Du mit einem Löffel einen kleinen Strudel in das Wasser. Gib' nun das Ei vorsichtig in den Strudel – ich gebe es immer nicht direkt in die Mitte, sondern etwas näher an den Rand (das kannst Du im Video super sehen). Das Ei lässt Du nun für 4 Minuten pochieren. Dann ist das Eiweiß gestockt und das Eigelb innen noch flüssig. Du kannst mit etwas Übung auch mehrere Eier auf einmal im gleichen Topf pochieren. Ei pochieren ohne essig de. Achte dabei nur darauf, dass Du sie hintereinander in das Wasser gibst und dass sie sich nicht verbinden. Anschließend nimmst Du das Ei vorsichtig mit einem Schaumlöffel aus dem heißen Wasser und gibst es auf einen Teller. Nun nur noch mit etwas Salz und Pfeffer würzen und servieren. Das Rezept für pochierte Eier zum Ausdrucken Zutaten ▢ 1 Ei ▢ Salz ▢ Wasser Zubereitung Das Wasser zum Kochen bringen und etwas Salz dazugeben. In der Zwischenzeit das Ei vorsichtig in eine feinmaschiges Sieb aufschlagen oder alternativ in eine Tasse geben. Tipp: Sei dabei vorsichtig und achte darauf, dass das Eigelb ganz bleibt.
Wenn das Wasser kocht, nimmst Du den Topf vom Herd und rührst mit einem Kochlöffel einen Strudel in das Wasser. Lasse das Ei dann vorsichtig ins heiße Wasser gleiten. Das Ei wird nun für 4 Minuten pochiert. Lasse es dazu einfach im Wasser stocken. Dann kannst Du es mit einem Schaumlöffel vorsichtig herausnehmen. Nun noch mit Salz und Pfeffer würzen und direkt servieren. Nährwerte Kalorien: 63 kcal | Kohlenhydrate: 1 g | Eiweiß: 6 g | Fett: 4 g | gesättigte Fettsäuren: 1 g | Transfette: 1 g | Cholesterin: 164 mg | Natrium: 62 mg | Kalium: 61 mg | Zucker: 1 g | Vitamin A: 238 IU | Calcium: 25 mg | Eisen: 1 mg WIE HAT ES DIR GESCHMECKT? Ich wünsche Dir ganz viel Spaß beim Nachkochen & einen guten Appetit! Pochiertes Ei - so geht's | LECKER. Wenn Du Anregungen hast oder mir etwas mitteilen möchtest, dann schreibe gern einen Kommentar. Ich freue mich darauf, von Dir zu hören! Die häufigsten Fragen rund um das pochierte Ei Du hast Fragen rund um das Thema "Eier pochieren? Kein Problem. Hier beantworte ich Dir die häufigsten Fragen dazu.