Kleine Sektflaschen Hochzeit
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Zubereitungsschritte 1. Lachs waschen und trocken tupfen. 2. Unteres Drittel vom Spargel schälen. Möhren ebenfalls schälen, putzen und etwas Grün stehen lassen. Beides in heißer Butter anschwitzen, salzen, pfeffern und Weißwein angießen. Zugedeckt ca. 8-10 Min. leise gar schmoren lassen. 3. Lachs in heißem Öl je Seite ca. 2-3 Min. goldbraun braten. Salzen, pfeffern, vom Feuer nehmen und gar ziehen lassen. 4. Grüner Spargel mit Lachs Rezepte - kochbar.de. Gemüse auf Tellern anrichten, Lachs dazu setzen, mit Pinienkernen und Petersilie bestreut servieren.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets von jeder Seite goldbraun braten. Restliche Zitrone waschen und in Spalten schneiden. Spargel, Lachsfilets und Senfsoße auf einem Teller anrichten. 5. Mit Zitronenspalten und Petersilie garniert servieren. Dazu schmecken neue kleine Pellkartoffeln. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 750 kcal 3150 kJ Foto: Neckermann
Den Spargel in ca. 2 - 3 cm lange Stücke schneiden. Weißen Spargel ca. 3 Min. blanchieren. Beide Spargelsorten in Butter dünsten, n. B. mit Salz und Pfeffer würzen. Den Lachs in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, auf der Hautseite anbraten und danach bis zum gewünschten Punkt garen. Den Spargel mit etwas Zucker abschmecken und zusammen mit dem Lachs anrichten.
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