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Folsäure im Salz ist bei einer ausgewogenen Ernährung also nicht notwendig. Die Überdosierung von Folsäure ist auf der anderen Seite nicht ganz ungefährlich, da sie einen Mangel an Vitamin-B12 verdecken kann. Wer dennoch auf mit Folsäure angereichertes Salz zurückgreifen möchte, sollte es erst nach dem Kochen zusetzen, weil der Nährstoff hitzeempfindlich ist. Rieselstoffe Salz ist natürlicherweise mit geringen Mengen anderer Salze vermischt. Salz ohne fluoride kaufen net. Das enthaltene Magnesiumchlorid zieht Wasser an und bewirkt Verklumpen. Deshalb werden in herkömmlichem Speisesalz verschiedene Substanzen als Rieselhilfe zugesetzt. Diese Zusatzstoffe sind für Speisesalze zwar zugelassen und werden als unbedenklich eingestuft, ob man sie in seiner Nahrung haben möchte, ist aber eine individuelle Entscheidung. Fürchtest du einen Jodmangel, kannst du also auf das mit Jod angereicherte Salz zurückgreifen. Aus Angst vor Folsäuremangel muss man jedoch kein Salz mit Folsäure kaufen. Eine abwechslungsreiche Ernährung mit Spinat, Brokkoli, Tomaten und Vollkornprodukten reicht aus.
Täglich verliert der Körper eines erwachsenen Menschen Salz. Deswegen muss es über die Nahrung wieder aufgenommen werden. Doch welches Salz ist das beste und gesündeste von all den vielen unterschiedlichen Sorten, die es auf dem Markt heute gibt? Welche Menge Salz sollte ich zu mir nehmen? Wie sinnvoll ist es, mit Jod, Fluorid und anderen Stoffen angereichertes Salz zu kaufen? Diesen Fragen gehen wir in diesem Beitrag nach. Wie viel Salz ist nötig? Der tägliche Salzbedarf eines Menschen beträgt zwischen drei und maximal zwanzig Gramm. Bei intensiver sportlicher oder körperlicher Belastung können deutlich mehr als drei Gramm benötigt werden. Salz ohne fluorid kaufen ohne rezept. Die WHO empfiehlt eine Salzzufuhr von weniger als fünf Gramm pro Tag (entspricht etwa einem Teelöffel). In Europa werden laut verschiedener Gesundheitsbehörden jedoch täglich etwa acht bis elf Gramm und mehr pro Person konsumiert. Ein zu hoher Salzkonsum kann allerdings erhöhten Blutdruck verursachen. Dadurch werden wiederum Herz-Kreislauf-Erkrankungen begünstigt, das Infarkt-Risiko steigt.
Kann man Jod nicht auch über andere Nahrungsmittel aufnehmen? Gerade in der Schweiz ist dies schwierig, da unsere Böden jodarm sind – insbesondere in den Alpenregionen. Besonders viel Jod enthalten Fisch und Meeresfrüchte. Deshalb verzichten Regionen, die direkt am Meer liegen, teilweise auf die Jodierung von Salz. Und was hat es mit der Fluoridierung des Speisesalzes auf sich? Die Idee, dem Speisesalz Fluor hinzuzufügen, kam ungefähr um 1950 auf. Diese Massnahme ergriff man, um Karies zu bekämpfen. Fluor hat einen härtenden Effekt auf den Zahnschmelz, dieser wird resistenter gegen kariöse Einflüsse. Im Gegensatz zu Jod ist Fluor aber kein essenzielles Spurenelement. Feines Salz, ohne Jod und Fluor | Sel des Alpes | Schweizer Salinen. Deshalb wird die Fluoridierung auch kontroverser diskutiert als die Jodierung des Salzes. Welche Aspekte werden besonders diskutiert? Während der Einsatz von Jod zur Vermeidung von Jodmangelkrankheiten weitgehend unbestritten ist, diskutierte man die Verwendung von Fluor zum Schutz vor Zahnkaries stets etwas kontroverser. Beim Salz haben die Konsumentinnen und Konsumenten die Wahlfreiheit: Wir produzieren sowohl Speisesalz mit sowie ohne Jod und Fluo r.
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