Kleine Sektflaschen Hochzeit
Professor Caprese hatte heute ein türkisches Kochbuch mitgebracht. Er tat sehr geheimnisvoll. »Können Sie denn Türkisch? Das wusste ich gar nicht. « Ich war erstaunt. »Ein wenig. Nicht viel. Eigentlich kein Wort. « Er lachte. »Aber die Fotos sind schon beachtlich. Schauen Sie mal – diese Köfte. Sind sie nicht herrlich. « Ich schaute mir das Foto näher an. Köfte mit Joghurtsauce, Reis und Tomatensalat. Das sah wirklich sehr gut aus. »Es gibt in der Türkei über 290 Köfte-Rezepte. Der Name kommt aus dem Persischen – Kufteh. Das heisst Zerstampftes. Kofte mit joghurtsauce der. Na ja, so zerstampft schauen sie gar nicht aus. Sie werden mit Kreuzkümmel und noch ein paar anderen Gewürzen zubereitet. Ob es auch vegetarische Köfte gibt? « Er schaute mich fragend an. Nun hatte er mich. Das wusste er. Ich konnte an nichts mehr anderes denken. Ich musste vegetarische Köfte entwickeln. Dieses Rezept ist übrigens auch das Rezept des Monats im April-Magazin von Alnatura. Zutaten für 2 Portionen Für den Minz-Joghurt 1 handvoll Minzblätter 1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen (ich habe ihn gemörsert) 250 g Natur-Joghurt Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Für 8 kleine Köfte 40 g Lupinenschrot 80 g Bulgur 50 g Semmelbrösel 1 EL Majoran 1 gestr.
Fast jede Landesküche kennt ihre ganz eigene Frikadellensorte und hat eigene Fleischbällchen-Rezepte. Auch die türkische. Köfte heißt sie dort und legt sich ungern fest. Denn tatsächlich existieren laut einer Untersuchung beinahe 300 unterschiedliche Varianten für türkische Köfte. Gemeinsam ist allen die Basis. Joghurt-Sauce mit Minze – Einmal Nachschlag, bitte!. Immer besteht sie aus Hackfleisch, mal vom Lamm, mal vom Rind. Auch Mischvarianten sind möglich. Für unser Köfte-Rezept nehmen Sie ausschließlich Lammhackfleisch, dazu neben Salz und Pfeffer traditionell verwendete Gewürze wie Zimt, Nelkenpulver, Knoblauch sowie Paprikapulver. Zwiebel geben Sie dagegen nicht zum Fleisch, dafür einen halben TL Kreuzkümmel sowie 3 EL Olivenöl. Vor allem Kreuzkümmel dient dank seines intensiven, würzigen Aromas als essenzielle Zutat eines jeden Rezepts für Köfte. Als Ergänzung bereiten Sie für unsere Variante einen frischen Dip aus Minze und Joghurt sowie als Beilage Bulgur mit Tomaten zu. Der wird in der Türkei besonders gern zu Köfte gereicht, häufig auch mit Petersilie verfeinert und bereichert damit auch unser Rezept.
Beim Joghurt habe ich einen griechischen Joghurt mit 10% Fett verwendet, das macht auch einen deutlichen Unterschied beim Geschmack und der Konsistenz. Du findest keinen laktosefreien Joghurt mit 10% Fett? Kein Problem, dann kannst du gerne im Fall einer Laktoseintoleranz die super verträglichen Laktase-Tabletten von LactoJoy nehmen. Diese sind Histaminfrei, Glutenfrei, Fruktosefrei, Vegan und natürlich auch frei von Zusatzstoffen! Warum ich immer LactoJoy im Haus und in meiner Tasche habe: Eine Tablette mit 14. Kürbis-Köfte mit Joghurtsauce - Annemarie Wildeisens KOCHEN. 500 FCC von Lactojoy reicht für eine ganze Mahlzeit aus, da ist sogar noch ein Dessert drin! Gerade jetzt wo die Eissaison beginnt, kann man sich doch mal eine Kugel zum Nachtisch gönnen. Kleiner Tipp: Das Vanilleeis von der Marke Häagen Dazs (unbezahlte Werbung) kommt ganz ohne Zusatzstoffe aus und ist bei einer Histaminintoleranz gut verträglich. Allein dafür loht es sich doch, immer die Tabletten von LactoJoy immer Haus zu haben 😉 Jetzt aber nochmal zurück zur cremigen, türkischen Joghurtsuppe mit Minzbutter und saftigen Köfte.
Gesund Essen 20 Minuten Aufwand: Wenig Kohlenhydrate Soul Food Für 4 Personen 250 - 300 g Lammhackfleisch Rinderhackfleisch 1 - 2 EL türkische Gewürzmischung für Köfte oder Adanaspieße 200 g Joghurt (türkisch oder griechisch) Vermengen Sie für die Köfte Lamm- und Rinderhackfleisch zu gleichen Anteilen miteinander. Ergänzen Sie die gut durchgeknetete Masse mit 1-2 EL der türkischen Gewürzmischung. Kofte mit joghurtsauce meaning. Anschließend formen Sie daraus Rollen, die eine ungefähre Dicke von zwei Daumen haben. Braten Sie diese für ca. 5-10 Minuten kräftig auf dem Grill an. Für den Minz-Joghurt-Dip zerkleinern Sie ein paar Blätter Minze und mischen diese unter den Joghurt. Schmecken Sie den Dip mit Salz und Pfeffer ab und geben Sie sowohl einen Schuss Olivenöl als auch - nach Belieben - Zitronensaft hinzu.
Voraussetzung: mind. Trainer B-Lizenz oder höherwertige Ausbildung. Die Arbeitszeiten sind flexibel gemäß Branche: Pflege, Gesundheit, Sport & soziale Dienste Mitarbeiterzahl: < 6 Servicekraft (m/w/d) - Servicekraft - Gastronomie und Gastgewerbe - Empfang unserer Mitglieder - Telefondienst - Terminvereinbarungen - Service Arbeitszeiten: flexibel nach Absprache innerhalb unserer Öffnungszeiten: MO-FR 8-23 Uhr, SA, SO 9-21 Uhr, Feiertags 10-18 Uhr Wenn Du Motivation, Flexibilität und freundliche Kundenorientierung 29. 04. 2022 Paderborn 340. 2. Fachtag Implantologie in Jena – ZWP online – das Nachrichtenportal für die Dentalbranche. 1 km vor 20 Tagen Koch oder Beikoch (m/w/d) Galerie-Hotel Arbeitgeber bewerten Du liebst die individuelle Gastronomie - genau wie wir - und bist Koch/Köchin aus Leidenschaft? Du suchst eine neue Herausforderung bei der du dich persönlich weiterentwickeln kannst? Dann zaubere gemeinsam mit uns jedem Gast ein Lächeln ins Gesicht. Wir geben täglich alles, um unserem hohen Dortmund 342. 7 km Verkäuferin auf Minijob Basis Dortmund Thier- Galerie - Verkäufer/in Bonn Bildungsreferent (m/w/d) Bereich Internationale Langzeitdienste ijgd Landesvereine Baden Württemberg e.
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