Kleine Sektflaschen Hochzeit
Preiswerter als der Kauf von kandiertem Ingwer ist zweifelsohne die eigene Herstellung. Ein Aufwand, der sich lohnen kann, denn der Geschmack von selbst hergestelltem, kandiertem Ingwer ist unverwechselbar. Zudem kannst du deine ganze eigene Kreativität in das Rezept einbringen. Die Zubereitung von kandiertem Ingwer braucht Zeit Bereits die Zubereitung von kandiertem Ingwer ist für Koch- und Backfans ein Erlebnis und sollte entsprechend zelebriert werden. Frei nach dem Motto "Gut Ding will Weile haben", so auch beim Kandieren von Ingwer. Das Kandieren ersetzt allmählich die Zellflüssigkeit des Ingwers durch das Zuckerwasser. Ingwer kandieren mit honig und. So wird erreicht, dass der Ingwer eine ganz besondere Geschmacksnote erhält. Möchtest du selber den Ingwer kandieren, benötigst du allerdings viel Geduld, ein gutes Rezept und einen Platz, an dem die Ingwer-Stücke in aller Ruhe trocknen und ihr volles Aroma entfalten können. Das traditionelle Kandieren dauert immer zwischen vier und vierzehn Tagen. Übrigens: Die von Jahrmärkten bekannten, kandierten Äpfel haben nicht viel mit der altbekannten Tradition des Kandierens zu tun.
Hier sei gesagt, dass der heilsame Nutzen des Ingwers durch den hohen Anteil an Industriezucker fast schon wieder zunichte gemacht wird. Sicher ist der bewusste Konsum dieser Delikatesse weniger schädlich als beispielsweise der zügellose Konsum anderer Süßigkeiten ohne jegliche wertvolle Zutaten wie dem Ingwer. Ingwer kandieren mit honig mit. So ist leider der hohe Zuckergehalt des kandierten Ingwers ein Wermutstropfen für alle Ingwerliebhaber und besonders natürlich für alle kariesgeplagten Menschen. Für eine therapeutische Ingwer-Anwendung bei beispielsweise Reiseübelkeit oder Magen-Darm Beschwerden (Dyspepsie) eignen sich gute Ingwerkapseln deutlich besser, da hier die Ingwerwirkstoffe zuverlässig und ohne ungesunde Zusätze zum Zielort befördert werden. Kandierter Ingwer kann aber getrost zwischendurch als gesunder Snack, kleiner Muntermacher oder eben Delikatesse für Zwischendurch genossen werden. Sehr gut eignet sich kandierter Ingwer anstelle eines kalorienreichen Desserts auch nach einer üppigen, fettreichen Mahlzeit.
Das Ganze nochmals einköcheln (bis es dicklich wird) lassen. Nun hast du super Orangen-Inwer-Sirup! Ein Spritzer in Sekt oder Sprudel, mmmhhh! Die Zutatenmenge kannst du ruhig vervielfachen, einfach immer auf 100g Ingwer, 100g Zucker und 100ml Wasser rechnen. Liebe Grüße vom Eichkatzerl
Tag 1 1. Ingwer schälen und in kleine Würfel/Stäbchen schneiden. 2. Ingwer-Würfel mit dem Wasser aufkochen: 20 Minuten köcheln lassen. 3. Nach den 20 Minuten den Zucker dazugeben und solange rühren, bis dieser sich aufgelöst hat. 4. Abkühlen lassen. Tag 2 5. Das Ganze wird lediglich wieder aufgekocht und muss für 20 Minuten köcheln. 6. Nach 20 Minuten vom Herd nehmen. Tag 3 7. Das Gleiche wie bei Tag 2 machen: 20 Minuten köcheln lassen. 8. Anschließend Ingwer-Würfel rausfischen und in einem Sieb abtropfen lassen. 9. Ingwer-Würfel auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech rund 2-3 Stunden antrocknen lassen. Fertig! :-) 10... möchte, kann die einzelnen Würfel noch in Zucker wälzen. Sirup 11. Ingwer kandieren mit honig kaufen. Aus der restlichen Flüssigkeit kann Sirup hergestellt werden. Siehe anderes Rezept. :-)